Böjti étel

Böjti ételeink - a kelkáposzta
mindennel úgy bánj,
mintha rengeteg volna
belőle - úgy: l e s z ...

Újabb böjti étel!
2 pohár kockára vágott füstölt sajt (Karaván, Parenyica),
3 pohár kockára vágott főtt burgonya,
apróra vágott zellerzöldje,
3 újhagyma apróra vágva,
2 lereszelt kemény tojás, ...

jó, hogy írsz böjti ételeket, mert talán jövőre már én is tartom
Megjegyzés küldése
Újabb bejegyzés Régebbi bejegyzés Főoldal ...

A magyar népi konyhának tájegységenként különböző jellegzetes böjti ételeit ismerjük. Lássunk néhány példát a böjti étrendre.
Az őrségi reformátusok nagypéntek reggelén forralt tejet fogyasztottak kenyérrel.

Rántott tojásleves (böjti étel)
Hozzávalók: személyenként 1 tojás + 1 tojás, 1 evőkanál liszt, kevés olaj, 1 teáskanálnyi köménymag, só, pár csepp ecet, pici pirospaprika ...

Soroljál fel böjti ételeket!
Soroljál fel farsangi nép- és étkezési szokásokat!
Állíts össze egy komplett menüt karácsonyra, újévre, húsvétra!
Melyek a jellegzetes húsvéti ételek?
Sorolj fel régi aratási ételeket!
Melyek a Márton napi lúdételek?

A hal hagyományos karácsonyi étel, hiszen Krisztus-jelkép (Jónás a hal gyomrából úgy tért vissza, miként Jézus támadt fel halottaiból), emellett böjti étel. Jól elkészítve pedig fenséges lakoma.
Dorozsmai molnárponty ...

A középkortól kezdve kifejezetten böjti étel volt, elsősorban a nagyböjtben tartottak készen savanyú korpalevet. A kora újkorban az úri konyha is használta, azután a parasztokhoz húzódott vissza. Levébe mindkét körben kását főztek.

Különleges csemege például az ordával töltött, kaporral ízesített palacsinta. Nagyon elterjedtek az ún. zsuffás levesek; a felforralt aludttejbe laskatésztát dobtak, ezt böjti ételként fogyasztották. A juhtejből kurbolóval köpülték a vajat.

Másnap csomagoljuk ki, és díszítsük fel a kenyeret virágfejekkel, snidlingszálakkal és durvára vágott pisztáciával. Ugyanúgy szeleteljük, ahogy a sima kenyeret, csak óvatosabban, nehogy kinyomódjon a krém. Böjti ételnek vagy a húsvéti sonka ...

1649 különféle utasitás a hús- a böjti ételek, tészták, sütemények, sültek, nedvek, kocsonyák, fagylaltok, gyümölcsök, likőrök satöbbi készitésére nézve. Függelékül hasznos háziszerek, szépitőszerek. Budapest, 1888. Rózsa Kálmán és neje.

See also: Sajt, Krumpli, Túrós, Sonka, Gyümölcs