Vincellér

vincellér
a szőllők kezelésével és megőrzésével, illetve nagyobb szőllőknél az azokban előforduló munkák felügyelésével megbizott személy, ki az állandó cselédek sorába tartozik és szabad lakáson kivül rendes évi fizetést élvez, mely v.

vincellér
Szőlő gondozását, szőlőmunkások felügyeletét ellátó szakképzett alkalmazott.

Vincellér
A vincellér felügyelte a nagyobb ültetvényeken történő munkavégzést, foglalkozott a szőlők kezelésével és megőrzésével. Rendes évi fizetés járt neki, ami általában készpénz, de van hogy terménybeli járandóságot is jelentett.

Budai Chardonnay Selection Barrique 2005 - Nyakas
Kékfrankos Classic 2003 - Vincellér ház
Tavaszi nyitány
Jandl Kékfrankos + Kékfrankos Classic, 2004
Törpebirtok 2007-ben - Update
St. Andrea Bikavér, 2002
Szemezgetés ...

Vincellér A szőlő, és pincemunkákat irányító szakképzett alkalmazott.
Vasbor A vérszegénység gyógyítására készített magas vastartalmú gyógybor.

Vincellér-Ház a Picanterben
Két hete ismét pikáns esténk volt. A Soproni borvidékről ezúttal a Vincellér-Ház mutatkozott be 6 borával (a kép nem a kóstolón készült, hanem a honlapjukról töltöttem le).

vincellér: a szőlőben folyó munkák végzője, szakmai irányítója, munkavezető.
virágosodás: borbetegség, amelyet a virágélesztők hártyaképzésükkel okoznak a hiányos tárolóedények alkoholszegény borain, pimpósodásnak is mondják.

Pisztráng vincellér módon
Hozzávalók: 1200 g pisztráng, 50g vaj, 250 g csiperkegomba, 250 g gyöngyhagyma, 250 g szőlőszem, 1.2 dl habtejszín, 1.2 dl száraz fehér bor, 2 citrom, petrezselyemzöld, őrölt fehér bors, só.

Barázdáshátú vincellérbogár
A barázdáshátú vincellérbogár (Otiorrhynchus sulcatus) és a hamvas vincellérbogár (Otiorrhynchus ligustici) is károsíthat a szőlőben.

Bogyói nagyok, lédúsak, bár a vincellérek szemében rontotta a Kadarka értékét a téli és tavaszi fagyokkal szembeni érzékenysége, a fürtök késői érése, a bogyók rohamos rothadása és - egyes évjáratokban - a bor színének gyengesége is.) Elképzelem, ...

Na, ez Gyuri doktorija és egyben a vincellér szavajárása. Ilyen ez az év, a kutyafáját. De végre alkalma nyílt kipróbálni a szénsavmacerációs eljárást. Ennek ugye az a lényege, hogy a szőlőfürtök egészben kerülnek a szén-dioxiddal töltött tartályba.

A múlt század folyamán az úri és polgári birtokosok szőleik megmunkálására éves kapást, vincellért fogadtak, aki családjával együtt egész éven át kint lakott a szőlőbeli kapásházban.

Ha a szőlő megérett a vincellér ellenőrizte a borászati eszközök (hordók, kádak, szüretelő helyiségek ) állapotát. A szüret akár 10 napig is eltartott, melyen a vincellérek is kötelezően részt vettek. A szőlőt a 18.

Csopakon a (ma Jásdi István által gyönyörűen új életre keltett) Ranolder-birtok vincellérházában született 1921-ben, édesapja itt vincellérkedett. 'A szőlőben születtem, remélem, ott is fogok meghalni', mondja Bakonyi Károly.

- vincellérek védőszentje
"Ha megcsordul Vince, tele lesz a pince."
Szent Orbán - május 25. - a szőlő, a szőlőművelők védőszentje
Szent Donát - augusztus 7. - különösen a jégeső, villámcsapás távolmaradásáért imádkoztak hozzá.

A vadkertiek felemelkedését nagyban segítette egy budai pincemester, Krämmer Fülöp, aki Németországban egy nagy uradalomnál volt vincellér. Onnan Budára került pincemesternek és borfelvásárlónak.

A földművelésügyi miniszter 1867-ben szakembereket, többek között Entz Ferencet, a Budai Vincellér és Kertészképző Intézet igazgatóját bízta meg a magyar szőlészet és borászat helyzetének kivizsgálásával.

Ez a fajta a világ egyik legjobban kedvelt vörösbor szőlőfajtája. A Vincellér-ház ültetvényén termesztett szőlőből hagyományos vörösbor készítéssel finom fűszeres illatú, bársonyos, zamat gazdag bor készült, ...

A megvásárolt épületegyüttes az 1872-ben királyi parancsra létesített egykori vincellérképezde. A hajdani iskolaépület ma kastélyszállóként.működik, a gyakorlati oktatás helyszínéül szolgáló pince a borok érlelésének helyszíne.

A következőkben azoknak a "vincelléreknek" szeretnék néhány jó tanácsot adni, akik 20-200 1 bort készítenek.

A szőlővel foglalkozó szakembert régebben vincellérnek, a borral foglalkozó specialistát pincemesternek nevezték.

A vérszegénység gyógyítására készített, vastartalmú gyógybor.
vincellér
A szőlőmunkákat irányító szakképzett alkalmazott.
vinkó
Silány minőségű, savanyú bor.
vinotéka
Palackozott borok raktára vagy gyűjteménye.

1873-ban Szélesi József izsáki vincellér,[3] szelektálta egy Kadarka ültetvényben, ezért feltételezték, hogy a Fehér Kadarka változata.[2] Neve onnan származhat, hogy fehér bogyója és nagy fürtje miatt, nehéz, mint a sár.

Vincellér: a szőlőültetvény kezelésével, felügyeletével megbízott személy.
Vinkó: vékony, üres, rendszerint savas ízérzetű, silány bor.
V.S.O.P.: kiváló minőségű konyak angol megnevezése.

Termelők, pincészetek
Gangl Család Pincészete, Roll Pince, Lővér Pince, Jandl Családi Pincészet, Luka Pincészet, Dr. Szita és Fia Pincészet, Taschner Vin, Vincellér-ház, Vinex Borászati Kft., Weninger Pincészet
Bővebben
Írjon véleményt! ...

A pince helyét is kinéztem, nem messze otthonomtól: gyalog járok majd ki, s vigyázok, hogy a környékbeliek, bortermelők, gyümölcsöskertek tulajdonosai, vincellérek ne tudjanak meg semmit városi múltamról." ...

a nagyon sikeres Luka Enikő, a kis, családi birtokon gazdálkodó Iváncsics Zoltán, a tiszteletreméltó hagyományokkal rendelkező Jandl pincészet, a Pfneiszl pincészet, Töltl József, a nemzetközi színtéren is eredményes TaschnerVin és a Vincellérház ...

A Villányi Borrend elkötelezett munkája, a megújult és ismét szőlőműveseket, vincelléreket képző Teleki Zsigmond szakmunkásképző, a borászok gazdasági sikerei egyértelműen a villányi szőlőművelés további fejlődését segíti elő.

Lásd még: Szőlő, Borvidék, Bor, Alkohol, Fajta