Barackíz

Barackíz
Olvasóink értékelése: / 1
ElégtelenKitűnő
Elkészítése: Készítésénél a kimagozott barackot húsdarálón ledaráljuk, majd minden kiló velőhöz 1 kg cukrot számítunk, amiket állandó keverés mellett sűrűre főzünk.

alma almás aprósütemény barackíz bor borda borjúhús boros burgonya bárány búzadara citrom cseresznye csirke csirkemell csokoládé csokoládés cukor dió diós egyszerű egyszerűen remek fahéj farsangi finom fokhagyma fotó fánk gesztenye gesztenyés gomba ...

Szalagos fánk rumos barackízzel

Nincsen farsang fánk nélkül. Most te is kipróbálhatod az igazi házi fánkot, bátran neki lehet fogni a sütésnek! ...

Barackíz egyszerűen

5 kg hibátlan érett sárgabarack, 2,5 kg cukor, késhegynyi benzoesavas nátrium A barackot megmossuk, lecsurgatjuk, kimagozzuk és húsdarálón héjastul áthajtjukzománcú edénybe tesszük, ...

Barackízes párnacsücske
25 dkg háj, 40 dkg rétesliszt, 3 dkg élesztő, fél dl tej, 1 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 2 tojássárga, 1 tojásfehérje, sűrű (régi, beszáradt) sárgabaracklekvár vagy - dzsem.

Barackízt külön is tálaljunk hozzá. Frissen a legfinomabb.
(Ezt a fánkot más néven tarkedli vagy kőttes fánknak is nevezik.) ...

Barackíz
Elkészítése: Készítésénél a kimagozott barackot húsdarálón ledaráljuk, majd minden kiló velőhöz 1 kg cukrot számítunk, amiket állandó keverés mellett sűrűre főzünk.
A darálást kajszi- és őszibarackíz készítésénél is alkalmazhatjuk.

A barackízt egy kevés (kb. 1 deci) vízzel simára keverjük, és háromnegyedével megkenjük a zsemlét. Sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 30 percig sütjük.

Tejes pite barackízzel
Hozzávalók:
1 liter tej, 6 dkg margarin, 10 dkg vaníliás cukor, 20 dkg liszt, 20 dkg sárgabarackíz, 5 tojás, pici só, 5 cl barackpálinka (ez el is maradhat) ...

Kelt csöröge barackízzel
30 dkg liszt * 1 dl tej * 1 dl tejföl * 1 dkg élesztő * 5 dkg vaj * 5 dkg porcukor * 5 cl rum * 4 tojássárgája * 10 dkg vaníliás cukor * 20 dkg baracklekvár * 3 dl olaj
...

A töltelékhez: barackíz; 25 dkg daráltdió; 25 dkg porcukor; 1 csomag vaníliás cukor; csokimáz.

helyezzük az egyik világos karikát, barackízzel vékonyan megkenjük.
Erre jön a meglocsolt összekevert, darabolt tészta.
Lenyomkodjuk és rátesszük a szintén barackízzel megkent második világos
lapot.

A barackízt a cukorral kevergetve felforraljuk. Egy keveset a tortalap vágott oldalára kenünk, és lekváros oldalával fölfelé egy tányérra tett - ami a torta préselésénél kifolyó levet felfogja - tortakarikába helyezzük.

Krémes kellemesség barackbólHozzávalók: 1000 g őszibarack 50 g búzacsíra 150 g barackíz 60 g vanília ízű pudingpor 8 dl tej 80 g kristálycukor 10 g vaníliás cukor 3 tojás negyed vaníliarúd Elkészítés: A pudingport kevés hideg tejben eldolgozzuk és 10 ...

3 ek sárgabarackíz.
Elkészítés: 1 dl langyos tejbe belekeverjük a szétmorzsolt élesztőt és 1 teáskanálnyi cukrot, majd letakarjuk, és langyos helyen felfuttatjuk.

Rózsaszín puncsmignonhoz: 2 piskótalapot bekenünk vékonyan barackízzel. Az egyiket papírral fedett deszkán, vagy lemezre helyezett vaskeretbe helyezzük.

Az egyik lapot tortaformába fektetjük, és barackízzel megkenjük. Meghámozzuk, és vastagabb cikkekre vágjuk az almát, és egy kevés vízben 1 evőkanál cukorral és a citromhéjjal nem túl puhára főzzük, majd alaposan lecsepegtetjük.

Hozzávalók: 50 dkg héjában főtt, áttört burgonya (tisztán mérve), 3 db egész tojás, 3 púpozott evőkanál porcukor, csipetnyi só, 1 zacskó vaníliás cukor, 25 dkg sárgabarackíz, a tepsihez 2 dkg margarin és 1 evőkanál finomliszt.

20 dkg barackíz,
citrommáz
A tésztához valókat összegyúrjuk, és hideg helyen egy óráig pihentetjük. Közben a meghámozott almát lereszeljük, majd a cukorral, a mazsolával, a reszelt citromhéjjal meg a citrom levével és az őrölt fahéjjal összekeverjük.

Barackízzel megkenjük, összecsavarjuk és kb. 5 cm-es darabokra felvágjuk. Világos vajas rántást készítünk, felengedjük a forrásban lévő vaníliás tejjel és állandó keverés mellett felforraljuk.

A három tojásból készült piskótalapot barackízzel megkenjük, és szorosan feltekerve, roládot készítünk belőle. Egy gömbölyű üvegtál vagy porcelántál aljára zsírpapírt teszünk és a vékony szeletekre vágott roláddal kibéleljük a tál falát.

Hozzávalók: 30 dkg réteslist, 3 dl tej, 3 dkg cukor, 1 dkg élesztő, 2-3 tojás, csipetnyi só; a sütéshez olaj; a tálaláshoz porcukor és barackíz ...

Hozzávalók: 35 dkg rétesliszt, 5 tojássárja, 1 kiskanál porcukor, egy kevés tejföl, egy csipet só; a sütéshez olaj; a tálaláshoz porcukor és barackíz ...

Egy nagy tálba belemérjük a lisztet, hozzákeverjük a vajat, sütőport, majd hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport, ráütjük a tojásokat, majd beleöntjük a barackízt is. Az egészet jól összekeverjük fakanállal (nem kézzel), hogy a tészta szép sima legyen.

Két tojásfehérjét kikeverünk a cukorral meg a barackízzel, és a habbá vert 4 fehérjét hozzákeverve, kizsírozott őzgerincformába öntjük. A sütőben gőzfürdőben 35-40 percig sütjük.

Megkenjük 8 dkg barackízzel, rummal meglocsoljuk, és körülbelül 30 percig sütjük. Közben a tojásfehérjéből kemény habot verünk, belekeverjük a maradék cukrot és a barackízt, ezzel a habbal egyenletesen bevonjuk a tésztát.

Kétnapi fehérboros fürdő után a barackot leszűrtem (a bort felfogtam és csokimázozás közben elkortyolgattam, intenzív, de nagyon kellemes barackíze volt).

Kihűlés után lehúzzuk a papírt és a pirosra festett forró barackízzel beecseteljük, ezután kristálycukorba hempergetjük, majd felszeleteljük. A kész mennyiség 2,05 kg.

A 4 kis cipót kinyújtjuk, először az egyiket tesszük tepsibe, megkenjük barackízzel, rákenjük a töltelék harmadrészét, beborítjuk a második lappal, azt újra megkenjük lekvárral és töltelékkel, és mindezt addig folytatjuk, míg a hozzávalók elfogynak.

Két tojásfehérjét a cukorral és a barackízzel kikeverünk, a
négy tojásfehérjéből vert kemény habot hozzáadva, kizsírozott őzgerincformába
öntjük. A sütőben, gőzfürdőben 35-40 percig sütjük, majd tálra borítva
karamellkrémmel leöntjük.

Vajaskenyérre a szilva- és a barackíz, na meg hecserli jó. De még milyen jó (volt). A rózsadulcsácát apró kekszre téve, tea vagy kávé mellé szolgálták fel. Vagy csak tisztán, egy mokkáskanállal...
KatAnyaka írta... ...

5 dl növényi tejszín 2 cs zselatin sok eper barackíz Elkészítés A tojásokból sütök 2×6 tojásos piskótát. Barackízzel megkenem és feltekerem. Ha kihűlt, kb 1 cm-es szeletekre vágom. Egy közepesen [...] ...

Ha simára gyúrtuk,fél óráig pihentetjük,majd ceruza vastagságúra kinyújtjuk,tepsibe tesszük és megkenjük a barackízzel.Jó meleg sütőben 15-20 percig sütjük.Közben a 6 t.

Összekeverjük a lisztet, a cukrot, a kakaóport és a sütőport, majd külön a vajat, a tojást és a barackízt. A két keveréket összedolgozzuk, végül beleszórjuk az összetört csokoládét.

A piskótát két lapba vágjuk. Az egyik lapot tortaformába fektetjük, és barackízzel megkenjük. Meghám...
Quiche Lorraine - Franciaország
A lisztet, a vajat, a sót, vizet egy konyhai robotgéppel összekeverjük, majd gyúródeszkán kinyújtjuk...

Elkészítés: A piskótát két lapba vágjuk. Az egyik lapot tortaformába fektetjük, és barackízzel megkenjük. Meghámozzuk, és vastagabb cikkekre vágjuk az almát, és egy kevés vízben 1 evőkanál cukorral és a...
Angol karácsonyi torta recept ...

10 tojás, 20 dkg porcukor, 20 dkg liszt, 20-30 dkg barackíz. A borhabhoz: 6 dl fehérbor, 6 tojás, 15 dkg cukor, citromhéj, fahéj, szegfűszeg, liszt.
Elkészítés: ...

Elkészítése: Kivajazott tűzálló tálba tesszük az első palacsintát. Megkenjük csoki krémmel, a másodikat barackízzel, a harmadikat vaníliapudinggal. Ilyen sorrendbe rétegezzük.

Hozzávalók:
4 filter barackízesítésű tea
6 evőkanál baracklé
cukor és citrom ízlés szerint ...

A bevonandó süteményt előbb hígított gyümölcsízzel (barackízzel) vonjuk be, hogy a tészta a fondant mázat be ne szívja, mert akkor a fondant fénytelen és törékeny lesz.

Dió Puding
Kategória:puding receptek Legfontosabb hozzávalók:dió, barackíz, rum
Részletek...
Töltött libanyak
Kategória:Szárnyas ételek Legfontosabb hozzávalók:libanyak bőr, sertéshús, majoranna ...

Habosra kikeverünk 2 tojásfehérjét. 3 púpos evőkanál porcukorral meg
3 evőkanál barackízzel, és óvatosan hozzáadunk még 4 kemény habbá vert tojásfehérjét. Tovább...
Almás puding ...

Kettőt-kettőt barackízzel tapasztunk össze.
Kizsírozott tűzálló edénybe rakjuk.
A tojásfehérjékből habot verünk, belekeverjük a cukrot is, és ezzel beborítjuk a zsemleszeleteket.
A sütőben kis lángon megsütjük.

A tojásokat a vajjal és a sütőporral alaposan kikeverjük. Lassan beleszórva a cukrot, azzal is habosra keverjük. Eldolgozva a barackízzel, a liszttel, a kakaóporral, nagy zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük. Közepes tűznél sütjük.

A tekercset ezután egy éles késsel keresztben fölvágjuk és a két hosszúkás darabból fonatot készítünk. Margarinnal megkent sütőlemezen hagyjuk 20-25 percig kelni. A barackízt meglangyosítjuk, a fonott kalácsot megkenjük vele.

A kész tésztát tetszés szerint felvágjuk, tetejét porcukrozzuk. A képen látható módon is tálalhatjuk, azaz: barackízzel összeragasztjuk.
Jó étvágyat kívánunk! ...

Hozzávalók: 20 dkg gesztenyemassza, 7 dkg vaj, 3 db tojássárgája, 18 dkg vaníliás porcukor, 2 dkg liszt, 15 dkg barackíz. Tovább...
Lecsós palacsinta ínyenceknek ...

A tészta egyik felét tepsibe téve, barackízzel vastagon megkenjük és őrölt mogyoróval beszórjuk. Másik felét ráhelyezve, tojással kenjük meg s szintén mogyoróval hintjük be. Közepes tűznél világosra sütjük.

Gundel Károly szakácskönyve - Kis magyar szakácskönyv Gundel Károly Corvina A durván 80 oldalas munkába befért a parfé Gellért módra, vagy a pálinkás barackíz. Kimaradt a posírozott tojás, de választhatunk a Pethes és az Újházi...

A barackízt felforraljuk, az egyik tésztalapra kenjük, majd a lapot a tortaformába helyezzük. A másik piskótát kockákra vágjuk, és egyesével, felváltva a sima, illetve a rumos szirupba mártva a tortaformában lévő lapra rakosgatjuk.

Hideg helyen 1-2 óráig pihentetjük, ezután késfok vastagságúra nyújtjuk és féltenyérnyi négyszögeket vágunk ki belőle. Mindegyikre 1-1 kanálka barackízt teszünk, felsodorjuk, patkó alakúra formázzuk, és forró sütőben aranysárgára sütjük.

Tipp: Érdemes egy széken ülve figyelni a sütő előtt a tésztát, így nem fáradunk el közben.
Az elkészült morzsát porcukorral meghintett, barackpálinkával elkevert, forró barackízzel tálaljuk.
Nehézségi fok:
Italajánló: Behűtött ásványvíz ...

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 4-4,5 dl tej, 3 dkg élesztő, 4 tojássárga; 2 púpozott evőkanálnyi porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, mellé 2 evőkanál rum és 3 evőkanál sárgabarackíz, olaj a sütéshez.

1/2 cm vastagra kinyújtjuk, nagyobb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, majd mindegyiknek a közepét kisebb szaggatóval szúrjuk ki. Tojásfehérjével megkenve, vagdalt mandulával megszórva megsütjük. Köttőt-kettőt barackízzel össze is ragaszthatunk.

Egy kevés vízzel simára kevert barackízzel megkenjük, közepesen forró sütőben 30 percig sütjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként 15 dkg porcukrot és 2-3 evőkanál sárgabaracklekvárt is beledogozunk.

A tésztát késhát vastagra nyújtjuk, és apró szaggatóval kiszúrjuk. Ha szép sárgára kisült, kettőt-kettőt málnával összeragasztunk, s tetejére barackízzel 1-1 szem cukrozott meggyet teszünk díszítésül.

50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 zacskó sütőpor, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 evőkanál cukor, 3 evőkanál tejföl; a töltelékhez: 1 kg reszelt alma, 3 dkg margarin, fél citrom leve, cukor, 3 dl tej, 25 dkg darált mák, 25 dkg darált dió, barackíz.

A tésztafélék közül a leveles vajas tészták gyakoriak, valamint a krémek, a fagylaltok, és az olajban frissen kisütött fánk barackízzel. Az egyszerű és ünnepi étkezések előtt elmaradhatatlan a cujka /szilvapálinka/ és a maszlina /sózott olivabogyó/.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzákeverjük a barackízt, a habot a megsült tészta tetejére simítjuk, és visszatesszük a sütőbe kb. 5 percre, míg a hab kicsit meg nem pirul. Nagyobb kockákra vágva tálaljuk.

A barackízt felmelegítjük, szitán áttörjük s megkenjük vele a torta peremét, amit megszórunk a mandulával.
A maradék cukrot 2 evőkanál vízzel karamellizáljuk, végül a torta tetejére karamellbe mártott villával rácsmintát csorgatunk ...

Lásd még: Barack, Gyümölcs, Csokoládé, Torta, Tejszín