Birsalmabefőtt

Birsalmabefőtt
Hozzávalók:
2 kg birsalma (birskörte), 80 dkg kristálycukor, 10 szem szegfűszeg, 2 citrom, üvegenként késhegynyi nátrium-benzoikum.

Camembert - birsalmabefőttel
Camembert - borssal
Camembert - csillag
Camembert - darabok, flambírozott
Camembert - diós rétegtorta
Camembert - fürjtojás partyfalatka
Camembert - krém, zöldborsos
Camembert - krémes, szalámis partyfalatka ...

A birsalmabefőttet adhatjuk savanyúság helyett sülthúsokhoz, de magában is finom.
Zselét főzhetünk a maradék héjból és magházból
A birsalmabefőtt készítésénél megmaradó héjakból és a kivágott magházból főzzük a kocsonyát.

Ezek az anyagok általában a birsalmabefőtt készítésénél gyűlnek össze, s a legtöbb háztartásban a szemétbe kerülnek. Tehát a héját és a magházakat feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi.

Hozzávalók: 50 dkg főtt burgonya (390 kalória), 25 dkg savanyú káposzta (50 kalória), 2 darab savanyú alma, 2 fej vöröshagyma, 1 dl savanyúkáposztalé, 25 dkg birsalmabefőtt (223 kalória), 2 evőkanál birsalmabefőtt-lé, 1 teáskanál méz, 2 dl tejföl, ...

2 nagy fej vöröshagyma,
1 dl savanyúkáposzta-lé,
1 mokkáskanál törött bors,
25 dkg birsalmabefőtt (vagy kompót),
késhegynyi tört szegfűszeg,
2 evőkanál birsalmabefőtt-lé,
1 teáskanál méz,
2 dl tejföl,
ízlés szerint só.

Utána egy serpenyőben mézet melegítünk, hozzáadjuk a birsalmabefőttet, egy kevés bort, majd a mustárt és tejszínt, végül ezt a ragut kiforraljuk.

A lepényt barack- vagy birsalmabefőttel bekenjük, az almaszeleteket szép sorban ráhelyezzük, a levet még egy darab cukorral addig főzzük, míg fonódik, aztán a lepényre öntjük, elsimítjuk és még 10 percig a sütőbe tesszük.

Hozzávalók: 2 szép birsalma (vagy birskörte), 2 db egész tojás, 2 dl kefir (vagy házi aludttej), 15-20 dkg finomliszt, 10-15 dkg porcukor, 1 csapott teáskanál sütőpor, késhegynyi őrölt szegfűszeg csipetnyi só, a tálaláshoz birsalmabefőtt (vagy ...

5 evőkanál (kb. 10 dkg) majonéz mustár, porcukor
fél csokor petrezselyem
a díszítéshez és a tálaláshoz: fél fej saláta
friss és konzervgyümölcsök (narancs, ananász, mandarin, alma, birsalmabefőtt, meggybefőtt, aszalt szilva, szőlő stb.) ...

See also: Birsalma, Befőtt, Almabefőtt, Gyümölcs, Burgonya