Összetett szénhidrátok: lisztek, pékáruk, rizskukorica, burgonyatészták, sütemények, kekszek
Rostok: gabonák, zöldségek, gyümölcsök
Mire használja szervezetünk őket?
Összetett szénhidrátok: telítőértékük nagy energiatartalmuk alacsonyabb. Glykémiás indexük alacsonyabb. Az élelmi rost tartalom növekedésével - zöldségek, hüvelyesek - csökken a glykémiás index.
Összetett szénhidrátok
Répacukor Cukorrépa gyökere, melasz
Nádcukor Cukornád, cukor, bogyók
Tejcukor Gyümölcsök, tej, tejtermékek
Malátacukor Müzlifélék, sör ...
Összetett szénhidrátok
Hosszú-hosszú cukor molekulasorok. Jóval több időbe telik megemészteni őket. Lehetnek szálasak vagy keményítőszerűek. A rizs, a tészta, a lisztfélék, ás a krumpli keményítőszerűek.
Összetett szénhidrátokat és plusz falatokat nem fogyaszthatsz a főétkezések között, azonban a legtöbb zöldség, valamint az összes sovány hús- és halféle megengedett.
Az összetett szénhidrátok, gabonák fogyasztása nagyon hasznos, több jótékony hatása ismert.
Az összetett szénhidrátok kulcsszerepet játszanak a napi szükséges energiaszint fenntartásában, míg a túl édes nassolnivalók energia-szakadékokhoz vezethetnek.
Az összetett szénhidrátok vagy poliszacharidok legismertebb képviselője a keményítő, amely sok glukózmolekula egyesüléséből jön létre.
Az összetett szénhidrátok, élelmi rostok, továbbá a kalcium, vas és a B- vitaminok elsődleges forrásai a kenyér- és a gabonafélék, valamint a burgonya.
Különösen az összetett szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű kenyér, a rizs vagy a burgonya javítják a koncentrációt. Fontos: mindig legyen otthon jól záródó műanyag doboz, amiben biztonságosan szállítható az étel.
Igaz, hogy néhány alapelve (összetett szénhidrátok kontra egyszerűek, sovány húsok fogyasztása) vitathatatlanul jó irányba indul, mégsem mondhatjuk, hogy sokkal jobb a többinél. Szembetűnő az étkezések gyakoriságának hiánya.
Minőségi szénhidrátnak nevezi az összetett szénhidrátokat, s az omega diéta ezeknek a fogyasztását részesíti előnyben (50 energia%).
Az élelmi rostok a táplálékban levő komplex poliszacharidok (összetett szénhidrátok), amelyek az emberi szervezet számára nem emészthetők, csupán a vastagbélben élő baktériumok képesek a részleges lebontásukra.
Fogyasszunk bőségesen összetett szénhidrátokban gazdag ételeket (pl. teljes kiőrlésű gabona), mert telítik a gyomrot, ugyanakkor nem hizlalnak. Ügyeljünk a rejtett zsírokra! ...
Összetett szénhidrátokkal, elsősorban keményítőtartalmú élelmiszerekkel fedezhető az energiaszükséglet. A zöldség és főzelékfélék, gyümölcsök, teljes kiőrlésű lisztből készült pékáru és tészták fogyasztása kerüljön előtérbe.
Valójában ez az étrend egy fehérjenapból és három szénhidrátnapból áll, hiszen a keményítő összetett szénhidrát és a gyümölcsök energiatartalma is elsősorban a szénhidrátból származik.
A tészták az összetett szénhidrátok közé tartoznak, melyek táplálkozástanilag is rendkívül értékes ételnek számítanak. A hazánkban népszerű tojásos tészták, a tojásnak köszönhetően azonban még több vitamint, ásványi anyagot tartalmaznak.
Azonban a szénhidrátok között találjuk az összetett szénhidrátok csoportját, amelynek kihagyása az étrendből nagy hiba! A cukrot sokan támadják, de nem kell száműzni azt sem a táplálkozásból, csak megfelelő mennyiségben fogyasztani.
Az összkalória 58%-át tartalmazza a szénhidrát, de ez a szénhidrát lehetőleg komplex, összetett szénhidrát legyen, melyet főleg zöldségek, gyümölcsök tartalmaznak.
Az összetett szénhidrátot keményítőt és rostot tartalmaznak, ezek a teljes kiőrlésű tésztafélék, zabpelyhek és hasonlóak, zöldségek és gyümölcsök. Főként ezekből fedezzük szénhidrát szükségletünket.
Az ismertebb programok megtanítják az embereket, hogyan változtassák meg biztonságosan, ésszerűen, fokozatosan étkezési szokásaikat, az összetett szénhidrátok (gyümölcsök, zöldségek, kenyér és tészta) arányának növelésével, ...
A szervezet ugyanis először cukrot éget, (máj raktárából) s csak ezután kezdi kezelésbe venni a zsírraktárakat. egyszerű szénhidrát: szőlőcukor, és a gyümölcscukor, kettős szénhidrát: asztali cukor, összetett szénhidrát: keményítő A szénhidrátok ...
zsír mennyiségének csökkentése a szénhidrátok mennyiségének emelésével ellensúlyozva hosszú távon testsúlycsökkenést eredményez. A kísérlet eredményei továbbá azt is igazolták, hogy nincs számottevő különbség az egyszerű és az összetett ...
 Lásd még: Szénhidrát, Diéta, Étrend, Étkezés, Fogyás
  
|
RSS
