Birskompót
1 kg birsalmát vagy birskörtét alapos mosás után vágjunk ketté, majd szeleteljük kb. 1,5 cm széles cikkekre. Utána metsszük ki a magházat, és vékonyan hámozzuk meg.
Készítsünk birskompótot!
Régóta termesztjük, egészséges és számtalan módon elkészíthető gyümölcs, mégsem örvend túl nagy népszerűségnek
A birsalma vagy birskörte kemény húsú, savanykás ízű, Ázsiában őshonos növény.
A gyömbért is meghámozom és apró kockákra vágom, majd 50 g cukorral és a fahéj rúddal együtt egy lábasba teszem, annyi vízben, hogy éppen ellepje felforralom, majd gyenge tűzön 15 percig párolom (ha van kész birskompótom, ezt a macerát megúszom).
A csillagánizs ugyanúgy mint az ánizs, felhasználható sütemények, gyümölcslevesek, szilva- és birskompótok, puncs és egyéb likőrök ízesítésére.
Ezt követően a mogyorós tésztából szaggassunk kiskanál méretű galuskákat, és forró olajban süssük aranyszínűre. A kihűlt birskompótot egy kis narancslikőrrel megbolondítjuk, belekeverjük a maradék mogyorót és a galuskára szedjük.
A savanyú vadkörtéből készült ecet remek ízesítője a birskompótnak vagy a körtebefőttnek. A szilvaecet olívaolajjal elkeverve isteni salátaöntet, de krumplis, sütőtökös ételeket is ízesíthetsz vele - érdemes kipróbálni.
Angyalcsók /Egy csók és más semmi, a vágyam csak ennyi: mogyorós galuska birskompóttal!
Ánizsos szív
Anyám gazdag gyümölcskenyere
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ...
 See also: Gyümölcs, Saláta, Narancs, Rétes, Torta
  
|
RSS
