| |
főtt, áttört burgonya 30 dkg, liszt 40 dkg, libazsír 10 dkg, tojás 2 db,
élesztő 3 dkg, tej 1 dl, darált tepertő 15 dkg, Pannónia sajt 15 dkg, só ...
1 kg főtt áttört burgonya, liszt, só, 20-25 dkg fagyos sertészsír (esetleg margarin).
Elkészítés: ...
45 dkg fôtt, áttört burgonya, 55 dkg finomliszt, 3-4 dkg élesztô, fél liter tej, 2 dl aludttej, vagy kefir, kevés fehérbor, kiskanál só.
Elkészítés: ...
15 dkg főtt, áttört burgonya, 45 dkg liszt, 2 db tojássárga, 0,5 dl tejföl, só, 1 db tojás.
Elkészítés: ...
40 dkg főtt, áttört burgonya, 35 dkg finomliszt, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db tojás, 1 dkg élesztő fél dl tej, 1 mokkáskanál só A meglangyosított tejben elkeverjük a szétmorzsolt élesztőt, és langyos helyen felfuttatjuk.
45 dkg kihűlt áttört burgonya, 1 teáskanál szárított élesztő, 1 tojás, 5 dkg liszt, 5 dkg apróra vágott vöröshagyma, só, bors.
50 dkg főtt és áttört burgonya
40 dkg liszt
15 dkg sütőmargarin
4 dkg élesztő 1 dl langyos tejben megfuttatva
2 db tojás
só ...
Hozzávalók
finomliszt 20 dkg főtt áttört burgonya 12 dkg tejföl 0,5 dl margarin vagy vaj 12 dkg tojássárga 2 db só
Lazacos szendvics ...
20-20 dkg főtt, áttört burgonya és petrezselyemgyökér,
12 dl húsleves,
1 dl tejszín, ...
» 1 kg főtt, áttört burgonya
» 20 dkg liszt
» 1 tojás
» 0,5 dl olaj
» 2 púpos ek. cukor
» 1 mk. só
» 1 citrom reszelt héja
» porcukor
» savanykás, pikáns lekvár ...
1 kg héjában főtt, áttört burgonya
250 g rizsliszt vagy más gluténmentes lisztkeverék
reszelt sajt a szóráshoz (fele Trappista, fele füstölt Karaván)
250 g juhtúró
50 g margarin
30 g élesztő
2 db tojás
50 ml tej
só ...
Hozzávalók: 20 dkg áttört burgonya 20 dkg vaj 20 dkg liszt kevés só
2011. január 18.
Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 30-40 dkg főtt, áttört burgonya, 3 dkg só, 4 dkg élesztő, 5-6 dl víz, 5 dkg olvasztott zsír, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál tejpor.
Hozzávalók: 50 dkg héjában főtt, áttört burgonya (tisztán mérve), 3 db egész tojás, 3 púpozott evőkanál porcukor, csipetnyi só, 1 zacskó vaníliás cukor, 25 dkg sárgabarackíz, a tepsihez 2 dkg margarin és 1 evőkanál finomliszt.
Juhtúróval töltött palóc lángos Hozzávalók: 50 dkg főtt, áttört burgonya 50 dkg liszt 5 dkg élesztő + kis tej+ 1 csipet cukor 2 dl tej 1 evőkanál cukor 25 dkg juhtúró 1 dl tejföl...
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg főtt és áttört burgonya, 2 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 1 csipet cukor, só, étolaj a sütéshez
Tálaláshoz: friss tejföl, trappista sajt, fokhagyma
A lisztet szitáljuk tálba.
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg rozsliszt, 2 dkg éleszto, 10 dkg margarin, 5 dkg cukor, 1 dkg só, 10 dkg fott áttört burgonya, 4-5 dl tej .
Rászórjuk a szintén összekevert liszt felét, majd erre kerül az áttört burgonya, és betakarjuk a liszt másik felével. A tetején két mélyedést képezünk, az egyikbe belemorzsoljuk az élesztőt, a másikba pedig a cukrot.
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 db főtt, áttört burgonya, 5 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl tej, 2 dkg élesztő, 25 dkg sonka, 1-2 evőkanál tejföl, 2 kemény tojás, só, bors, olaj, , .
Hozzávalók: 2 kisebb főtt, áttört burgonya 1 kis doboz tejföl (alacsony zsírtartalmú) 10 dkg margarin (Ráma) 1 egész tojás 2 teáskanálnyi cukor 1 teáskanálnyi só 1 csomag szárított élesztő (50-80 dkg liszthez) liszt - amennyit az előző hozzávalókból ...
Hozzávalók: a tésztához 40 dkg főtt, áttört burgonya, 15 dkg liszt, 1 tojás, 1 kiskanálnyi zsír, só, törött bors: a töltelékhez: 30 dkg darált sonka, 5 dkg füstölt szalonna, 1 csokor petrezselyemzöld, kb.
Hozzávalók: 30 dkg főtt, áttört burgonya, 35 dkg finomliszt, 5 dkg fagyos zsír, 1 tojás sárgája, 1 teáskanálnyi köménymag (vagy szezámmag, esetleg fele-fele), 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 2 db mokkacukor, 1 teáskanálnyi só, ...
A tésztához: 60 dkg liszt, 30 dkg főtt, áttört burgonya, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, csipetnyi só, 1 dl tejföl, 1 dl meleg tejben futtatott 1 dkg élesztő.
Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 10 dkg margarin, 30 dkg főtt, áttört burgonya, fél dl tej, 1 dkg élesztő, 2 egész tojás, 1 doboz sprotni (füstölt apró szardínia), só és őrölt fekete bors ízlés szerint, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál citromlé, ...
30 dkg főtt áttört burgonya
25 dkg margarin
20 dkg cukor
csipetnyi só
1 dl tejföl
1 dl meleg tejben futtatott 1 dkg élesztő
A töltelékhez:
60 dkg dió
45 dkg cukor (melyet citrom- vagy narancshéjjal, mazsolával, vaníliás cukorral, rummal ízesíthetünk) ...
Hozzávalók:
1 db nagy főtt áttört burgonya, 5 dkg liszt, 5 dkg vaj vagy ráma margarin, 7 dkg reszelt sajt, 1 egész tojás, 1 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 púpozott mokkáskanál só, zsemlemorzsa, olaj ...
30 dkg főtt, áttört burgonya,
fél dl tej,
1 dkg élesztő,
2 db egész tojás,
1 doboz sprotni (füstölt apró szardínia),
só és törött fekete bors ízlés szerint,
1 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál citromlé,
1 mokkáskanál citromhéj, ...
Hozzávalók 4-6 személyre 1 kg főtt, áttört burgonya (újburgonya nem jó!), 20-30 dkg liszt, 1 tojás, egy kevés só, kb. fél kg érett, hibátlan szilva, 5 dkg cukor 1 tk fahéjporral elkeverve, 2 ek olaj, 10 dkg zsemlemorzsa ...
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg főtt, áttört burgonya,
4 evőkanál liszt,
2 evőkanál dara,
1 kis fej hagyma apróra vágva és olajban megpirítva (elhagyható),
1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem (elhagyható),
1 tojás ...
Hozzávalók: 30 dkg héjában főtt, áttört burgonya, 2 tojás, 10 dkg porcukor, fél csomag sütőpor, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 20 dkg liszt, fél csomag mazsola, 6-8 evőkanál tej, zsír, baracklekvár.
Hozzávalók: 25 dkg főtt, áttört burgonya, 1 evőkanál búzadara, 1 evőkanál olaj, 1 tojás, liszt, só, 1 csokor petrezselyemzöld. Tovább...
Csokoládés babapiskóta-torta ...
½ kg héjában főtt, áttört burgonya
2 tojás sárgája
kb. 10 deka liszt
1 egész tojás és a maradék fehérje a panírozáshoz
liszt a panírozáshoz
zsemlemorzsa a panírozáshoz ...
Hozzávalók: 30 dkg héjában főtt, áttört burgonya, 10 dkg liszt, 1 evőkanál olaj, 1 tojás, 1 mokkáskanálnyi só, 1 késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, olaj a sütéshez.
1 kg héjában főzött, és áttört burgonya
10 dkg búzadara
1 fej finomra vágott és kevés olajon párolt vöröshagyma
őrölt fehér bors, só, szerecsendió
2 egész tojás
2 dl fehérbor
2 dl tejszín
csapott kanál liszt
reszelt sajt, mogyorónyi vaj ...
1/2 kg liszt
1/2 kg főtt, áttört burgonya, tisztán mérve
3 kk só
3 dkg élesztő, kevés cukros tejben felfuttatva
15 dkg Ráma
Kb. egy kis pohár tejföl
1 tojás a tésztába, 1 a kenéshez
reszelt sajt a tetejére ...
Lisztből a tejben megkelesztett élesztővel, a margarin, főtt, megtisztított, áttört burgonya, tojás, só, meg annyi tej hozzáadásával, hogy keményebb kelt tésztát kapjunk, tésztát gyúrunk, és egy-két óráig langyos helyen pihentetjük.
2,5 dl joghurt
kb. 10 dkg főtt, áttört burgonya
1/2 teáskanál só
1 evőkanál finomra vágott zöldpaprika (csípős!)
1 teáskanál mustármag
1 teáskanál olaj ...
Hozzávalók: 4 tojás, 20 dkg főtt, áttört burgonya, 2 evőkanál kakaó, 3 dkg margarin, 3 kanál finom maceszliszt.
Krumpligombóc:
600 g héjában főtt áttört burgonya, só, 100 g darás liszt, 80 g dara, 1 tojás, 20 g vaj ...
50 dkg túró
20 dkg főtt, áttört burgonya
4 tojás sárgája
20 dkg cukor, őrölt fahéj ...
Hozzávalók:
20 dkg liszt,
20 dkg vaj,
10 dkg reszelt sajt,
10 dkg főtt áttört burgonya,
egy kevés tejben feloldott 2 dkg élesztő.
Hozzávalók:
30 dkg finomliszt, 15 dkg zabpehelyliszt (vagy összetört zabpehely), 15 dkg héjában főtt és áttört burgonya, 4 dl víz, 2 dkg élesztő, 1-1 csapott teáskanál köménymag és só.
Klasszikus krumpligombóc tésztát készítünk: áttört burgonya, vaj, tojás, annyi liszt, amennyit felvesz, ezt alaposan összegyúrjuk. Ebből a tésztából apró, 5 forintos nagyságú gombócokat formázzunk.
 Lásd még: Burgonya, Tört burgonya, Víz, Sajt, Pogácsa
  
|
RSS
