Biryani

Biryani másképp
Hozzávalók (6-8 sz.): 1,3 kg csirkehús; a csirkéhez: 2,5 ek olaj, 2 nagy hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 db gyömbér (kb.2 cm), 1/2 kk chilipor, 1/2 kk bors, 1/2 kk kurkuma, 1 kk őrölt kömény, 1 kk só, 2 paradicsom, 2 ek joghurt, ...

Biryani
Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg birkahús, 2 dl joghurt, 4+1 evőkanál olaj, 3 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 20 dkg hosszúszemű rizs, 1 teáskanál gyömbérpor, 2 teáskanál tört koriander, 1 teáskanál chilipor, 5-6 tört + 2 szegfűszeg, ...

Főzve a szemek nem tapadnak össze. Ideális közel-keleti piláfnak, vagy indiai pulaosnak és biryaninak. A basmati (jelentése: illatok gyöngye) rizst árulják még Punni, Dehra Dun, Jeera-Sali vagy Delhi néven is.

See also: Palacsinta, Fahéj, Saláta, Mandula, Karfiol