Tofu

Tofu diéta - Woody Allen-módra
- A feleségem, Sun-Li kedveltette meg velem a szóját - mondta Woody Allen. Beláttam, hogy egészséges, ráadásul fogyaszt. Ezért ha felszalad valamelyikünkre pár kiló, azonnal rövidebb-hosszabb szójakúrát tartunk.

A tofu világszerte ismert és fogyasztott szója termék. A legújabb kutatások szerint azonban nagy mennyiségben történő fogyasztása megnövelheti a memóriazavarok kialakulásának esélyét.
...

Tofu: az egészség forrása
Tofu
A Tofu igazi csodaszer: a fehérjék teljes spektruma, vitaminok, ásványi anyagok (sok kalcium) található benne. Vegetáriánusoknak elengedhetetlen, de a húsevőknek is jól jön.
Mellesleg bővebben...

Tofu - a bőrnek, hajnak, idegeknek
Ez a sovány, kalóriaszegény fehérjeforrás a hús teljes értékű, egészséges pótlására szolgál. A szójatejből készítik, semleges ízű.

Tofu narancsos barbecue-szósszal(4 személyre)
1/2 csésze frissen facsart narancslé
4 evőkanál méz
2 evőkanál Dijoni mustár
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kömény
1/2 csésze őrölt fahéj
1 teáskanál só
2 teáskanál olívaolaj
45 dkg kemény tofu ...

Tofu
A szójatejből készül a tofu, vagy más néven: a szójatúró vagy szójasajt, Aromája semleges, nincs is saját íze, így szinte mindenhez fel lehet használni. Nagyon könnyen emészthető, szinte 100 %-os növényi fehérje.

TOFU pástétom
Hozzávalók: 30 dkg füstölt TOFU
1 evőkanál pritamin paprika lekvár(sós)
1 nagyobb paradicsom, vagy 1 teáskanál paradicsompüré
1 evőkanál sörélesztő pehely
1/2-1 csésze víz
2-3 evőkanál pirított szezámmag ...

Tofu
Szójatejből készült lágy, sajtszerű alapanyag. Sültekhez, kebabhoz, édességekhez, ragukhoz használják.
Tönkölybúza ...

11. Tofu - Étvágy elnyomó proteint tartalmaz, illetve telítettségérzetet biztosít.
12. Diófélék - Noha egy maréknyi belőlük 165 kalóriát tartalmaz, akik rendszeresen fogyasztanak belőlük, kevesebbet esznek a főétkezések során.

Pácolt tofu zöldségekkel grillezve
Hozzávalók 4 személyre:
2 csomag natúr tofu 8 szeletre vágva
A páchoz:
2 evőkanál Worchester-szósz
2 gerezd zúzott fokhagyma
½ dl szűz olívaolaj
3-4 szál finomra vágott friss kakukkfű
só
Ajánlott zöldségek: ...

TOFU rántotta
Hozzávalók: 1 csomag TOFU, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, kevés olaj, só, kurkuma, fűszerpaprika, paradicsompüré ...

Tofu, egyszerűen (2 személyre)
Hozzávalók: 30 dkg tofu, 2 ek. olívaolaj, 2 ek. szójaszósz, 1 ek. mustár, 4 gerezd fokhagyma, 1 mk. majoránna, 1 mk. őrölt gyömbér, 1 mk. őrölt szerecsendió, 1 mk. őrölt fekete bors.

Tofu:
túrószerű sajt. A szójatejhez kevés tengeri sót adunk, így könnyen bekövetkezik az alvadás. A kivált fehérjét finom szűrőn lecsepegtetjük, majd formába préseljük. Feltétként tálalható túró, tejföl, majonéz vagy bármely más ízesítéssel.

A Tofu készítésénél használt kémiai anyagok demenciát okozhatnak
Ha már egyszer az egészségünkkel foglalkozunk, akkor bizonyára hosszútávon gondolkodunk.

10 dkg tofu + 10 szem olívabogyó
Mézes-mustáros csirkemell* zelleres-diós almasalátával*
1 cs. Pirított szójabab + dinnye vagy szilva ...

A zeller, tengeri moszat, hínár mind nagyon jók a Máj stagnálására vagy a salátafélék, uborka, vízitorma, tofu, köles, szilva, a klorofillban gazdag ételek, a gombák, a rebarbara gyökere vagy szára (Rheum palmatum) és a retek.

A halak, szárnyasok, lencse, leveles zöldségek, vörös színű húsok, tofu, csicseriborsó, vassal dúsított élelmiszerek jó forrásai a vasnak. Fontos tudni, hogy a hússal bevitt vas könnyebben szívódik fel, mint a növényi tápanyagokban található vas.

szójáskészitmények: liszt, granulátum, kocka, tofu, szójaszósz,
magvak: ( szezám, len, napraforgó, tök, mák, dió, csonthéjas mogyoró, gesztenye ) ...

A tofu, a lencse, valamint a tengeri algafélék szintén hasznos részét képezik a bevitt tápanyagoknak.

Lencse, tofu, szójaliszt
desztillált víz
gyógynövények, legtöbb fűszer
olíva olaj, kókuszolaj, avokádó olaj, halolaj, lenolaj, tőkehalmáj olaj
lime, citrom, grapefruit, kókusz, meggy
hajdina, tönkölybúza
kecsketej
mandula ...

Sovány csirkehús, sovány vöröshús, hal vagy tofu;
A Formula 1 tiszta szójafehérje - létfontosságú vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz és egy kiegyensúlyozott étkezés teljes tápértékét biztosítja minimális kalóriával.

A következő sávon osztoznak az olajos magvak, a hüvelyesek és a tofu, valamint a halfélék és a csirkehús.

Szójakészítmények: szójamagvak, miszo, szójaszósz, pirított szójabab, tofu, szójatej.
A szója daganatellenes vegyületei képesek beavatkozni a hormonfüggő daganatok (Emlő-, és prosztatarák) keletkezésébe.

Segítség: sok vasat tartalmaz mindenekelőtt az alma, a tök, a tofu, a borsó, a brokkoli, az osztriga és a teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér.

Közéjük tartozik a tofu, a szójatej, valamint a miszo - szójababkrém. A genisztein és a daidzein két hatékony növényi ösztrogén, melyek megtalálhatók a szójában.

A tofu szintén ideális táplálék lehet. A szójatejből erjesztéssel nyerik. Az eljárás során megsokszorozódik a termékben lévő vitamin mennyisége, így a benne lévő fehérjék még jobban fel tudnak szívódni.

A tofu, a gabonafélék (köles, hajdina, kukoricakása, puliszka) finomak és fehérjében gazdagok is. A régiek tudták, miért eszik őket, étkezési kultúránkba nem véletlenül "lopakodnak" vissza a fent említett ínyencségek.

zöldségleves pirított kenyérkockákkal
zöldségleves tofu sajttal
roston sült zöldség napraforgómaggal
tök - vagy padlizsánfőzelék
paradicsomleves
ebben az időszakban kétszer élvezheted a sütőben sült hal ízét ...

A magas kálium- és magnézium tartalmú ételek csökkenhetik a panaszok erősségét, ilyen például a banán, az alma, burgonya, a szőlő, a kukorica, tofu, a halak és az olajos magvak.

Mézes banánpuding - Hozzávalók négy személyre
30 dkg tofu
3 darab érett banán
10 dkg méz
1 evőkanál vaníliapor (vagy két csomag vaníliáscukor) ...

Hozzávalók: földieper 0,5 kg, tofu Toffini 0,4 kg, méz 10 dkg, dióbél 5 dkg ...

Álmatlanság: szója
Az erjesztett szójatermékek magas tiramin-tartalommal bírnak. Azaz a szójaszósz, tofu, miso és teriyaki szósz megakadályozza a jó alvást.
Következő oldal ›
Előző Táplálkozás cikk ...

Az ebédre elkészített fogásokat gazdagítsuk omega-3-ban bővelkedő halfélékkel, különösen lazaccal vagy tonhallal! A tofu ásványi anyagokban gazdag. Barna rizzsel tálalva kiváló szívbarát ebédet varázsolhatunk belőle.

Elsősorban azért, mert a növényi proteinek (tofu és egyéb szójababtermékek) soha nem adták azt az energikusságot, mint az állati fehérjék. A Spirulina az egyetlen növény amit úgy találtam, hogy az állati termékekkel azonos értékű energiát biztosít.

Ekkor hozták létre az azóta is használatos szójaszószt. A későbbiekben tovább kísérleteztek és így alakult ki a szójapüré a tofu vagyis a szójatúró és egyéb más termékek.
Fotó: Forr a levegő a szója körül ...

Szójatermékek: Ha valamilyen okból nem fogyaszthatsz tehéntejet vagy abból előállított termékeket, számodra fontos a tofu, szójatej, -joghurt vagy -túró.
Felhasználási feltételek
bezár ...

A cink pótlásáról gondoskodhatunk pulyka, csirke, bab, csicseriborsó, joghurt, barna rizs és teljes kiőrlésű kenyér fogyasztásával. Kalciumban gazdag tápanyagforrás a tej, joghurt, sajt, brokkoli, tofu és mogyoró.

‹ tofu: Ez a klasszikus szójatermék - szójatúrónak is szokták nevezni - teljesen íztelen. Pácold, vagy használj hozzá pikáns fűszert.

burgonya, csicsóka, görögdinnye, mangold, karfiol, káposzta, körte, őszibarack, sárgabarack, paprika, padlizsán, sárgarépa, spenót, szilva, szőlő, tök, uborka, zöldborsó, zeller, tej, tejszín, édesebb sajtok, ánizstea, méz, juharszirup, tojás, tofu, ...

zöldségfélék közül a bab, szójabab, tofu, mogyoró, borsó. 2. gabonafélék, cereáliák, kenyér, tészta, kukorica, rizs búza, 3. olajos magvak: szezámmag, napraforgómag.

Ezért az élelmiszereknek is lefelé kellene haladniuk. Ide tartoznak a hideg, hűvös vagy meleg energiájú, édes vagy savanyú élelmek: búza, árpa, tofu, fiatal gombák, alma, banán, őszibarack, dinnye, spenót, padlizsán.

Miért van ez? Azért mert a japán nők étrendje gazdag szójában, 50-100 mg izoflavon a napi bevitelük. Például, egy csésze főtt zöld szójabab 100 milligramm izofalvont tartalmaz, és egy csésze tofu 50 mg-t.

században szintén a kínaiak körében vált népszerűvé a kalcium- vagy magnézium-szulfáttal kicsapatott szójatúró, azaz a tofu. Az új szójakészítmények hamar elterjedtek szerte a Távol-Keleten, s meghatározó elemei ma is az ott élők konyhájának.

bélrák kialakulásában is, mivel az a székletben előfordulva a bélnyálkahártyát megváltoztatja, ami a sejtek rosszindulatú elváltozását is okozhatja. Ezért ha módunkban áll, az állati fehérjék bevitelét is korlátozzuk. Kiváló alternatíva lehet a tofu, ...

* Ajánlatos a tengeri só, olívaolaj (ezek persze mértékkel)
* Alacsony zsírtartalmú tej, joghurt, sajt, túró, tofu, barnarizs
* Sok zöldség és gyümölcs ...

Minden tejtermék elfogadható, a húsok közül a csirke, tengeri halak, rákok, hüvelyesekből a csicseri borsó, egy kevés tofu. Fűszerek: mértékletesen csaknem mindegyik, kivéve a koriander, sáfrány, petrezselyem és a kurkuma.

Szójából sokféle ételalapanyag készül: szójaliszt, szójaszósz, tofu, szójasajt, natto, miso, húspótló granulátum, csíráztatott nyers szója, szójatej, satöbbi Keleten süteményeket töltenek vele (nagyon finom), és tésztákat készítenek belőle.

Szója, minden formában: szójatej, tofu, tempeh
Rizs minden formában: fehér, barna
Kukorica minden formában: kukoricaliszt , dara
Első 6 hét után fogyasztható
Szójatej, szójaszósz, 4 napos rotációban minden 4. napon kerüljön az étrendedbe ...

Lásd még: Életmód, Vitamin, Koleszterin, Szülés, Termékenység