| |
Hozzávalók: 6 kemény, borízű alma, 2 evőkanál kristálycukor, 15 dkg gesztenyepüré (mélyhűtött), 4 evőkanál áfonyabefőtt, fél citrom leve, 15-20 dkg mélyhűtött halfilé (fogas, hekk vagy pisztráng), a hal főzővizébe kevés citromlé, só, ...
Hozzávalók 4 személyre: 2 fej cikória, 2 alma, fél citrom kifacsart leve, 2 ek. áfonyabefőtt, 1 ek. margarin, 2 ek. vörösborecet, só, bors, 2 ek. dióolaj, 200 g füstölt pisztrángfilé, néhány levél zöldsaláta ízlés szerint. Tovább...
Az őzfiléket megpirítjuk a vajon, majd sózzuk, borsozzuk, és alufóliában 5 percig pihentetjük. Eközben a kenyeret megpirítjuk, majd áfonyabefőttel megkenjük. A filéket a kenyérre tesszük, meghintjük petrezselyemmel, majd a körtével kínáljuk.
cc ...
A kifliket fölkarikázzuk és a libamájas krémet vastagon, rákenjük. Az áfonyabefőttet szitán lecsöpögtetjük, és minden falatka tetejére egy-egy kiskanálnyit halmozunk. Fogpiszkálót beletűzve tálra állítgatjuk a falatkákat.
 Lásd még: Befőtt, Áfonya, Gyümölcs, Saláta, Lekvár
|
