Testes, zamatgazdag, diszkrét illatú bor, savai finomak.
Aranymetszés - Badacsonyi Rajnai Rizling száraz fehérbor 2006
Színe zöldes-sárga, illata intenzív, elegáns; íze a grapefruitra és az ananászra emlékeztet, élénk, izgalmas savai testesek.
Az összegyűjtött szemek egymásra nyomódása következtében nagy (350-800 g/l) cukor- és extrakttartalmú, illat- és zamatgazdag lé préselődik ki. Ez a nyers eszencia, amelyből lassú erjedéssel keletkezik a Tokaji Eszencia nevű borkülönlegesség.
Ennek a dűlőnek gyermeke e bor; jellegében a szubmediterrán éghajlat és a sok napsütés tükröződik vissza, s a dús termőtalajnak köszönhetően igazán zamatgazdag nedűként mutatkozik meg. "; ...
A Villányi vörösborok sötétrubin színűek, testesek, illat- és zamatgazdagok, magas alkohol és tannintartalmúak. Mintegy 70-80%-ban találhatók a termőterületen.
A klasszikus, keserű, zöld, egzotikus illat (bodzavirág, csalán, bürök stb.) rendkívüli zamatgazdagságot ellenpontoz. Ízében is a kellemesen agresszív, zöldes karakter a fő irányvonal.
Illat- és zamatgazdag, szép savakkal ékes, rendkívül koncentrált, titokzatos és harmonikus a jó tokaji bor, melyet a világon másutt föl nem lelhető magasságokba tudnak emelni olyan alkotók műhelyek, mint Szepsy István, a Disznókő vagy az Oremus.
Zamatgazdagságában sem kell csalódnunk, szép gyümölcsökkel találkozunk itt is, húsos barack csipetnyi fanyar citrusossággal. Leheletnyi szénsav csak még frissebbé teszi az amúgy is üde és kiváló savgerincű nedűt.
A balatonfüredi borok testesebbek, tüzesebbek, alkoholszintjük magasabb - míg a csopaki borok tartózkodóbbak, könnyedebbek, illat- és zamatgazdagabbak. Balatonfüredet és környékét a gyógyvíz és a bor együttes ereje teszi vonzóvá.
Zamatgazdag, mély-rubinvörös, telt, fanyarkás bora nemcsak nálunk, hanem a világ más nagy bortermelő országaiban is a rangos borversenyek "éllovasa". A Franc-nál általában finomabb, bársonyos, különleges minőségű.
CSERSZEGI FŰSZERES illatos és zamatgazdag. Az Irsai Olivér és a tramini keresztezése. Sokéves érlelésre megfelelő savak hiányában nem alkalmas. Az illatos borok választékát gazdagítja.
VÖRÖS SZŐLŐK ...
A bor varázsa zamatgazdagságában és alkotórészeinek összhangjában rejlik, határozottan tájjellegű. A cuvée alapvetően a hárslevelű szőlőfajtából készül, de alkotóeleme lehet még a házasításnak a leányka, a rizlingszilváni, zenit és a chardonnay.
Erdélyi eredetű, bőtermő fajta. Közeli rokonánál, a Leánykánál illatgazdagabb bort ad. Élénk savtartalmú, zamatgazdag. Mint magyar fajta, több figyelmet érdemelne.
Ajánlás: Mandulás pisztránghoz, roston sütött fogashoz.
A Balaton-felvidék borai diszkrét illatúak, zamatgazdagok és elegánsak, melyeket a nappalok melege testessé, az éjszaka a hegyekből alászálló hűvös levegő pedig gyümölcsössé és szép savszerkezetűvé formál.
A savgerincre épülnek rá a zamatok, ízek ennek ellenére a sav nem tolakodó. Magán hordozza a termőhelyre jellemző íz- és zamatgazdagságot. Kiemelkedően testes bor. Összeérett, fimon cserzőanyag tartalommal rendelkezik.
Kulka: Igen, egyes boroknak akár 10 év is kell, hogy az értékei kiteljesedjenek. Ez már fiatalon csúcsformában van, az évek múlásával várhatóan veszít az illat- és a zamatgazdagságából. Persze ez nem jelent gondot, hisz addigra már biztosan elfogy.
szürkebarát közül a határozott savgerincet egyértelműen a királyleányka tüzessége szolgáltatja, továbbá ne feledjük el megemlíteni, hogy ettől a (kevéssé divatos?) fajtától lesz igazán etyeki ez a bor; a szürkebaráttól pedig barátságos zamatgazdagság ...
Erdélyi eredetű.
Bőtermő. Fürtje középnagy vagy kicsi, bogyói kicsik, vékony héjúak, lédúsak. Középérésű, rothadékony. Cukortartalma közepes. Bora élénk savtartalmú, illat- és zamatgazdag, extrakttartalma közepes.
A hidegmacerációt követő héjonerjesztéssel (MCH+H) általában primőr-jellegű vörösbor készíthető, melyhez nem túl erős szín, diszkrét, kellemes illatok és jó zamatok társulnak. Az MC-feldolgozás során érzékszervileg telt, zamatgazdag bort lehet ...
Ilyenkor a bor érlelése (esetleg már erjesztése is) új, vagy legfeljebb egyszer-kétszer töltött, kb. 225 literes, tölgyfából készült hordókban történik. A boron érződik a fának, valamint a hordó kiégetésének íze. Csak zamatgazdag, ...
Olaszrizling, Királyleányka, Szürkebarát, Muscat Ottonel, Irsai Olivér Chardonnay, Zengő, Muscat Lunel, Kékfrankos és Cabernet szőlőfajtákat. Fehérborait irányított, hűtött erjesztéssel készíti, így a borvidék és a szőlőfajta illat-és zamatgazdagsága ...
14%-os alkohol, valami drámai illat- és zamatgazdagság jellemzi, olajos, méltóságteljes mozgású. Ahogy a pohárba töltöm és lerakom az asztalra, szinte húzza maga után a kondenzcsíkot.
Csak a káli körzetben telepíthető a Furmint és a Sárga muskotály, a balatonedericsi-lesencei körzetben a Pinot blanc, a cserszegi körzetben a Nektár.
A borvidék borai finom savtartalmúak, zamatgazdagok, elegánsak.
A domborzatilag gazdagon tagolt tájban kedvező mikroklimatikus viszonyok alakultak ki. Fehérborai finom savtartalmúak, zamatgazdagok, elegánsak. A kedvező adottságú dűlők borai teltek, kerekek és harmonikusak.
15-20 másodpercig kell a szájunkban tartani, ezután felmelegszik és hígul.
A rövid íztartósságú borok rendszerint vékonyak, illat- és zamatszegények.
A hosszú íztartósságú borok illat- és zamatgazdagok, teltek és testesek.
 Lásd még: Zamat, Illat, Szőlő, Borvidék, Bor
  
|
RSS
