Borjúszelet meggymártással
Nem titok, hogy a szaftos vörös húsokhoz tökéletesen illik a vörösáfonya mártás. A borjúszelet meggymártással követi ezt a sikeres képletet.
BORJÚSZELET VÁRÚR MÓDRA
Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet borjúcomb, 6 dkg füstölt, főtt marhanyelv, 10 dkg tehéntúró, 1 evőkanál tejföl, só, őrölt bors, 1 teáskanál ecetes reszelt torma; a panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa; ...
Borjúszelet
Érdekel +
A vékonyra szelt borjúhús is se perc alatt elkészül. Öntsd rá az elkészítéstől visszamaradt ízletes, vajas szószt.
Borjúszelet sherryben - Olaszország
Hány személyre: 4
» 60 dkg borjúcomb
» 25 dkg gomba
» 15 dkg zöldborsó
» 5 dkg vaj
» 3 evőkanál liszt
» 0,5 dl sherry
» 2 evőkanál citromlé
» só ...
Borjúszelet vajas-tejszínes kucsmagombás szósszal, medvehagymás gnocchival ...
Natúr borjúszelet
A frissen elkészített alma-cukkini chutnayhoz kerestem valami ételt, hogy kipróbálhassam hogy sikerült. Találtam a hűtőben pár szelet borjúhúst, amiből remek natúr szeletet készíthettem, ami viszont remekül illik a chutneyhoz.
Borjúszelet sült búzadarával, olasz recept
Hozzávalók 4 személyre 4 szelet borjúkaraj,10 dl olívaolaj, 2 ek liszt, 1 citrom leve, 2 dl száraz fehérbor, só, bors ...
Almás borjúszelet
Elkészítési idő: 45 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Terka
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Marhából ...
Roston sült borjúszeletek juhtúrós sztrapacskával
" onClick="return iwiwshare_click()" target="_blank"
Megtekintve:2260 ...
4 db (60 dkg) borjúszelet (pulyka vagy csirkemell is jó)
2 gerezd fokhagyma
35 dkg gomba
30 dkg spárga (konzerv)
1 evőkanál olaj
2 dl zöldségleves (kockából)
1 teáskanál étkezési keményítő (liszt is megteszi)
2 evőkanál reszelt parmezán sajt ...
Komlós Juci hamis borjúszelete
Írta: Háziasszony
Egy apró trükkel remek borjúszeletet varázsolhatunk marhahúsból: ...
Almával töltött borjúszelet
A hagyományos ételek közül ezúttal a Nyírségből választottunk egy ínycsiklandó, almával készített húsételt, melyet kisebb módosítással, még ízesebb változatban Zsidek László "tálal" az olvasóknak.
Egy vastagabb falú edényben forrósítsunk fel annyi olajat, hogy kb. 2 cm magasan álljon benne a zsiradék, majd süssük meg benne a töltött borjúszeletek minkét oldalát. Nagyon finom köret mellé a vegyes saláta.
Borjúszelet Szapáry módra
A Szapáry család a török hódoltság idején emelkedett a magyar arisztokrácia soraiba. Legismertebb tagja gróf Szapáry Gyula (1832-1905), aki a politikusi ranglétrát megmászva, pénzügyminiszter és miniszterelnök is volt.
Borjúszelet tejfölösen
Felvidéki recept
Értékelés: Nincs szavazat
Megjegyzés: 0 ...
Borjúszelet sardella mártásban
A borjú combjából veszünk 3/4 kilót, szeletekre vágva minden bőrétől megtisztítjuk, megveregetjük és besózzuk.
Borjúszelet Foyot módra
(Cote de veau poelée Foyot)
4 személyre - előkészítés: 20 perc - főzés: 20 perc ...
Sült borjúszelet laskagombával
HOZZÁVALÓK
4 szelet borjúhús
20 dkg laskagomba
1 kávéskanál színes bors (durvára tört)
1 evőkanál snidling (apróra vágott)
1 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
1 evőkanál zsálya (apróra vágott) ...
Hamis borjúszelet vagdalva
25 perc, Nehézség: 2
50 dkg sovány dagadó, 1,5 dl tejszín, fél citrom, 1 tojás, liszt, zsemlemorzsa a bundázáshoz és olaj a sütéshez, törött fehér bors, só.
Borjúszelet spárgamártással
Hozzávalók:
50 dkg zöld spárga, 50 dkg fehér spárga, só, 3 teáskanál cukor, 4 szelet borjúhús (12,5 dkg), 2 és fél evőkanál vaj, bors, 1 és fél evőkanál liszt, 10 dkg zöldfűszeres túró, citromlé az ízesítéshez, ...
Borjúszelet spárgalegyezővel
Akik szerényebb kalóriájú változatot szeretnének, fogyaszthatják csak spárgával, zöldségköret nélkül.
...
Borjúszelet kapribogyómártással recept
Elkészítésí idő: 130 perc
Elkészítés: A kapribogyókat és a kaprot felaprózzuk, az újhagymát felkarikázzuk, egy tálban összedolgozzuk a tejfölt, a tejszínt és a keményítőt.
Borjúszeletek Dubarry módra, mascarponéval
A megtisztított karfiolt sós vízbe megfőzzük, lecsöpögtetjük és hűlni hagyjuk.
borjúszelet tavasziasan, sertésborda hentes módra, hátszínszelet bugaci módra
Meleg ételek:
halászlé, hortobágyi palacsinta, rablóhús nyárson ...
Borjúszeletek
Írta: nagyi
Natur
Hozzávalók: 10-12 deka borjúfelsál vagy diószelet, 6 deka zsír, só, egy kis liszt és két evőkanáli paradicsom. Tovább a teljes receptre.
Borjúszelet "Budapest" módra, petrezselymes burgonyával
Harcsapaprikás, túrós csuszával
Csongrádi töltött sertés rolád rántva, zöldséges rizzsel
Mediterrán csirkemell csíkok tejszínes mártásban, almás krokettel ...
Borjúszelet sherryben
Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg gomba, 60 dkg borjúcomb vagy karaj, 5 dkg vaj, 3 evőkanál liszt, fél dl sherry (Héliosz), 15 dkg kifejtett zöldborsó, fél citrom leve, só.
A borjúszeleteket vágjuk be körbe a szélénél, klopfoljuk ki és sózzuk meg. A klopfoló sima felületét használjuk, így a hús nem veszíti el sütés közben az értékes nedveket.
A borjúszeleteket rendesen kiklopfoljuk, megpergetjük sóval és félretesszük.
A darált húsból a sóban összetört fokhagymával és a fűszerekkel kolbászhúst készítünk, jól összedolgozzuk, majd egyenletesen a szeletekre kenjük.
A borjúszeleteket vékonyra kiklopfolom. ami a hivatalos állaáspont szerint legfeljebb 6 mm vastagságot jelenthet. Megsózom, hintem leheletnyi borssal.
A borjúszeleteket roston megsütjük, zsiradékában finomra vágott póréhagymát és a vargányát megpirítjuk, krémsajttal és tejszínnel mártást készítünk belőle.
A borjúszeleteket klopfold ki és sózd be. A vöröshagymát karikázd fel és egy kis zsiradékon pirítsd meg.
Recept részletek ...
- borjúszelet = natúr sütés után fehérboros, vajas, tárkonyos pecsenyelével meghintve és egy szelet sonkával beborítva.
sárgarépa
magvak, aszalt és/vagy szárított, egész vagy darabolt gyümölcsök keveréke.
Kaszteláni borjúszelet
H.: 50 dkg borjúcomb, 20 dkg sonka, 10 dkg kápia, 4 tojás, 5 dkg vaj, só, bors, 2-3 dl fehérbor.
A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, és megtöltjük az apróra vágott sonkából, paprikából és tojásból készített töltelékkel.
Tejfölös borjúszelet
Hozzávalók(16):
4 szép szelet borjúhús,1 dl tejföl,1 tojássárgája,10 dkg reszelt sajt,0,5 kg burgonya,30...
Kedvencekhez adom!
hozzávalók és elkészítés » ...
Fokhagymás borjúszelet gombával és spárgával (főételek)
Húsos rántotta (főételek)
Bakonyi fojtott (főételek)
Ezt is ajánljuk! » ...
"Pálcikás" borjúszelet Józsitól...
Múlt szombaton ellátogattam a fővárosba, hogy részt vegyek a Malackaraj blog születésnapi buliján.
Ebéd: Borjúszelet spenóttal és rizzsel
10 dkg szeletekre vágott borjúhúst (vagy más sovány húst) teflonsütőben kevés olajon megsütünk. 4 dkg puhára főzött rizzsel és 20 dkg dinsztelt spenóttal tálaljuk (1 evőkanál sovány tejföllel ízesíthetjük).
Szőlővel pácolt borjúszelet
Hozzávalók 8 személyre:
12 szelet borjúkaraj (egyenként 10 dkg-os szeletek)
só
3 evőkanál ...
Hozzávalók: 600 g borjúszelet (apróhús), 100 g vöröshagyma, 100 g zsír, 80 g paradicsom, 80 g zöldpaprika, 20 g liszt, 2 dl tejföl, 1 dl tejszín, 10 g fokhagyma, só, pirospaprika ...
Hozzávalók: 1/2 kg borjúszelet, só, bors, 7 dkg pármai sonka, 8 zsályalevél, 5 dkg vaj, 1,5 dl fehérbor.
Egymás tetejére tesszük, úgy, hogy először a marha-, majd a sertés-, legutoljára a borjúszelet legyen. Megkötözzük spárgával. Pirosra sütjük forró olajban, majd puhára pároljuk fedő alatt időnként kevés vízzel locsolgatva.
Csirkemell helyett készíthetjük borjúszelettel is ezt a fogást.
Ez egy remek étel. A a rántott hús ismerős ízeit a koriander pont annyira bolondítja meg, hogy az kellemesen megszokott, mégis kissé egzotikus legyen.
Gazdaságos és majdnem olyan ízletes étel, mint a borjúszelet, csupán erősebb fűszerezést igényel.
Mindegyik borjúszeletre egy-egy sonkaszeletet helyezünk, leöntjük a besamellel, meghintjük reszelt sajttal. Ezután fűszerezzük, és megszórjuk pirospaprikával. 3-5 percig sütjük a sütőben, míg a sajt meg nem olvad, és tálaljuk.
Kitűnő vegetáriánus egytálétel, de finom köret lehet párolt borjúszeletnek egy-egy rózsa brokkolival. Fogyasztáskor reszelt parmezánnal is megszórhatjuk.
Kapcsolódó cikkek:
» Kenyér tökmaggal és szárított paradicsommal (Kenyerek) ...
50 dkg hátszín, 50 dkg borjúszelet, 3 paradicsom, 1 fej hagyma, 1-2 piros színű paprika, 1 dl olaj, só, bors.
Elkészítés: ...
Hozzávalók: 50 dkg hátszín, 50 dkg borjúszelet, 3 paradicsom, 1 fej hagyma, 1-2 piros színű paprika, 1 dl olaj, só, bors.
Paprika sokszínűen
Rizses töltött paprika
Trikolór paprika
Serpenyős sült paprika
Paprikás olasz pörkölt
Paprikás borjúszelet
Diós-sajtos töltött paradicsompaprika
Tepsiben lapított paradicsompaprika
Paradicsompaprikás tatárbifstek ...
Involtini cotolette al latte (Tejben sült borjúszeletek)
Irish stew
Irmik helvasi - (Grízhalva)
Iskembe corbasi - (török pacalleves)
Isztriai - baromfinyárs
Isztriai - borleves
Isztriai - nyers sonka (Prsut) ...
Fedő nélkül, állandóan kevergetve 2 percig a tűzön hagyjuk, hogy kissé besűrűsödjön. Végül a snidlinget is hozzáadjuk, és azonnal tálaljuk. Kínálhatjuk serpenyőben sült marha-, illetve borjúszelethez vagy roston sült csirkemell-filéhez.
Tetejére vajdarabkákat morzsolunk, vagy egy kevés meleg tejet öntünk, hogy ne bőrösödjön. A burgonyapürét forrón, előmelegített tálra tálaljuk. A burgonyapürét angolos bélszínhez, vajas borjúszelethez, kímélő étrendekhez adhatjuk., ...
morzsolunk, vagy egy kevés meleg tejet öntünk, hogy ne bőrösödjön. A
burgonyapürét forrón, előmelegített tálra tálaljuk. A burgonyapürét
angolos bélszínhez, vajas borjúszelethez, kímélő étrendekhez adhatjuk., ...
 See also: Borjú, Csirke, Mártás, Marha, Saláta
  
|
RSS
