Viognier

Viognier
Kiemelkedően divatos fajta az észak-rohn-i Chondrieu vidékéről.Testes borának igen különleges illata szárított kajszira és talán pézsmára hajaz, legfinomabb fiatalon fogyasztva.

Viognier
Az Rhone-völgy északi részéről származó viognier fajta jó cukorgyűjtő, fő illat- és ízjegyei: narancs- és akácvirág, érett sárgabarack, citrusok, trópusi gyümölcsök. Nem bőtermő, így termését nem kell túlzottan korlátozni.

Viognier 2005
Közepes intenzitású aranysárga szín. Illata intenzív, összetett, melyben a Nagy-Eged hegy felső régiójának egyedülálló talajösszetételéből adódó gazdag minerális aromákat, egzotikus gyümölcsökre, körtére, fahéjra, szegfűszegre, ...

Viognier: Franciaországból, a Rhőne völgyének északi részéről származik. Illatos, gyümölcsös , zamatos fajta. Amennyiben hűvös éghajlatú területen termesztik, bora savakban gazdag, melegebb éghajlatú vidékeken gyorsan elveszíti savkészletét.

Sokat írtam már Turcsek Orsolyáról és Tarnóczi Zoltánról, de arról talán még nem, hogy a fehér szőlők közül az olyan fajtákat is nagyon pártolják, mint a Viognier és a Leányka ...

A fajtákat tekintve pedig az Új-Zélandon elmaradhatatlan Sauvignon Blanc-tól kezdve, a Pinot-on, vagy épp a Viognier-en keresztül a Traminiig sok minden megtalálható.

Fistonich aggodalmát fejezte ki amiatt is, hogy a tengerentúli tulajdonosok távol maradnak Új-Zéland más, kevésbé ismert boraitól, mint például a rajnai rizling, a szürkebarát, a viognier, a syrah és a chardonnay, ...

Labels: Heimann, Szekszárd, Viognier
Egy másik este, Mahler után
Mahler koncert után gyertyafényes szalonnázás keretében néhány bor is elfogyott.
Az egyetlen írásos emlékünk alapján nehéz lesz beszámolni, komoly írásszakértői feladat...

Egyes feltételezések szerint megegyezik a Rhone-völgyi viognier fajtával, ezt ugyanis a Rhone mentén magyar zöldnek is szokták nevezni. Ennek az elméletnek alátámasztására azonban komolyabb ampelográfiai vizsgálatok szükségesek.

Chardonnay, Colombard, Chenin blanc, Fumé blanc (Sauvignon blanc), Rizling, Gewürztraminer, Pinot blanc és Viognier, illetve a vörösbort adó fajták közül a Cabernet sauvignon, Pinot noir, Merlot, Barbera, Sangiovese, Syrah és Grenache.

A fehér fajták közül hagyományosan az Olaszrizling, újabban Chardonnay, Viognier, Rajnai rizling, Ezerfürtű kerül leginkább palackba.
Borstílus: ...

Sajátos fanyarság jellemzi, ami jó évjáratban (ilyen volt Badacsonyban 1994 és 1999) a viognier-ra emlékeztető, húsos struktúrával párosul. Férfias bor, stílusában a juhfarkhoz és a furminthoz hasonlóan a magyar bor-t testesíti meg.

Fehérborok tekintetében a leányka, chardonnay, viognier, vörösborok esetén az egri bikavér alapját képező kékfrankos, cabernet franc, merlot, syrah és kadarka, valamint pinot noir szőlőfajták játszanak meghatározó szerepet, mely utóbbi, ...

Lásd még: Chardonnay, Sauvignon, Bor, Merlot, Borvidék