Vörösborszőlő fajták
A szőlőültetvényekre alig-alig sikerült betörniük a másutt oly gyakori világfajtáknak, s a hegyekre felfutó sorokban a termés 80 %-át ma is a kékszőlők adják.
vörösborszőlő-fajták meghonosodásával a vörösborkészítés vált uralkodóvá. A
szőlőtermesztőket itt ponzichternek hívták. A borvidékre jellemző a fej tőkeművelésmód ...
Vörösborszőlő-fajták:
Kékfrankos
A kutatások szerint a Kaszpi-tenger partvidékéről származik. Jó termőképességű, és mivel fagytűrése megfelelő, termése hosszú időn keresztül a tőkén tartható. Október elején, közepén szüretelhető.
Vörösborszőlő-fajták:
Kékfrankos, Zweigelt, Kékoportó, Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Pinot noir, Kadarka, Bíborkadarka, stb.
Csemege szőlőfajták:
Chasselas, Irsai Olivér, Csabagyöngye, stb.
Vörösborszőlő
» Cabernet (franc és sauvignon)
Termőképessége közepes. Fürtje is, bogyói is kicsinyek. Bogyóhéja vastag. Későn érik, nem rothad.
» Kadarka
Bőtermő, fürtje, bogyója közepes. Későn érik, rothadékony.
Vörösborszőlő- fajták vörös színanyagainak gyűjtőneve.
önológia:
borászat ...
Vörösborszőlő-fajták
Portugieser, Blauer Portugiser, Oportó, Kékoportó
Régebben Oportó
Hasonnevei közül külföldön legismertebb a Portugiser. Nálunk a köznapi nyelvhasználatban a "kék" jelző nélkül használják a fajta nevét. Származása bizonytalan.
Magyar vörösborszőlő, a Kékfrankos és a Kadarka keresztezéséből származik. Napjainkban egyelőre kis területen termesztik, például a Mátrai borvidéken. Nagy, ágas, tömött fürtű fajta, bő termést hoz. Szeptember második felében szüretelhető.
Francia vörösborszőlő-fajta. Spanyolországban és Dél-Afrikában is termesztik. Ritkán ad önálló vörös?bort, de más fajtákkal házasítva kiváló minőségű bor is készíthető belőle.
Francia vörösborszőlő-fajta. Jó házasítási alap. Termesztik még Dél-Afrikában és Spanyolországban is.
Cinzano ...
önocianin: A vörösborszőlő- fajták vörös színanyagainak gyűjtőneve.
önológia: Borászat
Önológus: Borász ...
Cinsault
Francia vörösborszőlő-fajta. Jó házasítási alap. Termesztik még Dél-Afrikában és Spanyolországban is.
A pincészet két fő vörösborszőlő-fajtájából: a Pinot noir és a Kékfrankos házasításából készült félédes vörösbor, melynek fogyasztását 15-16 °C-on ajánljuk.
században a vörösborszőlő-fajták egyre több teret nyertek a fehérborszőlők rovására. 1687-ben visszafoglalták a várat a törököktől. A város és környékének rohamos ütemű benépesedése során két évtized alatt kialakult a szőlő monokultúra.
Területe mára olyan mértékben lecsökkent, hogy a vörösborszőlő-fajták között a második helyre szorult. Elsősorban a Balkán-félszigeten és a Kárpát-medencében termesztik. Hasonnevei közül a bulgáriai Gamza a legismertebb.
Feltételezik, hogy a szőlőtelepítő Probus császár vörösborszőlő-fajtákat is termesztett itt. A vidék szőlőtermesztéséről a római kor után sok évszázadig nincsenek biztos adatok. Az első biztosnak mindható adat az esztergomi káptalan által kiadott I.
századtól a vörösborszőlő-fajták egyre több
teret nyertek a fehérborszőlők rovására. A törökök kiűzése után a város és
környékének rohamos ütemű benépesedése során két évtized alatt kialakult a szőlő
monokultúra.
A balatonboglári borvidéken elsősorban a fehérborszőlő-fajták terjedtek el, de vörösborszőlő-termesztésre ugyancsak kiválóan alkalmas a terület.
A borvidék borainak fajtaválasztéka igen bőséges.
Már ne is haragudjatok meg de a fekete leányka egy ősi magyar vörösborszőlő a kadarka mellett(ami eredetileg török sz.)!!!
Az ,hogy erdélyben termelik és mo.-n
nem az szégyenletes dolog mert Mátyás az igazságos is ezt itta.
(A Tikves egyébként Macedónia talán legnagyobb szőlő-, és bortermelője.) Szóval egy valódi bennszülöttel van dolgunk, egy macedón vörösborszőlő-fajtával, még ha nem is a legautentikusabb öltözetben.
A termesztett vörösborszőlő fajták: Kékfrankos, Pinot noire, Merlot, Cabernet Sauvignon. A vörösborainkra is a szép savak, illatok a jellemzőek és kevéssé a fanyarság és testesség.
A terület mikroklímája kiválóan alkalmas a vörösborszőlő-fajták termesztésére. A szekszárdi-borvidéken a kékszőlő-fajták aránya 70%, a legnagyobb területen a kékfrankos, a merlot, a kadarka és a kékoportó terjedt el.
A szőlőültetvényeken döntő többségben vörösborszőlő fajta található, a fehérbor szőlő fajták kisebb részarányt képviselnek.
Ezen idő alatt - alkalmazkodva a világpiacon végbemenő változásokhoz - átalakították szőlőállományuk struktúráját a vörösborszőlő javára, miközben a teljes állomány 40%-át egyben újra is telepítették, ...
Ausztriában jelenleg mintegy 2500 ha-on termesztik, s az Oportó és a Kékfrankos mellett a harmadik legfontosabb vörösborszőlő-fajta. Magyarországra a 60-as évek közepén hozták be s kezdték szaporítani.
Mára megfordult a helyzet a vörösborszőlők aránya a kilencven százalékhoz közelít, és a kékfrankos termelése olyannyira kiemelkedő, hogy 2003-ban Sopron levédette a "kékfrankos fővárosa" elnevezést, ...
Sopron és környéke ma elsősorban vörösbor termeléséről híres (a terület háromnegyed részén vörösborszőlő terem) kisebb mértékű fehérbor termeléssel kombinálva. Jelenleg a Soproni borvidéken elsöprő dominanciával 1113 ha-on terem a Kékfrankos.
A borvidék keleti hegyvonulatain termesztik a vörösborszőlőket. Legelterjedtebb szőlőfajták a kékoportó, a kékfrankos, a cabernet franc, a cabernet sauvignon, a merlot, a pinot noir, a zweigelt és a kadarka.
A Bikavér igazi hungarikum: nemes száraz vörösborfajta, minimum három vörösborszőlő-fajta házasított borából készülő borkülönlegesség.
A fantázianév a vérvörös színét és a bika által jelképezett vad természeti erő képzetét egyesíti.
Ma elsősorban vörösbortermeléséről híres, bár korábban ez egyáltalán nem így volt (a terület háromnegyed részén vörösborszőlő terem), de számos fehér borszőlőfajtát is termesztenek.
Jelenleg mindhárom körzetben telepíthető a fehérborszőlő-fajták közül az Olaszrizling, a Chardonnay, a Tramini, a Rizlingszilváni, a Szürkebarát, a Cserszegi fűszeres és az Ottonel muskotály, a vörösborszőlő-fajták közül pedig a Zweigelt.
A medoc noir, vagy ahogy Magyarországon sokáig hívtákkékmedoc egy vörösborszőlő fajta, amely Franciaországból ered. Bordeaux-ban kezdték el a termesztését. Hazánkba Mathiász János(1832-1921)magyar szőlőnemesítő révén került.
A Duna mentén, a folyóval párhuzamosan húzódó 100-200 méter magas dombok oldalán található az ország egyik legnagyobb múltú vörösborszőlő-termelő területe, a Szekszárdi borvidék.
Az Egri Bikavér készítéséhez kiemelten ajánlott nyolc vörösborszőlő egyike, így Egerben található meg nálunk leginkább. Színanyagban és extraktban gazdag, finom csersavtartalmú, fűszeres, fajtajelleges illatú és zamatú, harmonikus ízű.
A fehérborszőlő-fajták közül a legelterjedtebb az izsáki, a Zala gyöngye, a kövidinka és az ezerjó, a vörösborszőlő-fajták közül pedig a kékfrankos és a kadarka.
Történelem ...
A termőtájon elsősorban a fehérborszőlő-fajták terjedtek el, de a borvidék a vörösborszőlő-fajták termesztésére ugyancsak alkalmas.
 Lásd még: Szőlő, Vörösbor, Borszőlő, Borvidék, Fajta
|
