Vinifikáció

Mikrovinifikáció
A mikrovinifikáció kis tételben előállított szőlő és bortételek.
Bejegyezte: Bloggerman dátum: 8:00 ...

mikrovinifikáció
Kis szőlő-, must- és bortételek készítése és kezelése, általában kísérleti céllal.
misztella
Sűrítménnyel és párlattal feljavított must, amelyet borok édesítésére használnak.

Mikrovinifikáció Szőlő és bortételek készítése kísérleti céllal, kis tételben.

Vinifikáció
Borkészítés; a must kipréselése és erjesztése.
- Z -
Zavaros bor
A borban kolloidális vagy szilárd zavarosító anyagok lebegnek.

Éppen ezért a teljes vinifikáció, de a hordóválasztás is ezt szolgálja. Tiszta, nagyon direkt módon a szőlőt visszaadó borokat szeretnénk készíteni, a fa hatását szeretném szinte teljesen eltüntetni.

Lásd még: Szőlő, Tokaj, Érlelés, Tokaji, Palack