| |
babérlevél
Népies neve: albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa A legrégebben ismert fűszerek közé tartozó, Kis-Ázsiából származó, a mediterránumban elterjedt örökzöld fa vagy cserje. Levele jellemző fűszeres szagú és kesernyés ízű.
Babérlevél
Kis - Ázsiából származik. Elsősorban szárított leveleit használjuk, főleg savanyú ételek, levesek ízesítésére. Emellett a húsok pácolásánál és vadhúsból készült ételekhez is ajánlott.
Oszd meg! ...
Babérlevél
K.M.
Régen a dicsőség, a hírnév jelképe volt, a győztes fejére babérkoszorút helyeztek.
BABÉRLEVÉL - részletek a FŰSZERNÖVÉNYEINK ÉS FŰSZERKÉSZÍTÉS című könyvből (Inczefi Lajos)
Népies neve albertlevél, szagos levél, illatfa.
A babérlevél Kis-Ázsiában és a Földközi-tenger környékén honos növény, amit már az ókorban is ismertek. A görögök isteneik oltalmába ajánlották a babért, és hittek benne, hogy segítségével megőrizhetik egészségüket és boldogságukat.
kristálycukor, 1 szál torma, 3 babérlevél, 0,5 dl 10 százalékos ecet, 1
csapott evőkanál mustármag, 1 teáskanál koriander 1 teáskanál őrölt
fekete bors, literes üvegenként késhegynyi nátrium-benzoikum. Az ...
Babérlevél
Az édes babérfa, a Laurus nobilis levele. A babér a borostyánfélék családjához tartozó örökzöld, mey a Földközi-tenger partvidékén és Kis-Ázsiában honos. A fölöttébb aromás babérlevél vastag, sötétzöld, felső oldala selyemfényű.
A babérlevél egészben és őrölve egyaránt szükséges fűszer a konyhában. Minden savanyú leves, főzelék ízesítője, de nem hiányozhat a vadas húsból, savanyú káposztából készülő ételekből sem.
A babérlevél, vagy más néven albertlevél, illatfa, szagos levél, a legrégebben ismert és a legelterjedtebb fűszerek közé tartozik. Kis-Ázsiából és a Földközi-tenger vidékéről származik ez az örökzöld cserjés növény.
Címkék: babérlevél, borókabogyó, kakukkfű, magyaros, pirospaprika, pörkölt, szarvas, vadhús, vöröshagyma
Újabb bejegyzések Régebbi bejegyzések Főoldal
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom) ...
Hozzávalók: 1 tyúk, majoránna, bors, só, babérlevél, rozmaring, petrezselyem, széles metélt tészta, 2 deka vaj, 2 deka liszt, 4 deci tej, 1 tojás, 2 deci tejfel, 7 deka sajt, reszelt szerecsendió.
Tovább a teljes receptre.
Babérlevél
Fanyar-kesernyés ízű.
Alkalmas burgonya, káposztafélék, savanyú tojás, pikáns szószok ízesítésére, általában
savanykás ételekbe, savanyúságok eltevéséhez, párolódó hús mellé.
Mivel kesernyés, csínján kell bánni az adagolásával.
Babérlevél
Régen ismert fűszer, a mediterránumban vadon is termő fa levele. Néha bogyó is kerül a csomagba, nyugodtan használhatjuk a levéllel együtt.
Babérlevél: levesek, főzelékek, mártások, ecetes ételek, savanyú uborka, káposzta eltevésénél
Bazsalikom: levesek, fehérbab, főzelék, saláták, pácok, mártások, sültek, halételek, paradicsom és paradicsomos ételek ...
3 babérlevél
1 csomó újhagyma
1 kg vegyes, konyhakész hal (angolna, lazacfilé, tengeri sügér, stb) ...
1 db babérlevél, petrezselyemzöld, só
Elkészítés:
A megtisztított, apróra vágott hagymát az olajon átfuttatjuk, fűszerpaprikával meghintjük és hozzáadjuk az apróra vágott húst.
babérlevél
Elkészítés:
A besózott halszeleteket lisztbe mártjuk, forró zsírban kisütjük és lapos, tűzálló tálba helyezzük.
babérlevél
0.4 g
A barnarizst kevés oalajban erős tűzön üvegesre pirítjuk, másfélszeres mennyiségű forró vízben felöntjük, 5 percig forraljuk, majd lefedjük, és 20 percig duzzasztjuk.
babérlevél
szegfűbors
őrölt piros paprika
só
Erős cseresznye paprika
A megmosott és megtisztított fejes káposztát egy nagyobb edényben megfőzzük, majd leveleire szedjük.
babérlevél
Elkészítés:
Egy lábosban olajon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük az előzőleg kiválogatott, beáztatott lencsét. Fűszerezzük fokhagymával, babérlevéllel, vízzel felöntjük, és lassan puhára főzzük.
babérlevél
kakukkfű
majoránna
só, bors
A hagymát apróra vágom és a szintén apróra vagdalt sonkával együtt megfuttatom kevés olajon.
Babérlevél
FŐOLDAL A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ajándékkészítési tipp! ...
Babérlevél
Míg az olyanokat, mint a bazsalikom, a majoránna vagy a petrezselyem, csak a végén ajánlatos belerakni az ételbe.
Petrezselyem ...
babérlevél
Elkészítés:
A báránylapockát apró kockákra vágjuk, majd alaposan megmossuk.
Babérlevél érdekessé teszi, kipróbálom. A római tálnak az a lényege, hogy nem kell se zsiradék, se víz, és forgatni, locsolni sem kell, ropogós omlós lesz. A régi tálat már csak néhány percre áztatom, és valóban hideg sütőbe kell tenni. Hamm ...
Babérlevél helyett használhatunk oregánót.
Még krémesebb lesz a leves, ha 1 dl tejszínnel besűrítjük.
Aki szereti, főzhet bele 5-6 dkg hajszálvékony metéltet, csipetkét, estleg előre megfőzött rizst is.
Babérlevél
gyógynövény
benedekfű (Cnicus benedictus L.) A fű utótag a népi elnevezésekben gyakori és a leveles (virágos) hajtását értik alatta. Népies nevei: áldott bogáncs, keserű bogáncs, áldott-fű, áldott bárcs, áldott haloványka, pápafű.
1 babérlevél
A libamelleket lebőrözzük, sózzuk, borsozzuk, kevés libazsíron elősütjük -majd kivesszük.
1 babérlevél- füstölthúslé /leveskockából/
A hideg vízbe áztatott babot másnap az áztatóvizében feltesszük főzni, és vízzel vagy füstőlthús levével kétliternyire felöntjük.
A babérlevéllel ízesített alaplében puhára főzzük a kis kockára vágott burgonyát és a hagymákat. A babér eltávolítása után az egészet összeturmixoljuk, borssal ízesítjük, tejszínnel selymesítjük.
2 babérlevél
1 evők. ételízesítő por
1 kisk. Univer Erős Pista vagy csípős Piros Arany ...
1 babérlevél
a díszítéshez citromhéj és friss (thai) bazsalikom
Még több cikk ...
1 babérlevél
zöldfűszerek: tárkony, majoranna, petrezselyem
egy kis gerezd fokhagyma ...
1 babérlevél
só
A lencsét átválogatjuk, megmossuk, és néhány órára beáztatjuk. Ezután enyhén sós, babérleveles vízben félig puhára főzzük. A levében hagyjuk kihűlni. A virsli bőrét lehúzzuk, és vékony karikára szeleteljük.
A babérlevél indiai változata nagyobb levelű, ízre is eltér a miénkétől. Elsősorban rizsek, pulávok, karik ízesítésére szolgál. Hatásos reuma, rándulás, izomhúzódás ellen valamint ideg- és méhbetegség gyógyítására.
5 babérlevél
4 szem szegfűbors
Májas hurka fűszerkeverék
finomra őrölve ...
A babérlevél (Laurus nobilis) elengedhetetlen fűszere különféle leveseknek, szószoknak, főzelékeknek, savanyúságoknak. Milyen íze lenne nélküle egy szemesbablevesnek, egy burgonyafőzeléknek, vagy éppen egy jó vadas pácának?
2-3 babérlevél
szemes bors, 1 púpos teáskanál só
Egy kuktában betenni a halat és a fűszereket, ráönteni annyi olajat (oliva vagy napraforgó), hogy majdnem ellepje, 2 citrom levét + 1-2 dl vizet és nagyon lassú tüzön 1 órát főzni.
1-2 babérlevél
1 közepes méretű sárgarépa megtisztítva, egyben hagyva
1 kisebb méretű gyökér (fehérrépa) megtisztítva, egyben hagyva ...
2-3 babérlevél
só, frissen őrölt bors
kivájt sült sütőtök felek a tálaláshoz (kanadai vagy japán tök) ...
. 2 babérlevél
. 2 dl. száraz fehérbor
. 3 dl. sűrű "sötét" marha alaplé (lehet csirke alaplé is) ...
. 2 babérlevél
Elkészítése:
1. A paradicsomokat megmosom, a kivágom a "csumáját" és kisebb darabokra vágom, majd egy nagy lábosba teszem.
. 3 babérlevél
. 3-4 kardamom mag
. joghurt és fekete szezámmag a tálaláshoz ...
3-4 babérlevél
8-10 szem szegfűszeg
(e két utóbbi helyett nyáron lehet egy csokor friss tárkony, apróra vágva)
2-3 cseresznyepaprika (elmaradhat)
olívaolaj ...
- 3 babérlevél
Elkészítése:
1. Mossuk meg a lencsét 12 órával a főzés előtt és hagyjuk hideg vízben ázni.
2-3 babérlevél
80 dkg hámozott paradicsom (2 db konzerv)
maradék parmezánhéj ...
2 db babérlevél
cseresznyepaprika (ízlés szerint), őrölt kömény
A szarvaspörkölt elkészítéséhez a kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot.
1 db babérlevél,
1-1,5 kiskanál só,
4 vékony szelet füstölt szalonna kakastaréjra bevagdosva ...
2 db babérlevél, 1 db közepes fej vöröshagyma, 1 csapott evőkanál mustár,
1 csapott teáskanál pirospaprika, 1 evőkanál cukor, ízlés szerint ecet,
1 db citrom, ízlés szerint só, 3 dl tejföl ...
a fél babérlevéllel ízesítjük és néhány percig forraljuk.
Tálalás előtt a tojásokat ezzel a mártással öntjük le.
a receptet küldte: Friedmann Renáta ...
- Bab:
babérlevél, borsfű, petrezselyemgyökér, tárkony, kapor, pirospaprika, vöröshagyma, fokhagyma, bazsalikom.
- Burgonya:
majoránna, feketebors, babérlevél, pirospaprika, vöröshagyma.
hagyma babérlevél mák bab ecet viz savanyúság-recept savanyúság cukor bors só feketebors babérlevél mák só tej ...
ánizs, babérlevél, bazsalikom, bors, fahéj, kakukkfű, kámfor, kapor, kardamommi mag, koriander levél, koriander mag, kurkuma, lepkeszeg mag, majoránna, mák, petrezselyem, rozmaring, rózsavíz, sáfrányos szeklice, szegfűbors, szegfűszeg, szerecsendió, ...
bors, 2 babérlevél, 4-5 borókabogyó, fél citrom héja
1 citrom leve
1 dl fehérbor ...
... 3-4 babérlevél majoranna őrölt fekete bors ételízesítő só ecet Rántáshoz: 2 kis doboz tejföl 4 ek olaj 3 ek liszt 1 ek pirospaprika A recept elkészítése: A meghámozott, ... 2010. november 07., vasárnap
Csülkös bableves ...
Címkék: babérlevél, citrom, hal, kapor, köret, mazsola, pisztráng, pisztácia, rizs, szegfűbors, újhagyma
Újabb bejegyzések Régebbi bejegyzések Főoldal
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom) ...
Címkék: babérlevél, chili, fokhagyma, leves, liszt, mustár, póréhagyma, sajt, szárzeller, sárgarépa, sör, tej, vaj, vega, worcestershire szósz
VKF! XXXI. - Újrahasznosítva ...
Halleves babérlevéllel recept kopakabana2 halászlevek receptje
A recept elkészítési ideje: 60 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
A babot a babérlevéllel feltesszük főni. Közben a finomra vágott hagymát a zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, savanyú káposztát, és megpároljuk. Amikor a bab megpuhult, hozzákeverjük.
Só, bors, babérlevél, kakukkfű ízlés szerint
3,5 dl fehér bor
3 gerezd fokhagyma ...
 See also: Babér, Fokhagyma, Petrezselyem, Csirke, Burgonya
  
|
RSS
