Besamel alapmártás

Besamel alapmártás
hozzávalók 4 személyre: 5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 2dl tej, só, bors, szerecsendió.
A vajat egy edényben olvaszd meg és add hozzá a lisztet. Habverővel folyamatosan kevergesd.

Mártásvariációk besamel alapmártásból:
Gratin mártás: legírozva (tojássárgájával), sajt hozzáadásával
Mornay mártás: gratin mártás, vaj és szerecsendió
Sajtmártás: sajttal
Rákmártás: rákvajjal ...

See also: Mártás, Besamel, Szerecsendió, Citromlé, Főzelék