babérlevél
Népies neve: albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa A legrégebben ismert fűszerek közé tartozó, Kis-Ázsiából származó, a mediterránumban elterjedt örökzöld fa vagy cserje. Levele jellemző fűszeres szagú és kesernyés ízű.
Babér - (Laurus nobilis L.)
Régen ismert fűszer, a mediterráneumban vadon is termő, Kis-Ázsiában honos, a Földközi-tenger környékén széles körben termesztett örökzöld fa vagy cserje.
BABÉROS ÜRÜSÜLT
Hozzávalók: ürücomb (az ivartalanított birkát ürünek nevezzük), fokhagyma, szalonna, só, zsír, 2-3 db babérlevél.
BABÉRLEVELES KRUMPLIFŐZELÉK
Gyerekeim hajdani nagy kedvence volt a majomfőzelék néven elhíresült krumplifőzelék. Kicsit savanykásan elkészítve, egy kis pörköltmaradékkal önálló fogás.
Babérlevél
K.M.
Régen a dicsőség, a hírnév jelképe volt, a győztes fejére babérkoszorút helyeztek.
Babérlevél
Kis - Ázsiából származik. Elsősorban szárított leveleit használjuk, főleg savanyú ételek, levesek ízesítésére. Emellett a húsok pácolásánál és vadhúsból készült ételekhez is ajánlott.
Oszd meg! ...
BABÉRLEVÉL - részletek a FŰSZERNÖVÉNYEINK ÉS FŰSZERKÉSZÍTÉS című könyvből (Inczefi Lajos)
Népies neve albertlevél, szagos levél, illatfa.
Babér
Örökzöld növény, babérkoszorú, diadal: babért arat.
Régi, de ismeretlen eredetű szavunk.
A babérlevél Kis-Ázsiában és a Földközi-tenger környékén honos növény, amit már az ókorban is ismertek. A görögök isteneik oltalmába ajánlották a babért, és hittek benne, hogy segítségével megőrizhetik egészségüket és boldogságukat.
A lencsét sós, babérleveles vízben megfőzzük, leszűrjük és kihűtjük. Az
olajat, az ecetet, az apróra vágott metélőhagymát és
lilahagymakarikákat összekeverjük. Végezetül hozzáadjuk a kiolvasztott
kolozsvári szalonnacsíkokat is.
Főoldal » Leves Receptek » Babéros sonkaleves
Hozzávalók:
25 dkg füstölt tarja vagy sonka, 25 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 2 babérlevél, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem zöld, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál pirospaprika, ...
Babérba nem üt a mennykő
Apolló bosszúja Daphnét örökzöld babérrá változtatta, ám a szép nimfa a növényekben is tovább kísértett. Ettől kezdve Apolló és a babér elválaszthatatlanok lettek.
Babérleveles krumplifőzelék
Hány személyre: 6-8
» 80 dkg burgonya
» 1 vöröshagyma
» 3 ek. olaj
» 2 babérlevél
» 1 ek. finomliszt
» 2 dl tejföl
» 1 ek. ételízesítő por
» 1 tk. piros fűszerpaprika ...
Babéros sonkaleves
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Harcsa babérszószban
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
A babérlevelet szent növénynek tartották és a klasszikus görög időkben Apollóval hozták szoros kapcsolatba.
Az édes babérfa, a Laurus nobilis levele. A babér a borostyánfélék családjához tartozó örökzöld, mey a Földközi-tenger partvidékén és Kis-Ázsiában honos. A fölöttébb aromás babérlevél vastag, sötétzöld, felső oldala selyemfényű.
Címkék: babérlevél, borókabogyó, kakukkfű, magyaros, pirospaprika, pörkölt, szarvas, vadhús, vöröshagyma
Újabb bejegyzések Régebbi bejegyzések Főoldal
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom) ...
Szasszafrász babérfa
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Pontosság ...
Beleszórjuk a vegetát, beletesszük a babérlevelet és lefedve puhára főzzük. Ezután szűrőn keresztül (nehogy csomós legyen) belecsorgatjuk az ízesített rántást, és a simára kevert tejfölt is beleöntve, folytonos keverés közben jól kiforraljuk.
Hozzávalók: 1 tyúk, majoránna, bors, só, babérlevél, rozmaring, petrezselyem, széles metélt tészta, 2 deka vaj, 2 deka liszt, 4 deci tej, 1 tojás, 2 deci tejfel, 7 deka sajt, reszelt szerecsendió.
Tovább a teljes receptre.
Babér » még több fűszer
A babér (Laurus) a babérfélék (Lauraceae) család névadó nemzetsége három-négy cserje termetű, vagy kis fává növő fajjal.
Babér
A levelei pörköltek, levesek és szószok ízesítésére használhatók. Használhatjuk pácolásra, krumplilevesben, töltelékekben, pástétomban, vadak, vagy halak ízesítésére. Felszolgálás előtt távolítsuk el a leveleket a babér szárától.
Babérlevél
Fanyar-kesernyés ízű.
Alkalmas burgonya, káposztafélék, savanyú tojás, pikáns szószok ízesítésére, általában
savanykás ételekbe, savanyúságok eltevéséhez, párolódó hús mellé.
Mivel kesernyés, csínján kell bánni az adagolásával.
Babérlevél
Régen ismert fűszer, a mediterránumban vadon is termő fa levele. Néha bogyó is kerül a csomagba, nyugodtan használhatjuk a levéllel együtt.
Babér
Albertlevél, szagos levél, bürbérfa: aromája nélkülözhetetlen sok ételünkből: gulyás, burgonya, káposztafélék, savanyú étel, vadas vagy sonkapác, tartósított savanyúság szinte elképzelhetetlen nélküle.
Babérlevél: levesek, főzelékek, mártások, ecetes ételek, savanyú uborka, káposzta eltevésénél
Bazsalikom: levesek, fehérbab, főzelék, saláták, pácok, mártások, sültek, halételek, paradicsom és paradicsomos ételek ...
Babérleveles krumplifőzelék
Hozzávalók: 80 dkg nyers tisztított burgonya, 1 közepes fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 2 babérlevél, 1 evőkanál finomliszt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál vegeta, 1 teáskanál piros fűszerpaprika.
Babéros bableves
Hozzávalók:
20 dkg tarkabab, fél liter tej, 1 dl tejföl, 2 babérlevél, 1-1 evőkanál vágott petrezselyemzöld, citromlé és liszt, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, csipetnyi cukor, ízlés szerint só, a tálaláshoz 1 dl tejföl Tovább.
Babér ellenjavallat: Gyógyszermennyiségben csak orvossal egyeztetve használható.Érzékeny bőrűek kerüljék a külső használatot!
(Phaseolus vulgaris) - babhüvely ...
Babéros savanyu burgonya.
Tisztitsunk meg néhány darab szép, nagy burgonyát; vagdaljuk fel karikákba; sóval és 6 kanál eczettel együtt tegyük 3 liter forró vizbe.
3 babérlevél
1 csomó újhagyma
1 kg vegyes, konyhakész hal (angolna, lazacfilé, tengeri sügér, stb) ...
5-6 babérlevelet, lehetőleg frisset, ízlés szerint petrezselymet, kakukkfüvet, sót és borsot felforralunk, majd beletesszük a csigákat és lassú tűzön 5-6 órát főzzük, majd hagyjuk kihűlni. (Így a csigákat átjárja az összes aroma) ...
Nyul babérral.
Egy nyul elejét vagdaljuk fel apró darabokba, tegyük két liter sós vizbe főni. Elébb a vizbe rakjunk bele egy darab sárga répát egy darabka petrezselyem-gyökeret, egy kis zellert és hat szem borsot.
1 db babérlevél, petrezselyemzöld, só
Elkészítés:
A megtisztított, apróra vágott hagymát az olajon átfuttatjuk, fűszerpaprikával meghintjük és hozzáadjuk az apróra vágott húst.
örölt babér
A babér örökzöld cserje, mediterrán növény, nem szeret fagyoskodni.
Télen nem ajánlott a szabadban hagyni. Dézsában azért lehet nevelni. Fűszerként a levelét használjuk.
Használjuk leginkább levélként frissen és szárítva is.
babérlevél
kakukkfű
majoránna
só, bors
A hagymát apróra vágom és a szintén apróra vagdalt sonkával együtt megfuttatom kevés olajon.
babérlevél
Elkészítés:
A besózott halszeleteket lisztbe mártjuk, forró zsírban kisütjük és lapos, tűzálló tálba helyezzük.
babérlevél
0.4 g
A barnarizst kevés oalajban erős tűzön üvegesre pirítjuk, másfélszeres mennyiségű forró vízben felöntjük, 5 percig forraljuk, majd lefedjük, és 20 percig duzzasztjuk.
Babérlevállel, delikáttal, sóval ízesítjük.
Hozzávalók:
30 dkg füstölt sertéscsülök
1 kg marhalábszár
50 dkg Gyulai szárazkolbász
30 dkg száraz tarkabab
30 dkg sárgarépa
20 dkg petrezsejem
3 db babérlevél
3 g fekete őröltbors ...
babérlevél
szegfűbors
őrölt piros paprika
só
Erős cseresznye paprika
A megmosott és megtisztított fejes káposztát egy nagyobb edényben megfőzzük, majd leveleire szedjük.
babérlevél
Elkészítés:
Egy lábosban olajon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük az előzőleg kiválogatott, beáztatott lencsét. Fűszerezzük fokhagymával, babérlevéllel, vízzel felöntjük, és lassan puhára főzzük.
Babérleveles krumplifőzelék recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A lisztet olajon megpirítjuk, majd a meghámozott, felaprított vöröshagymát és a pirospaprikát beleszórjuk, és hozzáadunk kb. három deci vizet.
Babérral, sóval, borssal ízesítjük. Amikor a hús félig puha, hozzáadjuk a kimosott savanyú káposztát, felengedjük megfelelő mennyiségű vízzel, beleszórjuk az árpagyöngyöt, és belekeverjük a tejfölt.
Kovács Nándor (Pocimus Maximus) ...
Babérlevél
FŐOLDAL A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ajándékkészítési tipp! ...
Babér
levesek, mártások, pácok, pástétomok,
savanyú és ecetes ételek,
(jól társítható petrezselyemmel és kakukkfűvel, húsoknál curryvel) ...
Babérlevél
Míg az olyanokat, mint a bazsalikom, a majoránna vagy a petrezselyem, csak a végén ajánlatos belerakni az ételbe.
Petrezselyem ...
babérlevél
Elkészítés:
A báránylapockát apró kockákra vágjuk, majd alaposan megmossuk.
Babérlevél érdekessé teszi, kipróbálom. A római tálnak az a lényege, hogy nem kell se zsiradék, se víz, és forgatni, locsolni sem kell, ropogós omlós lesz. A régi tálat már csak néhány percre áztatom, és valóban hideg sütőbe kell tenni. Hamm ...
Babérlevél helyett használhatunk oregánót.
Még krémesebb lesz a leves, ha 1 dl tejszínnel besűrítjük.
Aki szereti, főzhet bele 5-6 dkg hajszálvékony metéltet, csipetkét, estleg előre megfőzött rizst is.
Babéros sonkaleves recept rozsaszinsampinyon húsos előétel receptje
A recept elkészítési ideje: 30 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
1 babérlevél
A libamelleket lebőrözzük, sózzuk, borsozzuk, kevés libazsíron elősütjük -majd kivesszük.
1 babérlevél- füstölthúslé /leveskockából/
A hideg vízbe áztatott babot másnap az áztatóvizében feltesszük főzni, és vízzel vagy füstőlthús levével kétliternyire felöntjük.
A babérlevéllel ízesített alaplében puhára főzzük a kis kockára vágott burgonyát és a hagymákat. A babér eltávolítása után az egészet összeturmixoljuk, borssal ízesítjük, tejszínnel selymesítjük.
A babérlevelet meg a zúzott fokhagymát vagy fokhagymakrémet beleszórjuk, megborsozzuk. A fölaprított paradicsom, ételízesítő por, a kétféle Piros Arany meg köménymag is belekerül. Annyi vizet öntünk rá, amennyi majdnem ellepi.
A babérlevelet a főzés után kivesszük a levesből, a levest lepürésítjük. Tejszínt adunk hozzá, sóval, borssal fűszerezzük, majd összeforraljuk kb. 10 percig.
Tálaláskor díszítsük metélőhagymával, pirított mandulával és zöldfokhagymával! ...
1 babérlevél
a díszítéshez citromhéj és friss (thai) bazsalikom
Még több cikk ...
A babérlevelűek családjához tartozik, 6-8 méterre ültetik egymástól, mivel 12-15 méter magasra is megnő egy tő. Ma már több mint 400 avokádófajta ismert, de csak pár tucatnyit termesztenek.
A babérlevelet használhatjuk frissen vagy szárítva is. De ez a fűszer jobb szárítva, mint frissen. Tálalás előtt vegyük ki az ételből! ...
a babér fontos fűszer, bár zöldbablevesben még nem próbáltam:)
egyébbként pont most tettem szert egy kis babérfára, lorien jóvoltából, majd poszt is lesz róla:)
14:05
Megjegyzés küldése ...
 Lásd még: Babérlevél, Csirke, Fokhagyma, Petrezselyem, Saláta
  
|
RSS
