A táplálkozástudomány rohamos fejlődésével ma már többet tudunk ételeinkről, mint bármikor korábban. Napjaink fitnesz -és életmód irányzatai is eléggé táplálkozásorientáltak, hiszen az edzésmódszerek, elméletek fejlődése korántsem ilyen gyors ütemű.
A Német Táplálkozástudományi Társaság (Deutsche Gesellschaft für Ernährung - DGfE) véleménye szerint tudományosan nem megalapozott az az elmélet, amely szerint a különböző energiaforrások elkülönítése fogyáshoz vezet.
Ránézésre úgy tűnhet, hogy a mai táplálkozástudomány meglehetősen fejlett. Elvégre korábban még soha nem állt ennyi táplálkozási információ a rendelkezésünkre.
Bár a GfK felmérése szerint az emberek csaknem kétharmada ért egyet azzal az állítással, hogy vízzel hígítják a tejet, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) cáfolja a feltevést.
Napjainkban a táplálkozástudomány olyan magas szintet ér el, hogy a laboratóriumi körülmények között kikísérletezett tápanyagok néhány szempontból felülmúlhatják hagyományos ételeinket.
Egy szószedet szerint: "A hagyományos konyhával többé-kevésbé szakító étkezés. Előtérbe helyezi a táplálkozástudomány eredményeinek figyelembevételét.
A foszfor ugyanis túladagolható - sokáig úgy gondolták a táplálkozástudományi szakemberek, hogy a kalcium és a foszfor beviteli aránya optimális esetben 1:1, ...
 Lásd még: Kalória, Testsúly, Wellness, Szénhidrát, Futás
  
|
RSS
