Articsóka: Magas termetű, évelő növény. Zöldeskék, osztott, hosszú leveleinek fonákja fehéres színű.
Articsóka, mártással
Hozzávalók: 4 közepes articsóka, 1 l víz, 6 dkg vaj, 2 dl kefir, 1 ek. petrezselyemzöld, 4 ek. rozsliszt, só, fél citrom, só. Az articsóka kemény gyökereit, a levelek hegyét levágjuk.
Articsóka
(Cynara Vaill., Bourgaea Cass., Aletiusnál olasz paréj, olasz tövisese lapu, növ.) a fészkesek róla nevezett (Cynarocephalae) alcsaládjának génusza, bogácsnemü tövises kóró, 1-3-szár szárnyas-hasábú levelekkel, magános nagy virágfészekkel.
Articsókaszívvel töltött kifli
Elkészítési idő: 30 perc
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Jocó
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Előételek ...
Articsóka
Mediterrán főzeléknövény
Az olasz articiocco révén elterjedt nemzetközi szó, forrása az arab al-arsuf. A magyar szóalak a velencei olasz tájszólásból való.
1 articsóka (szárával együtt)
1 szál sárgarépa
1/2 fej apróra vágott lila hagyma
1/2 doboz natúr joghurt
1 kávéskanál pikáns mustár (pl. dijoni)
1 evőkanál szőlőmag olaj (lehet olíva is)
2 dkg sajt
néhány szem kimagozott olívabogyó
só
bors ...
A friss articsóka és a marhahús egyvelege igazán különleges ebédnek vagy vacsorának kínálkozik...
Hozzávalók ...
Legnézettebb: Articsóka mártás
Legjobb: Articsóka mártás
Következő recept:
Hírlevél ...
Articsóka provánszi módra - Franciaország
Hány személyre: 6
» 36 articsóka
» 10 szem gyöngyhagyma
» 20 dkg füstölt szalonna
» 1 citrom leve
» 5 evőkanál olívaolaj
» 4 paradicsom
» 2 babérlevél ...
- Rántott articsóka
A megfőzött articsókát a vízből kivéve hagyjuk lecsepegni, majd tepsibe rakjuk, meglocsoljuk ecettel, meghintjük sóval, borssal és egy óra hosszáig félretesszük.
Articsóka krémleves - 4 személyre
Vékonyan felvágjuk az nagy articsóka szíveket, majd a vaj és olívaolaj keverékben elkezdjük párolni a fokhagymával.
Articsóka sült hagymával, olasz előétel
Hozzávalók 4 személyre 4 db articsóka, 12 db közepes vöröshagyma, 1 dl olívaolaj, 2-3 citrom, 1 csokor petrezselyem, só ...
Majonézes articsókasaláta
30 dg szárától és vékony külső leveleitől megfosztott articsókát mossunk meg, majd a leveleinek a hegyét vágjuk le, az alját pedig hámozzuk meg.
Bejegyzések: 'articsóka' kategória
Rozmaringos csirkecombok birssel és articsókával, diós-szőlős-körtés barna rizzsel ...
Cimkék: spenót, articsóka, sült, sajt, saláta, pirítós
KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
A 13 legfinomabb sajtféle szerte a világból
Hallasz egy sajtnevet és nem tudod, hogy eszik-e vagy isszák? Ismerd meg közelebbről a nagyvilág sajt-különlegességeit.
Articsóka (Cynara scolymus)
Olaszparúj - ahogy a bölcs öregek nevezik ezt az évelő növényt, ami a Földközi-tenger környékéről származik.
Articsóka vajjal és Condiment fokhagymás majonézzel
Ideális nyári vendégváró snack és/ vagy előétel.
Hozzávalók (2 személyre)
2 közepes articsóka
1 citrom felkarikázva
1 gerezd fokhagyma összezúzva
só, bors ...
Articsóka - Cynara scolymus
A Földközi-tenger mellékén honos. Megjelenésében hasonlít a nálunk közismert bogáncshoz.;
mindkét növény a fészkesvirágzatúak családjába tartozik.
Articsókakrémleves - A Hotel Silver Hajdúszoboszló ajánlásával A Hotel Silver Hajdúszoboszló ajánlásával: Articsókakrémleves. Próbálja ki! Tovább ...
ARTICSÓKA Az articsóka észak-afrikai eredetű, évelő bogáncsféle növény virágzata, Európában téli zöldségként, Észak-Amerikában egész évben termesztik.
Articsóka
Már a régi görögöknél és a rómaiaknál ismeretes volt az articsókához hasonló különböző Cynara fajok fogyasztása. A rómaiak carduus néven értékes zöldségnek tartották. Származási helye pontosan nem ismert.
Articsóka készítése, Carciofi alla diavola
Hozzávalók: 3 kozepes articsòka a szàràval egyutt 1-2 gerezd fokhagyma 2 evokanàl oliva olaj friss petrzselyem sò, bors 1/2 pohàr szàraz fehè ...
Articsókaszív - saláta
Hozzávalók: 4 szép articsókaszív, 2 adag Provancei mártás, só. Tovább...
Articsóka francia mártással ...
Articsóka - Különösen a 19. századi és még régebbi szakácskönyvekben gyakoriak a belőle készített ételek. Húsos levelei és talpa főzve, valamint sütve különleges kulináris csemege. Ínyencségek, exkluzív ételek alapanyaga.
Articsókakrém
1/2 kg articsókaszív (részben csicsóka, megtisztítva)
fél citrom leve ...
Articsóka (Cynara scolymus)
A Földközi-tenger környékéről származik.
Articsóka tea: A növény leveléből készített tea epe-, és májbántalmak esetén alkalmazható. Konyhai használata is hasznosítják főzelék, saláta formájában. Az articsóka elkészítése során ne alkalmazzunk alumíniumedényt, mert megsötétedik benne.
Articsóka!
Nemrég ismerkedtünk meg: az articsóka és én, mindazonáltal úgy érzem, ez az első találkozás - hirtelen ötlettől vezérelve egy étteremben plusz feltétnek kértem a pizzámra - egy szenvedélyes, ...
Az articsóka tisztítása, főzése, párolása
Forrás: saveur.com. Fordította: Kígyós Adrienn ...
Álarcos articsóka
8 főtt articsókaszív, egy csésze főtt kukorica, 2 apróra vágott kemény tojás, 8 szép szelet paradicsom, kevés őrölt bazsalikom. Elkészítés: Öntsünk kevés citromlevet minden egyes articsókaszívre.
Articsóka római módra
Hozzávalók (4 személyre): 8 articsóka, citromlé, 5 dkg petrezselyemzöld, 1 gerezd fokhagyma, kevés menta, olívaolaj, só ...
Articsókaszósszal nyakon öntött tésztakülönlegesség
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 16 dkg ricotta vagy tehéntúró
- 4 db kis articsóka - fél dl tej
- 1 tojásfehérje - 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kiskanál étkezési keményítő ...
Articsóka, gesztenye, ginzeng, pitypang.
Vissza a csillagjegyekhez »
A Bak gyógynövényei (december 22. - január 19.) ...
Articsóka garnélával töltve recept Miele húsos előétel receptje
A recept elkészítési ideje: 60 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
Az articsóka
Amennyiben ezzel a zöldségfélével találkoznánk tányérunkon, ne essünk kétségbe. Kezünkkel kezdjük lefejteni a külső leveleket, melyeket tegyünk a tányér szélére, a belső, húsosabb leveleket pedig együk meg.
Az articsóka Dél- és Nyugat-Európában mindennapos ételnek számít, nálunk azonban csak elvétve találkozhatni vele, pedig a kiskertek hálás növénye lehetne.
Articsókaszívet többnyire konzervben lehet kapni. Olajban vagy natúr lében eltett változatban is létezik.
1. Articsóka- serkenti a zsír emésztését
Fogyasztásával csökken a 'rossz' koleszterin (LDL) mennyisége, a 'jó' koleszterin (HDL) aránya viszont nő.
Bonduelle articsókatalp, 2,5 kg-os zacskóban, konyhakész
További termékinformációk
Az árhoz és bővebb termékinformációkhoz a kis képre kattintva juthat. Kérjük, hogy rendelését kg-ban szíveskedjen megadni.
- 6 friss articsóka
- só
- 1 kg marhalábszárcsont
- 6 ek. forró vaj
Szedjük le az articsóka külső leveleit. Vágjuk le a szárát, és ollóval vágjuk le a levelek végeit. Tegyük fazékba álló helyzetben a csonttal együtt.
5 perc: articsóka, kukorica
Vigyázat: némely zöldséget csak elkészített állapotban szabad lefagyasztani, mert különben károsodik. Ide tartozik a retek, az egész paradicsom és uborka, a hagyma, a burgonya és a leveles saláta.
Cynar - articsóka alapú keserű aperitif, alkoholtartalma 16,5 %
Curaçao - Curaçao szigetéről származó, holland, borpárlat-alapú narancslikőr (kék, fehér, zöld, piros, vagy narancsszínű) ...
Articsóka, kelbimbó, cékla, cukkini, csicsóka, endívia, fejes retek, fekete retek, gomba (laska, csiperke), karalábé, karfiol, kapor, fejes káposzta, vörös káposzta, kekláposzta, kínai kel, mangold, metélőhagyma, padlizsán, paradicsom, paraj, ...
‘SPENÓT és ARTICSÓKA DIP (Recept)' tovább.
SZLOVÁKIAI KONYHA (3): Esztergomtól északra
Író: Csíki Sándor ...
Római módra : Ha articsóka, petrezselyemzölddel, fokhagymával töltve, kevés mentával, olívaolajjal, sóval ízesítve
Rózsa Sándor módra : A húst csíkokra vágjuk, hagymás zsíron pároljuk. Sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük.
Rumpsteak : hátszínszelet ...
Halomra pakolt articsóka, mellette szinte ugyanaz, csak baby és lila! Korai cseresznye, friss zsenge spárga, baby cukkini - a virággal együtt kapod. A spenót levele friss és duzzadt, olyan mintha apró párnába harapnék.
(súly)vesztőhely (6) ajándék (3) akác (2) alaplé (6) alma (6) ananász (1) articsóka (2) aszalt gyümölcs (2) avokádó (1) bab (4) babérlevél (10) balzsamecet (3) barnarizs (3) barnarizsliszt (3) bazsalikom (11) birsalma (4) bor (9) borhoz ételt (9) ...
engem az szokott érdekelni, hogy hogyan tároljam (spárga, articsóka például nedves ruhába hajtva 2-3 napig friss marad a hűtőben; paradicsomot nem ajánlott hűtőbe tenni; alma sötétben 4°C-on hónapokon át friss marad; ...
2 nagy kicsontozott egész csirkemell 40 dkg kecskesajt 25 dkg spenót (megmosva, felaprítva) 1 ek olívaolaj 1 konzerv articsóka kockákra vágva 2 ek fekete magozott olajbogyó 1 ek borecet 1 dl tyúkhúsleveslé (kockából) ...
Ugyancsak régi provence-i étel karácsony idején a tengeri pérhal olivabogyóval, valamint az articsóka és az éticsiga.
Az articsókaszíveket lecsepegtetjük, félbevágjuk. Az újhagymát apróra daraboljuk.
Nagy edényben felhevítjük az olajat. Beletesszük a hagymát, és kis lángon addig kevergetjük (kb. 5 perc), amíg aranyló és puha lesz.
Előkészítem a szardellafiléket, felszeletelek egy articsókaszívet, és apróra vágom a petrezselymet.
Egy teflon serpenyőben vajat hevítek, közepes fokozaton (kerámia főzőlap: 6/9). Beleborítom a felvert tojást és sütni kezdem.
Néhány ötlet, mivel is tölthetjük meg még a tésztánkat: maradék pörkölt darálva, gombaragu, articsóka, bolognai mártás, grillezett zöldségek satöbbi Ami fontos, hogy olívaolaj, paradicsom és sajt mindig legyen benne.
Egészéges és finom az articsóka
Az articsóka táplálkozásra használt része tulajdonképpen egy fészkes virágzatú, mediterrán eredetű bogáncsféle módosult virágzata, mely kellemes, fűszeres íze miatt ínyencségnek számít.
A konzerv articsóka aljakat saját levében felmelegítjük. Tálalásnál a tál közepére hosszában elhelyezzük a zsemleszeleteket, ezekre tesszük a félig sült bélszínszeleteket, egyenként leöntjük kevés berni mártással, ...
Jellegzetes a nagy húsos paradicsom, az articsóka, a padlizsán, a nagy vastaglevelű hagyma, a patiszon, a csirág, a kelvirág. Ugyancsak népszerű előételek a különféle rizottók.
Vágjuk finomra az articsókaszíveket, és felforrósított olajban pirítsuk meg. Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, a vágott petrezselymet és a zúzott fokhagymát.Sózzuk. Pároljuk kb 10 percig.
Öntsd rá a víz és az olívaolaj keverékét, hogy az articsóka feléig érjen. A petrezselymet és a fokhagymát tedd az articsóka levelei közé, majd sózd meg. 45 percig főzd mérsékelt tűzön, fedő alatt.
Pestók, mártások, balzsamecet, olívaolaj, articsóka, napon szárított paradicsom, tészták és különleges fűszerkeverékek alkotják a Jamie Oliver védjegye alatt kínált élelmiszereket.
6-8 darab pácolt articsókaszív (üveges, Aldi beszerzés)
pár darab koktélparadicsom és/vagy néhány darab napon szárított, vagy házilag aszalt paradicsom
zöld és/vagy fekete olivabogyó
néhány kocka pácolt sajt
extraszűz olivaolaj
frissen őrölt bors ...
 Lásd még: Saláta, Gyümölcs, Mártás, Csirke, Burgonya
  
|
RSS
