| |
Amur raguleves recept
Hozzávalók: 1 kg amur 1 fej vöröshagyma 1 sárgarépa 1 petrezselyemgyökér 1 szelet zeller 1 csokor petrezselyem 1 citrom 1 babérlevél 2 dkg margarin 2…
ReceptekOnline Főmenü ...
amur
Kelet-Ázsia nagy folyója; két tekintélyes folyónak: az Argunnak vagyis Orkhonnak s a Kentai-hegyek havas ormairól jövő Silkának összefolyásából keletkezik. A már itt hajózható A. keletnek és azután délkeletnek foly, nagy kanyarulatot ír le; az É.
Mikor készre sült az amur a visszamaradt levét átforraltam kb. 1,5 dl tejszínnel. Ez lett a mártás.
Egyszerű natur krumplilepénykéket sütöttem hozzá, valamit ördögsalátát tálaltam.
A családnak nagyonízlett.
Amur zöldségesen
Amur zöldségesen Hozzávalók: 1 kg halszelet, 1 csomó leveszöldség, 2 dl fehérbor, 1 fej vöröshagyma, 9 dkg vaj, 3 dkg liszt, só, cukor, mustár. Elkészítése: A leveszöldséget kis kockákra vágjuk, és sós vízben félig megfőzzük.
Amur csőben sütve
Hozzávalók: 8 szelet hal (80-90 deka), 4 deka zsír vagy olaj, 2 teáskanál só, 2 deci tejfel, 1 egész tojás, 10 deka óvári sajt, 2 deka vaj, 1 citrom, 5 deka liszt ...
Amur paprikásan
1,5 kg hal, 8 dkg zsír, 5 dl tejföl, 12 dkg vöröshagyma, 3 gr bors, 2 dkg paprika, 3 dkg liszt, zöldpaprika,
só ...
Busa, amur, lazac szeletek rizskörettel
Hozzávalók: Busa v.amur v.lazac szeletek só,vegeta,bors,halfüszer keverék,hagyma krémek,pirosarany,tejföl rizsköret, (készítését is leirom) Elkészítés: Margarinnal kikent tepsibe lerakjuk a halszeleteket, ...
1200 g amur, 300 g zöldpaprika, 20 g só, 1 db cseresznyepaprika, 300 g vöröshagyma, 300 g paradicsom, 20 g fűszerpaprika
Elkészítés: ...
Az alaplébe (az amur kivételével) bármilyen hal jó, ha lehet legalább 5-6 féle, betétnek pedig három jöhet számításba, törpeharcsa, harcsa, ponty. Az utóbbi a legsűrűbben.
Hozzávalók: 1200 g amur, 300 g zöldpaprika, 20 g só, 1 db cseresznyepaprika, 300 g vöröshagyma, 300 g paradicsom, 20 g fűszerpaprika. Tovább...
Tepertőkrém ...
ponty, busa, amur).
Elterjedt osztályozási szempont a halhús színe, e szerint beszélünk fehér-, illetve barna húsú fajokról.
Halak: ponty, csuka, süllő, amur, harcsa, afrikai harcsa, keszegfélék, ezüstkárász
Rekordok (kg): amur 13,8 kg, ponty 12,6 kg, harcsa 17 kg, csuka 6 kg
Telepítések: heti rendszerességgel ...
Húsok, húskészítmények: sovány csirke, galamb, pulyka (bőre nélkül), halak (amur, busa, fogas, tonhal), marha egyes részei ( comb, bélszín, lapos hátszín).
600 g vegyes halszelet (busa, ponty, amur)
1 db zöldpaprika
2 db paradicsom
4 fej vöröshagyma
1 teáskanál egész fekete bors
7-8 púpozott teáskanál fűszerpaprika
3 teáskanál só
1.1 l víz ...
A halak zsírértéke fajtánként változó: a ponty, harcsa, tonhal, makréla, lazac, hering a zsírosabb, a fehér busa, amur, süllő, tőkehal, heck a szárazabb húsú halak közé tartozik (a teljesség igénye nélkül).
Hozzávalók: 1 db 1,5- 2 kg-os ponty (esetleg amur), 4 közepes burgonya, 2 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, zöldpaprika, liszt, margarin, só, bors, koriander, vagy valamilyen hal fűszerkeverék, őrölt paprika ...
Ha ez a recept megnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:
Erős rákok grillezett cukkinin
Zöldséges halfilé
Busa,amur,lazac szeletek rizskörettel ...
Felhasználhatjuk hozzá a ponty, az amur vagy a busa húsát is.
A mélyhűtött tengeri halak közül a tőkehal és a makréla készíthető ily módon.
 Lásd még: Ponty, Harcsa, Halászlé, Zöldpaprika, Vöröshagyma
  
|
RSS
