| |
Natto:
húspótló élelmiszer, mely erősen jellegzetes íze miatt kis mennyiségben ízesítőanyag is. A főtt szójababot gombával oltják be, majd 2 napos fermentáció után alakul ki.
A natto alapvetően egy iszapos, ragacsos, büdös, és állott ennivaló.
Alapjában véve a natto egy szójabab, amelyet 6 órán keresztül párolnak, majd a szubtilis natto bacilus baktérium belekerül az ennivalóba és itt kezd bedurvulni a dolog....
A szójababnak, amit tofuként, miszólevesként, vagy erjesztett babként, vagyis nattoként fogyasztanak Japánban, rendkívül nagy mennyiségben tartalmaz izoflavonokat. Ez természetes forrása a az ösztrogénnek, ami rendkívül fontos női nemi hormon.
A szójának a fermentált formáit fogyasztják inkább, amik már nem olyan károsak (natto, amakaze, mizo és tempeh). A többi szójakészítménnyel kapcsolatban a következő tényeket említhetjük meg: ...
Megtehetjük ez úgy, hogy kiváló minőségű táplálékkiegészítőt szedünk, vagy pedig (lehetőleg saját készítésű) erjesztett táplálékokat fogyasztunk, mint például a natto (fermentált szójabab) vagy joghurt és kefir.
Érdemes megjegyeznünk, hogy a szójatermékek közül a jobb felszívódás és hasznosulás miatt érdemesebb a tofu, szójatej és szójafehérje helyett az un. tenyésztett szójatermékeket választanunk, mint a tempe, a miszó, a natto és a tamari.
Gyönyörű, vörösesbarna árnyalatot kölcsönöz az ajkaknak, és fényessé varázsolja a hajat a különböző színező samponokba keverve. Termékek: Lip Sheer plus Uruku / Aveda, Annatto Color Conditioner / Aveda ...
Szójából sokféle ételalapanyag készül: szójaliszt, szójaszósz, tofu, szójasajt, natto, miso, húspótló granulátum, csíráztatott nyers szója, szójatej, satöbbi Keleten süteményeket töltenek vele (nagyon finom), és tésztákat készítenek belőle.
 Lásd még: Tofu, Ásványi anyag, Vitamin, Stressz, Idegrendszer
|
