Arrak

Az "arrak" jelentése: Pálma vagy rizsborból erjesztett erős keleti indiai pálinka.

Arrak (Arrack) - rizsből és cukornádból (vagy pálmalevélből) készült kelet-ázsiai pálinka, alkoholtartalma cca. 45 %

Becherovka - keserű, cseh fűszerlikőr, nevét Josepf Becher patikusról kapta ...

Arrak = A tiszta desztillációk egy csoportjának általános elnevezése, melyet országtól függően rizsből, cukornádból vagy pálmafa nedvéből készítenek. Napjainkban már datolyával és fügével is ízesítik, alkoholtartalma cca. 45 %.

A tál fölé egy fém szűrőt állítunk, abba tesszük a kockacukrot, s azt jól átitatjuk rummal és arrakkal. Az alkoholos cukrot meggyújtjuk, s folyamatosan locsoljuk a szeszekkel, amíg az olvadt cukor mind belecsorog a forró gyümölcslébe.

Egy másik edényben olvasszuk meg a süvegcukrot úgy, hogy közben lassan csepegtessük rá a 3.5 dl arrakot vagy rumot. Amikor a cukor elolvadt, adjuk hozzá a boros gyömölcslevet és melegen szervírozzuk.

See also: Narancs, Gyümölcs, Szesz, Fahéj, Ánizs