Ensalada de aguacate & quesadilla con bacalao
Milyen hasznos a google translator? Most már spanyolul is tudjuk, hogyan hangzik az avokádó saláta és a tőkehalas quesadilla neve spanyolul.
Esqueixada de Bacalao (tőkehal saláta): eddigi életem legfinomabb mustárszószát rejtette pár saláta és céklalevélke, ezen trónolt egy szelet sült paprika, a tőkehallal megtetőzve.
Bár nem szeretem a bacalaot, de érdekelne, hogy hogyan készíted el! Nálam tegnap gambas al pil-pil volt ;o)Olívaolaj, fokhagyma, chili, petrezselyem... megint kezdek éhes lenni...
No de lássuk az első fogást: A paprikás-garnélás ragu alatt rejtőzködő bacalaon -ami nem más, mint sózással tartósított tőkehal- már 1-2 nappal korábban váltogatták a vizet, hogy kiázzon belőle a felesleges só.
 Lásd még: Hagymás, Pulyka, Krumpli, Cukkini, Torta
  
|
RSS
