Fehérborban főtt feketekagyló, paradicsomos bruschetta
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15" ...
Fehérborban főtt gombás-borsos tokány párolt rizzsel
Lőrincz Szilvia olvasónktól
Hozzávalók
1 kg sertéscomb, 0.5 kg gomba, vöröshagyma, fehérbor, víz, tejföl, liszt, só, Lucullus őrölt feketebors, Lucullus morzsolt majoranna ...
Borban főtt kakas
A legenda szerint a francia konyha híres Coq au Vin (ejtsd: kok o ven) receptjét Julius Caesar szakácsa állította össze, amikor a gallok, miután leigázták őket, a császárnak ironikus ajándékként rágós, öreg kakast adtak.
Fehérborban főtt, körtébe töltött őszi gombák
Fehérborban főtt, körtébe töltött kesudiós őszi gombák, almaszirommal, bársonymártással.
A teljes recept ...
Almaborban főtt nyúl
A feldarabolt nyulat sózzuk és borsozzuk meg. A vaj felében süssük hirtelen barnára, ekkor adjuk hozzá a hagymát és a kakukkfüvet. Rövid ... tovább ...
A sportversenyek győztesei számára tejben vagy borban főtt árpadarát készítettek, ezt mézzel, sajttal, illatos füvekkel, virágszirmokkal ízesítették.
maderia borban főtt szarvasgomba szeletekkel csinosan berakjuk és
félre állitjuk. A czombjaiból és tsontjaiból jó kivonatot készitünk mihez
még szervasgomba kivonatot is adunk mit előbb asztalkendőn ...
A fehérmártást hígítsuk fel a fehér borral vagy fehér borban főtt hal levével.
Keverjük bele a tojássárgákat, és főzzük gőz fölött habverővel állandóan verte.
Tegyük bele a vajat, sót, törött borsot, ízlés szerint.
- Az ecetben vagy vörösborban főtt hagyma könnyen emészthető, ugyanakkor igen ízletes.
- Ha a felszeletelt hagymát rövid időre forrásban lévő vízbe tesszük, a hagyma veszít erejéből.
Elkészítjük a barna mártást és ehhez hozzáadjuk a borban főtt darabokra vágott hagymát, babérlevele, egész borsot. 15 percig összefőzzük, végül leszűrjük. A csontvelőt belereszeljük, vagy apróra vágjuk, és beletesszük, az elkészült mártásba.
Hozzávalók: 2 szép csirkemell, 20 szem vörösborban főtt aszalt szilva, 1 db tojás, 3-4 evőkanál liszt, 1 dl tej, 2 szem összetört szegfűszeg, 1 evőkanál sós mogyoró (vagy mandula), ízlés szerint só és törött fehér bors. Tovább...
Borban főtt sertéshús
Borhab
Borjúmell töltve
Borjúpörkölt
Borjúpörkölttel rakott palacsinta
Borjúpörkölttel vagy rizzsel töltött káposztalevél
Borjúszelet gombás tojásba mártva
Borjútekercs hideghal módra
Borscs (orosz leves)
Borsodó ...
Jól kombinálható petrezselyemmel, majorannával, rozmaringgal, szerecsendióval, zsályával és babérral. Adjuk sűrű hús és egyéb levesekhez, pácokhoz, töltelékekhez, mártásokhoz. Lassú tűzön vörös borban főtt ételek alapfűszere.
Maximum 30 g fogyasztható belőlük naponta, beszámítva a napi megengedett szénhidrátmennyiségbe
[szerkesztés] Cumberland mártás
Ribiszkelekvárból, vörösborban főtt narancs- és citromhéjból készült, vadételekhez illik. Cumberland mártás ...
Miután köretnek vörösborban főtt körtét és nyers szedret kínáltam, a húshoz a mártást is ezekkel készítettem.
 Lásd még: Csirke, Gyümölcs, Káposzta, Gomba, Mártás
  
|
RSS
