Bodzalekvár elkészítése:
Az érett, fekete bodzát vízzel alaposan leöblítjük és leszemezzük. 1 kg gyümölcshöz 80 dkg cukorból 2 dl vízzel sűrű szirupot főzünk, belekeverjük a gyümölcsöt, erős tűzön addig főzzük, amíg kissé sűrűsödni nem kezd.
Leírás: A bodzalekvár lilásfekete színű, sűrűn folyó állományú, bodzára emlékeztető, savanykás illatú és pikáns ízű, enyhén édes készítmény.
Bodzalekvár
Írta: Háziasszony
A bodzát, gyorsan megtisztíthatjuk, ha vizet öntünk rá, s a gyümölcsfürtöket egy villa fogai között áthúzzuk, így a bogyók lepattannak, nem sérülnek meg, és az ujjunk hegye sem lesz lila.
Bodzalekvár - 4 személyre
A meghámozzuk és kivágjuk a magházát az almáknak és kis darabokra vágjuk. Edénybe öntjük és hozzáadjuk a megmosott, átpasszírozott bodzatermést és cukort. Összekeverjük és egy nagyig állni hagyjuk.
Bodzalekvár 2. recept
Bodzalekvár 2. recept
Hozzávalók:
minden kiló gyümölcspéphez 25 dkg cukor,
fél citrom leve.
Bodzalekvár másképpen
Hozzávalók: bodza, víz,cukor, citromsav,
2011. január 18.
Bodzalekvár 2.
Elkészítése: 4 kg érett bodzabogyót alaposan megmossuk, leszemezzük. 2,5 kg cukorból, fél liternyi vízből szirupot készítünk, és a forró cukoroldatba helyezzük a bodzabogyót.
Bodzalekvár (bogyóból cigány módra)
Hozzávalók: 5 kg érett bogyó, 3 kg cukor, 7 dl víz. Tovább...
Háromszéki palacsinta ...
Bodzalekvár (bogyóból cigány módra)
5 kg érett bogyó, 3 kg cukor, 7 dl víz.
A bodzát megmosom és leszemezem. A vízből és a cukorból szirupot főzök, majd beleteszem a bodzát. Felteszem főni és lekvársűrűségűre főzöm.
Bodzalekvár
A bodzát, gyorsan megtisztíthatjuk, ha vizet öntünk rá, s a gyümölcsfürtöket egy villa fogai között áthúzzuk, így a bogyók lepattannak, nem sérülnek meg, és az ujjunk hegye sem lesz lila. Tovább...
Bodzadzsem ...
Bodzalekvár
Bőrös császár abált szalonnának megfőzve ("kövesztve")
Citromos rizsleves ...
Bodzalekvár
[szerkesztés] Csillagcső
Díszítési eszköz, nyomózsák végére illesztve
[szerkesztés] Csillaggyümölcs
A csillaggyümölcs - más néven carambola - zöldessárga színű, kis uborkaformájú gyümölcs, 5-6 elkeskenyedő bordával.
(Ha túlsütjük, megkeményedik, de a lekvár megpuhítja.) A megsült linzereket a bodzalekvárral, kettesével összeragasztjuk. Tálaláskor meghinthetjük porcukorral, vagy fahéjjal. Akinek nincs bodzalekvárja, bármilyen más ízűvel helyettesítheti.
Személyenként egy banán, 2-3 evőkanál bodzalekvár.
Rövid leírás
Gyönyörű színű, különleges ízű kánikulai csemege. Nem kifejezetten fogyókúrás és nem is diabetikus jellegű...
Viszont mindig siker.
A bodzalekvárt összekeverjük a citromlével és a juharsziruppal, sóval és cayenne borssal ízesítjük. Mindkét mártást hidegen tálaljuk a formából kiborított kocsonya mellé, amihez frissen pirított kenyérszeleteket kínálunk.
csemegéje ma is a rántott bodzavirág, amelyet sörös palacsintatésztába forgatnak meg, majd hirtelen, forró olajban kisütnek. Fahéjas porcukorral, lekvárral tálalják. A palacsinta tésztájába friss bodzavirágot morzsolnak. Kisütés után bodzalekvárral ...
Leöntjük forró zsírral, és gyakran locsolgatva pirosra sütjük. Rizst puhára főzünk, majd a kész madarat kiemeljük a tepsiből, beletesszük a rizst, és kicsit lepirítjuk. Áfonyával, bodzalekvárral tálaljuk.
Az érett gyümölcsök hőkezelésekor (főzéskor, szörp vagy lekvár készítésekor) tönkremennek azok az anyagok, amelyek a kellemetlen tüneteket előidézhetik, így sem a bodzalekvár, ...
 Lásd még: Lekvár, Gyümölcs, Szirup, Tejszín, Víz
  
|
RSS
