Bajai halászlé
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő
A bajai halászlé arról híres, hogy tálaláskor hosszú metéltet kínálnak hozzá, és egy kevés csípős paprikával is megbolondítják.
Bajai halászlé Banya módjára
Elkészítési idő: 50 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Banya
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Levesek ...
Bajai halászlé
Hozzávalók:
4 személyre:
1200 g ponty, 500 g vegyes hal( törpeharcsa, kárász, keszeg), 2 db közepes vöröshagyma, 2 ek.
Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Bajai halászlé
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...
Bajai halászlé gyufatésztával
Eláruljuk, nem csak a gyufatésztáról nevezetes a bajai halászlé! Különlegessége még az élénkpiros, krémesen sűrű, mégis könnyű hallé is.
Bajai halászlé
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
A bajai halászlé
Ezután a kisebb pauza után, most nem egy saját recepttel térek vissza, hanem egy élménybeszámolóval egy bajai halászlé evésről.
Bajai halászlé 2.
Írta: Háziasszony
Hozzávalók: 1 kg halhoz 1 nagy fej vöröshagyma, 1 púpozott kanál finomra őrölt paprika, cseresznyepaprika, 1,2 liter víz, személyenként 10 dkg (lehetőleg házi készítésű) halászlétészta.
Bajai halászlé
Hozzávalók két személyre: 1 kg ponty, 25 dkg vegyes hal: törpeharcsa, csuka, keszeg stb.
Gyufatészta a bajai halászléhez
47.számú recept
1. Három tojás elég, ehhez végy kb. 20 dkg. lisztet. Sózd meg, más nem kell hozzá, csak ügyes kéz, az pedig neked van...
Bajai halászlé
1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házipaprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta.
Bajai halászlé
Bajai halászlé
Hozzávalók: 1 db ponty ( 1-1.5 kg), 2 fej hagyma, 1 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, erőspaprika ízlés szerint, 1-2 ek fűszerpaprika, só, 15 dkg Gyermelyi gyufametélt ...
Bajai halászlé
A Duna menti, bajai halászlét máshogy készítik. Itt a halhúst nem paszírozzák át, viszont tésztát (úgynevezett gyufatésztát) főznek bele.
A legfontosabb alkotórésze a ponty és a helyi paprika.
Bajai halászlé recept
Hozzávalók: 1 kg ponty 15 dkg hagyma 5 dkg paprika 2 dkg só 10 dkg paradicsom 5 dkg zöldpaprika (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó) 2-3 cseresznyepaprika 4 adag gyufatészta Bajai halászlé elkészítése: A pontyot ...
Bajai halászlé
Tradicionális bajai étel, elkészítésének módja apáról fiúra száll.
részletek »
Feltöltötte:
Sasvári Gergely
Adatlapja » ...
Bajai Halászlé receptA bajai halászlét hagyományosan férfiak készítik, szabadtűzön, bográcsban. A bajaiak egyébként európai rekordernek számítanak a halfogyasztás területén, mert évente, fejenként 66 kg halat esznek.
Bajai halászlé
Hozzávalók: kb.3 kg ponty 3 nagy fej vöröshagyma finomra őrölt házi pirospaprika,kb.10-12 dkg só kb.4 evőkanál,izlés szerint ...
Bajai halászlé
Hozzávalók: 1 db ponty ( 1-1.5 kg), 2 fej hagyma, 1 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, erőspaprika ízlés szerint, 1-2 ek fűszerpaprika, só, 15 dkg Gyermelyi gyufametélt ...
Bajai halászlé 2.
HOZZÁVALÓK
1 kg ponty
25 dkg vegyes hal: törpeharcsa, csuka, keszeg satöbbi
2 fej közepes hagyma
2 púpozott ek. őrölt pirospaprika
(az egyik kanál édesnemes, a másik erős paprika legyen!)
2 dkg só
1 kis paradicsom ...
A bajai halászlé receptje
A bajai halászlé készítéséhez végy egy nagy kanál jókedvet, egy csipet humort és nagy adag lelket. Ha ezek a hozzávalók megvannak, nekiláthatsz a főzésnek!
A mennyei halászléhez 5 fő részére szükséged lesz: ...
Bajai halászlé
By Laszlo
1kg halhoz:
1 nagy fej vöröshagyma
1 púpozott kanál finomra ötölt paprika
só
cseresznyepaprika
1,2 liter víz
személyenként 10dkg (lehetőleg házi készítésű) halászlétészta ...
Bajai halászlé recept eolga345 halászlevek receptje
A recept elkészítési ideje: 180 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
Bajai Halászlé
Hozzávalók: Vegyes hal, melynek jó része ponty, fejenként fél kg.
Bajai halászlé - Egyesek szerint boszorkánykonyha
Gulyásleves -Ecet és olaj
Füstölt húsos bableves - A Zsuzsi főz
Májgombócleves - Lorien
Magyaros bableves -Dalit
Tavaszi zöldséges leves daragaluskával - Ági főz
Tejfölös karfiolleves - Zsúrkenyér ...
Gyönyörűen megterített, hangulatos kóstolótermükben fogyasztottuk a főfogásokat: a bajai halászlét egy kellemes borkóstoló követte a pincében, a különleges akusztikájú boltív alatt, ahol a kerek asztal körül értékes gondolatok fogalmazódtak meg.
Vera vegakonyhájában a bajai halászlé mintájára egy jól sikerült kísérlet: algászlé bajai módra készült, kombu alga, hagyma és pirospaprika felhasználásával.
Az igazi bajai halászlé az igazi bajaiak tudománya, akik ugyanazt az évszázados tradíciót követik, mint a hajdani bajai halászlegények.
Különböző fajtái vannak, mint dunai, tiszai, vagy balatoni, és persze a szegedi-bajai halászlé ellentétről sem szabad megfeledkezni. Ahány hal, annyiféle ízű halászlé létezik, ha látszólag az alapanyagaik nem is sokban különböznek.
Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen recept Bajai halászlé Utoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Ajánlott böngészők ...
Kalocsai fűszerpaprikával készülő, tájhoz kötődő ételspecialitás a bajai halászlé, a paprikás kalács és kifli, a fajszi paprikás pogácsa, ...
Zengői töltött rostélyos
Brassói aprópecsenye
Bajai halászlé
Bácskai fokhagymás csirkecomb
Babéros sonkaleves ...
A balatoni tartózkodás alatt sokféle emberrel találkozott, sok újat felszedett. A bajai csapostól például azt, hogyan készült az igazi bajai halászlé. Ernő nyolc éve dolgozik a Lipában, és a főzésben az egyszerűséget szereti.
A hal törzsét fölszeleteljük, így patkó alakú szeleteket kapunk, ezeket főzzük a levesbe. A híres bajai halászlé is hasonlóan készül, de attól különleges, hogy úgynevezett gyufatésztát főznek bele.
Jókai-bableves csülökkel és debrecenivel
Baconos csirkemáj hagymaágyon
Birsalma kompót
Bakonyi metélt
Bajai halászlé
Almás reteksaláta
Almagomboc ...
A halászlének két típusát különböztetjük meg: a passzírozott és a passzírozás nélküli hallevest. Az előbbit leggyakrabban a szegedi halászlével, míg az utóbbit a bajai halászlével azonosítjuk.
Hozzávalók:
1 kg ...
nem kajálás volt inkább csak összejövetel, kis evés-ivással és kisorsoltuk a különböző felajánlásokat az adakozók között...
konkrétan malackarajos sütésről nem tudok, hogy van-e tervbevéve, az biztos, hogy a bajai halászléfesztiválon ott leszünk ...
Ezután kóstolja meg, ha még kell, sózza, majd tegye bele az ikrát és egy-két szem csípős paprikát egészben. Még tíz percig főzze.
(Az igazi bajai halászléhez enyhén sós vízben kifőzött gyufatésztát adnak.) ...
Kitörölhetetlenül él bennem, amikor több hetes görög kalandozásunkat úgy koronáztuk meg, hogy kora este egyenesen a bajai halászléfőző versenyre, vagy inkább seregszemlére érkeztünk meg.
 Lásd még: Halászlé, Ponty, Halak, Csirke, Vörösbor
|
