A borhab készítésekor a tojássárgáját a liszttel és kevés hideg borral egyenletesre keverjük. Közben a megmaradt bort a cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel fel forraljuk, átszűröm, majd ráöntöm a lisztes-boros tojássárgájára.
Borhableves
Hány személyre: 4
» 5 dl fehérbor
» 2 tojássárgája
» 6dkg cukor
» 1 késhegynyi őrölt fahéj
» 1 fél citrom héja
» 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
» 2 dl víz ...
Borhabtekercs
Írta: Háziasszony
Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 12 dkg cukor, 15 dkg liszt (liszt helyett általában keményítőt szoktam használni), 1/2 citrom reszelt héja; ...
A borhab rendhagyó módon nem fehérborral, de csodaszép színű roséval készült.
S hogy milyen akadályok gördültek párom útjába a borhab készítése közben? Nos, először is, a liba még sült és négypercenként locsolgatni kellett.
Túrófánk borhabbal
25 deka tehéntúrót szitán áttörünk, majd 3 tojássárgájával meg 3 evőkanál kristálycukorral kikeverjük. 6 evőkanál finomlisztet, csipet sót és fél mokkáskanál szódabikarbónát beledolgozunk.
Borhab: A tojásfehérjéből és a kristálycukorból kemény habot verünk. Egy nagy edényben 1 dl vízzel simára keverjük a krémport vagy a lisztet és a tojássárgákat.
SZŐLŐS-MOGYORÓS TOKAJI BORHABKRÉM
Hozzávalók 4 kehelyhez: 5 g (fél tasak) zselatin, 16 nagy szem csemegeszőlő, 12 evőkanál tokaji aszú, 6 tojássárgája, 10 dkg kristálycukor, 1 citrom leve, 3 dl muskotályos fehérbor, 3 dl tejszín, ...
Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Ünnepi borhabtorta
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...
Borhabos körte
Hozzávalók: 4 körte, 2 dl vörösbor, 2 dl víz, 1 evőkanál kristálycukor, szegfűszeg, egész fahéj, 4 tojás, 2 dl fehérbor, 5 dkg kristálycukor, fél csomag vaníliás pudingpor. Tovább...
Káposztás paszuly ...
Borhab:
A tojássárgáját összekeverjük a liszttel és 0,5 dl hideg borral. A maradék bort fél deci mézzel és a citromhéjjal felforraljuk, és folytonos keverés közben hozzáadjuk a tojássárgájával és a hideg borral összekevert liszthez.
Borhabos charlotte
Nem egy könnyű édesség, de annál nehezebb lemondani róla!
Hozzávalók: ...
Borhab mártás
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjébe szórunk 1 evőkanál cukrot. A bort 1 deci vizzel és a maradék cukorral és vaníliás cukorral ... tovább
cimkék: Édességek, Mártások, Desszert, Hétvégi ebéd, Főtt, Édes, Meleg, Tojás ...
A borhabhoz: 6 tojássárgája, 15 dkg cukor, 2 ½ dl portói bor, 1 dl tejszín
A tálaláshoz: 4 csipet őrölt fahéj ...
Aranygaluska borhabbal
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 dl méz, 2 db tojássárgája, 10 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 3 dl tej, 5 dkg darált dió, 3 dkg mazsola, 1 csipetnyi só.
Zabaglione (Borhabkrém)
Hozzávalók (4 személyre):
12 tojássárgája
10 dkg cukor
1 csipet fahéj
4 dl Marsala (olasz desszertbor, ma már hipermarketekben, delicatessekben megtalálod)
1 kis pohár rum ...
öntet, mártás, borhab. (fr.)
[szerkesztés] Chaud-Froid
Bevonó zománcmártás: hideg ételek bevonása mártással zselatin (kocsonyásító anyag) hozzáadásával.
[szerkesztés] Cheddar ...
Tokaji borhabkrém
Dúsan terített királyi asztalok tomboló, vaskos sültjeit aranykezével csitító kemény arcélű, nemes borkülönlegesség... Nem, nem őrültem bele a VKF! ehavi fordulójába.
A piskótatekercs hagyományos kísérője a borhab, amihez a bort a citromhéjjal, fahéjjal, szegfűszeggel felforraljuk. A tojássárgákat a cukorral habosra kikeverjük, egész kevés lisztet is adva hozzá.
Élkészítjük a borhabot, 2 tojássárgáját kikeverjük a cukorral kevés liszttel,borral, vizgőz felett sűrűre főzzük, levesszük és lazán belekverjük a felvert tojás fehérjéket.
Az olasz zabaglione, borhabkrém magyar változata, amelyben nagyon élesen kirajzolódik a tokaji aszú semmivel össze nem téveszthető, mézes zamata. Eper helyett málnával, szederrel vagy bármilyen más bogyós gyümölccsel is pazar.
Elkészítés ...
Cimkék: hollandi mártás recept, főzés borral, borszörbet recept, borhab, borfesztivál
Egyes ételek aromáját még jobban kiemeli egy löttyintésnyi bor. Most adunk néhány ötletet, melyik fajtával hogyan ízesíthetsz.
A magyaros menü lezárásaként mi eshetne jobban egy könnyű és elegáns tokaji borhabkrémnél? Az 1995-ös szamorodni nemes cél érdekében adta fel szekrényörző státuszát, de nem hiába! ...
Desszertek / Gyümölcsdesszert
Mézes dinnye aszalt barackkal és borhabbal
Feltette: otletkonyha.hu, dátum: 2011 júl 15
Elkészítési idő: 30 perc
nehézségi fok: Könnyű ...
Ha ez a recept megnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:
Mézes dinnye, aszalt barackkal és forró borhabbal
Békakirály
Vörös Sonja ...
Az ételek között előfordulnak kocsonyák, pástétomok, ropogósok, hurka, kolbász, fánk, palacsinta, rétes, felfújt, torta, borhab satöbbi Ezek az ételek már a maihoz többé - kevésbé hasonló formában készülnek.
Borhab készítése: a bort a cukorral és a citromhéjjal felfőzzük, hozzáadjuk a liszttel elkevert tojássárgáját, forrpontig hevítjük, végül beletesszük a keményre vert tojáshabot. Óvatosan összekeverjük és külön csészében azonnal tálaljuk.
A két tojássárgáját habosra verjük a vaníliás cukorral és a citromlével, majd a fehérborral fölöntjük: és lassú tűzön besűrítjük, folyamatosan kevergetve. Forralni riem szabadi A dióbundás almákat a meleg borhabbal kínáljuk, ...
leitatjuk a fölösleges olajat. Kevés porcukorral meghintve tálaljuk. Magában is
nagyon jó, de borhabbal vagy vaníliamártással egyenesen kitűnő! Meglehetősen
egyszerűen és gyorsan készíthető, nagyon olcsó édesség.
Mézes dinnye aszalt barackkal és borhabbal
Hozzávalók 4 személyre: 10 dkg aszalt barack, 2 dl édes fehérbor, 4 szem szegfűszeg, 1 kisebb fahéj, 1 citrom, 60 dkg sárgadinnye, 4 dkg méz, 4 tojás, 6 dkg cukor ...
Jó közepes sütőben kb. 30 percig sütjük. Tálaláskor tálra borítjuk, tetejét meghintjük porcukorral, melegen tálaljuk. Borhabot vagy csokoládémártást adunk hozzá, de kínálhatjuk málnaszörppel vagy rumos barackízzel is.
Még egy jó fél órát langyos helyen tovább kelesztjük, majd a tetejét olvasztott vajjal megkenve, nem előmelegített sütőben, hogy a közepe is jól át-süljön, kb. 30-35 perc alatt, lassan megsütjük. Tálalásnál borhabot vagy vaníliaöntetet adunk hozzá.
 Lásd még: Torta, Saláta, Csirke, Fahéj, Gyümölcs
  
|
RSS
