| |
Angolna tengerész módra elkészítése:
Az apróra vágott hagymákat, illetve apró hagymákat pirítsuk meg vajban, eresszük fel vörös borral, adjuk hozzá a fűszereket, és főzzük egy fél óráig.
Angolna nyárson sütve 2.
Hozzávalók: 1 kg angolna, 8 közepes gomba, 12-16 vastag uborkakarika, 4 közepes, kemény paradicsom, 16 dkg kövér szalonna, 2 evőkanál olaj, 1 citrom leve, 1 késhegynyi fokhagymás só, só.
Angolna citrommártással recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: A megtisztított, felszeletelt angolnát megfűszerezzük, vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a citromlevet, bort, halalaplevet, és készre pároljuk....
angolna
Kígyó alakú hal
A latin anguilla magyarosodott formája, elhasonulással jött létre, feltehetőleg a kápolna mintájára.
Az angolnadarabokat lisztbe mártom, majd hirtelen elősütöm, és a párolódó mártáshoz adom. Ezután az ételt már nem keÂverem. csak rázogatom; addig párolom, amig az angolna meg nem puhul.
Angolna nyárson sütve
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Angolna citrommártással...
A megtisztított, felszeletelt angolnát megfűszerezzük, vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a citromlevet, bort, halalaplevet, és készre pároljuk.
Diós angolna...
Az angolna bőrét lehúzzuk, a húsát felszeleteljük, sóval, őrölt borssal és pirospaprikával megszórjuk, olajjal leöntjük és néhány órán át, állni hagyjuk.
A lenyúzott nyolc - tíz centis tönkökre vágott, fűszerezett angolna törzset a gombás ágyra tesszük. Fehérbort öntünk alá. A tejfelt liszttel elkeverjük, és ezzel bevonjuk az angolna törzseket.
3. A héjában főtt krumplit megtisztítom, karikákra vágom, és kizsírozott tepsibe rakom. A tetejére teszem az angolnadarabokat, és az egészet leöntöm kevés sóval elkevert tejföllel.
4. Forró sütőben készre sütöm. A sütési idő kb. 20-25 perc.
Angolna barna sörmártásban
A halat kizsigereljük, megmossuk, majd közepesen vastag karikákra vágjuk. A vöröshagymát szeleteljük apróra, olajon megdinszteljük, pépesített fokhagymával ízesítjük, és szórjuk meg rózsapaprikával.
Angolna tengerész módon (Anguilles a Ia matelote)
Angolna tengerész módon (Anguilles á Ia matelote) Hozzávalók: 1,50 kg angolna, 15 dkg vaj, 20 dkg mogyoróhagyma, 20 db kis gombafej, 2 szál kakukkfű, 1 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, ...
Angolna nyárson sütve
Hozzávalók: 60 dkg tisztított angolna só őrölt bors 1 evőkanál pirospaprika 4 db húsos zöldpaprika 4 db paradicsom 2 nagy fej vöröshagyma 1 dl olaj 10 dkg húsos füstölt szalonna ...
Angolna
Az angolnát úgy nyúzzuk, hogy a fejénél fogva felakasztjuk, majd a feje alatt a bőrt körbevágjuk. A huzatát annyira fejtjük fel, hogy jól meg tudjuk fogni, majd az állatról egyszerűen lehúzzuk a bőrt.
Busa ...
Angolna roston sütve
Hozzávalók:
1 kg nyúzott angolna 4-5 cm-es darabokra vágva
10 dkg fűstől szalonna
½ l tej
5-6 gerezd fokhagyma
4-4 db paprika és paradicsom
2 fej vöröshagyma
só-őrölt bors- pirospaprika ...
Angolna
roston sütve, párolva, paprikásnak, halászlébe, hidegen, füstölve, olajban pácolva
.
Angolna provánszi módra
(Catigot dánguille)
1,5 kg angolna, 2 dl olaj, 2 hagyma, 3 nagy paradicsom, 7 gerezd fokhagyma, 1 paradicsompaprika, kevés zellerlevél, 1 babér, 1 l száraz vörösbor, só, bors.
Tüzes angolnaragu
55 közepes 0
Füstölt karaj virágáruslány módra -...
UNAGI, angolna
Az édesvizi angolna filéit nyárson grillezik. Ezután 5 percig gőzölik, majd lecsöpögtetik. Mirinből (édes sakeból) és cukkorból készült szósszal megkenik és még egyszer grillezik. Szezámmaggal a legjobb.
MAGURO, tonhal ...
Angolna tengerész módra
Hozzávalók: 4 személyre): 1 kg tisztított angolna 1 fej hagyma 1 sárgarépa 1 póréhagyma 1 szál zellerzöld 1 gerezd fokhagyma néhány szál petrezselyem 1 babérlevél 9 dkg vaj 1 dl konyak 5 dl vörösbor 2 dkg liszt 12 apró ...
Angolna
Nyárson sütve úgy készül, hogy az angolnát megnyúzzuk a fejénél fogva felakasztjuk, majd késsel a fej alatt körbevágjuk a bőrét, majd nyitunk egy nyilást, s így az egészet egyszerre le tudjuk húzni a farka felé.
Angolnapörkölt túrós csuszával (karácsonyra)
Ausztrál pulykamell (ausztrál karácsonyi)
Bárányborda gazdagon (húsvét) ...
angolna
(Anguilla anguilla, fr. anguille, ném. Aal, ang. eel) Az angolnafélék családjába tartozó csontos hal. Alakja kígyószerű, színe a sötétzöldtől a feketéig változik.
Angolna gombamártással recept kopakabana2 hal receptje
A recept elkészítési ideje: 45 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
1 kg angolna, 8 közepes gomba, 12-16 vastag uborkakarika, 4 közepes, kemény paradicsom, 16 dkg szalonna, 2 ek olaj, 1 citrom leve, késhegynyi fokhagymás só, só.
Elkészítés: ...
Pórés angolnanyárs
Banános halnyárs
Őznyárs
Grillezett tonhal provanszi fekete vajjal
Oldalas nyárson ...
Angolna (unagi) marinálására szolgál. Kelet-Japánban a pácolt angolnát grillezik, majd gőzölik, azután ismét grillezik.
Nyárson sült angolna
Hozzávalók: 1,5 kg angolna 1 dl olaj 4 gerezd fokhagyma só Elkészítés: Az angolnát horogra akasztjuk, a fejénél a bőrt körbevágjuk, majd lassan lehúzzuk. Fejét levágjuk, belsejét eltávolítjuk.
Amur paprikásan
Angolna nyárson sütve
Bográcsos hallecsó
Borban sült - főtt korianderes pisztráng Andocs Géza receptje.
Az első fogás néha egy egész vadkan vagy más húsételek, fácán, pulyka, császármadár, angolna satöbbi A második fogás után pihenőt tartottak, majd következett a desszert, ami sajtból, befőzött és friss gyümölcsből, főként almából állt.
A legelterjedtebb angolna étel mégis az unagi-no-kabayaki, amikor a megnyúzott állatot kicsontozás után gőzben átpárolják, bekenik az édes kabayaki szósszal majd forró grillre dobják. A kicsöpögő zsír füstje kitűnő ízt ad az angolnának.
A legkedveltebb halak: a csuka, a menyhal, az angolna, a pisztráng. A húsok között szerepelt a marha, a juh, a házi- és vadsertés, a kecske, a szarvas, az őz, a nyúl, a liba, a kacsa, a fogoly, a fácán. Kedvelt csemege a hízott a pávahús is.
[szerkesztés] Angolnafű
tengerifű. (Zostera marina)
[szerkesztés] Angolperje
kurtaperje. (Lolium perenne)
[szerkesztés] Angostura ...
Angolna - nyárs, lángoló
Angolna - nyárson sütve
Angol - jegeskávé
Angol - leves (Zuppa inglese)
Angolos - kolbászkák
Angyal - forró
Annabella - pizza
Anno - kocsonya
Antipasti frutti di mare (Előételtál a tenger gyümölcseivel) ...
Hozzávalók 6 személyre: 3 kg hal, csonttal együtt (legalább három fajta: ördöghal, rája, tengeri angolna, Szent Péter hal, valamilyen kisebb cápaféle, skorpióhal), 3 dl olívaolaj, 3 dl fiatal száraz fehérbor (nem túl savas), ...
Vándorhalakhoz tartozik a lazac és az angolna . Előbbi a legízletesebb halak közé tartozik. Pikkelyei ezüstösek, húsa rózsaszínű. Súlyuk általában 4-5 kg, de nem ritka a 30 kg-os példány sem. Ikrájából a legjobb minőségű kaviár készíthető.
Karácsony idején a halak közül - érdekes módon - az angolna a kedvenc, akár roston sütve, akár boros mártással. A főétel a töltött kappan volt; ezt saját levével locsolgatva sütik meg, s krumplifánkokkal meg zöldségekkel körítve adják asztalra.
A zsírosabb halakból készült halpörkölt (angolna, harcsa) a csersavasabb vörös borokat is kiválóan elbírja. A zsír lecsökkenti a csersavak keserűségét.
1 kg vegyes, konyhakész hal (angolna, lazacfilé, tengeri sügér, stb)
20 dkg bagett
só ...
Az úgynevezett afrozidiákumok, mint amilyen a ginzeng, a banán, a füge, a spárga, az angolna és az osztriga, a chilibors és a gyömbér; no és végül, ...
Almaleves
Aszpikos-zöldséges marhahús
Balzsamecetes juhtúrós brokkoli
Amerikai sült makaróni
Angolna nyárson sütve
Alföldi hússalátával töltött paradicsom
After Eight kalács ...
Rómában hal kerül az asztalra, abból is főként angolna, boros mártásban. Nápolyi specialitás a Roccocco-keksz, ami egy mandulából készült kemény sütemény, amit a híres vörösborba (Jézus könnyei) kell mártogatni.
A "sós felén" tucatnyi pácolt heringfajta, füstölt és pácolt lazac (kapros gravlaxmártással), füstölt angolna és szivarfüstillatú törpemaréna, felvágott és sonka sorakozik.
Fehérhúsú halak például a tengeri nyelvhal, a tengeri kecsege, a tengeri pisztráng, a tengeri süllő, a tengeri farkas, az angolna, a tőkehal.
A barnahúsú tengeri halak pedig például a makréla, a hering, a szardínia, a tonhal, a cápa.
Tőkehal (18), Tonhal (26), Szardínia (4), Saláta (8), Ponty (17), Pisztráng (7), Lazac (14), Kecsege (0), Harcsa (6), Halászlé (1), Fogas, süllő (11), Egyéb (21), Csuka (2), Busa (2), Angolna (4)
Vegetáriánus Receptek ...
A füstölt angolna bőrét
lehúzzuk, a húsát lefejtjük a gerincéről, és darabokra vágjuk. A kész
ételt mélytányérokba osztjuk, és betétként adjuk a haldarabokat.
Petrezselyemmel díszítve tálaljuk. Ital ajánlatunk: testes fehérbor.
Angolna - semmi különös.
49. Krispy Kreme doughnut (egy amerikai fánkbüfé-lánc) - enélkül is teljes az életem.
50. Tengeri sün - ki nem hagynám!
51. Kaktuszgyümölcs - nem tett rám mély benyomást. Túl sok magot kell benne kerülgetni.
52.
 See also: Mártás, Csirke, Marha, Lazac, Borjú
  
|
RSS
