| |
Itt vagy: Főoldal »
Afrikai konyha
Jogi nyilatkozat
Adatvédelmi nyilatkozat ...
Nemzeti ételek - Afrikai konyha
» 1 kg bárányborda
» 1 kg csirke
» 3 gerezd fokhagyma
» 1 fej hagyma
» só, bors
» paprika
» 1/2 fej káposzta
» 1/2 kg zöldborsó
» 15 dkg búzadara ...
Kategória: Afrikai konyha, Recept és nemzetközi konyha
KENYÁBAN ÉS TANZÁNIÁBAN ugali a neve, Maliban és Zambiában nshima, Zimbabvéban sadza, Dél-Afrikában pap, vagy mealie pap, Nyugat-Afrikában fufu.
A tagine az észak-afrikai konyha, elsősorban Marokkó jellegzetes edénye, de így nevezik a benne készült ételeket is.
Tartalomjegyzék
Levesek ...
A Jón-tenger szigetei (Kerkyra-Korfu, Zakinthos, Lefkada) az olasz és kontinentális európa hatásait ötvözték a saját és szárazföldi görög konyhával, a krétai és ciprusi konyha az arab és észak-afrikai konyha elemeit ötvözte a sajátjaival, ...
Az észak-afrikai konyha leghíresebb alapanyaga. Hasonlóan használják, mint Ázsiában a rizst, szinte minden étkezésnél felbukkan. A kuszkuszt árpából vagy durumbúzából (lásd! k'seksoo) készítik.
Az észak-afrikai konyha jellegzetes ízesítője nemcsak színében, de ízében is a forró égövet idézi, ugyanis harsogóan piros és tüzesen csípős ez a különlegesen pikáns szósz.
Napjainkban az indiai, a thai, a mexikói és az észak-afrikai konyha is használja sáfránnyal, fahéjjal, vagy kurkumával kiegészítve. Közeli rokona, a római kömény az egyik legfontosabb indiai fűszerkeverék, a Garam masala legfőbb alapanyaga.
okra, ragu, ragú, édesburgonya, afrikai konyha, bárányhús,
Kattints a nagyobb képért
...
 Lásd még: Gyümölcsök, Gyümölcs, Csirke, Mártás, Saláta
|
