Világfajták közé sorolhatók a fentieken kívül a Pinot blanc, és Pinot gris, a Melon, a Semillon fehér- s a Cinsaut vörösborszőlő-fajták. Ez utóbbi területe Franciaországban ugyancsak az elmúlt 30 év alatt több mint négyszeresére, 48 ezer ha-ra nőtt.
világfajták: a világ legtöbb termőhelyén ismert és termesztett, mindenhol jó minőséget adó szőlőfajták (pl.
A világfajták egyike, Franciaországból származik.
Müller Thurgau
A Magyarországon Rizlingszilvániként közismert szőlőfajta egy német szőlőnemesítő - Müller Thurgau - műve.
A világfajták egyike, Franciaországból származik. Termőképessége közepes. Kései érésű, cukortartalma magas. Önálló borként is megállja a helyét, de inkább a Cabernet fajták lekerekítésére alkalmazzák.
A divatos világfajták közül Magyarországon is egyértelműen a Chardonnay a legismertebb fajta. A Chardonnay Burgundia és Champagne fő fehér szőlőfajtája, ahol karakteres, testes, gerinces, jól érlelhető bort ad.
A telepíthető fajták (16) között vannak hagyományosak (Kéknyelű, Olasz rizling, Szürkebarát) világfajták (Chardonnay, Sauvignon, Rajnai rizling, Pinot blanc) és újabb nemesítésű fajták (Zenit).
Alapavetően nem hiszek a világfajták hazai jelentőségében. Vörösek terén sem, de fehérek terén még úgy se.
A fajtaválaszték kizárólag vörösbor szőlőből áll, világfajtákból és a helyi fajtákból, részben pedig új, vagy a borkészítésben új fajtákból: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, zweigelt, kékfrankos, kadarka, néró, hamburgi muskotály.
A magyar szőlész és borász a modern szőlőtermesztés és borászat világából szívesen visszatér kicsit a hosszú és régmúlt időkben gyökeresedő hagyományokhoz, a világfajtáktól a hungaricumokhoz, így a kadarkához.
A borértők számára érdekességet jelent majd, hogy nem csupán közismert világfajták borai, de autochton fajták is kóstolhatók lesznek például a nagyon ritka zelen, vagy a régióban ismertebb refosco, ...
A világfajták között az egyik legrangosabb. Francia eredetű. A Pinot Blanc és Pinot Noir fajták testvére. Francaiországban Tokay de Alsace néven ismert fajta, de Tokajhoz nincs köze, téves névhasználatról van szó.
A Duna Borrégió stratégiai programja (2003) célkitűzésként fogalmazza meg a kis egyedi területű és piaci szempontból kevéssé értékes fajták számának csökkentését és a "világfajták" arányának ésszerű növelését.
Sokan különleges évjáratként emlékeznek 2000-re, hiszen a kékszőlők, ezen belül a világfajták is kiválóan beértek, sőt volt, ahol túlértek.
A cél a szekszárdiasságunk megtartása, ami elsősorban azt jelenti, hogy a világfajták közül a fő fajta a merlot, és a kékfrankos, amely két fajta termelésüknek jóval több mint felét adja. Kulcsfontosságú még a cabernet franc, és a kadarka is.
A Pécsi Borvidéken a közismert világfajták mellett számos különleges, ritka magyar szőlőfajta is megtalálható.
Mindezek az adottságok és a hagyományok alakították ki a helyi és világfajtákat. A helyi fajták vagy az ökológiai feltételek miatt vagy a hagyományok miatt (pl. Kéknyelű) csak bizonyos szőlőtermesztő helyeken, országokban fordul elő.
Mezőssy: Az elmúlt évtizedekben a világfajták divatossá válásával párhuzamosan sokan el akarták temeti az olaszrizlinget. Mára azonban bebizonyosodott, hogy tévedtek.
A hagyományos, helyi fajták mellett az utóbbi években, nagyban a Torres pincészet úttörő munkájának köszönhetően, egyre fontosabb szerephez jutnak a világfajták, fehérben különösen a chardonnay, a rajnai rizling, a tramini és a sauvignon blanc, ...
A tsz által művelt ültetvényekben is a világfajták, a Cabernet-ek és a Merlot foglalja el a termőterület nagy részét, és több mint 7 ha Pinot noirt is telepítettek.
A Szekszárdi Borvidéken a közismert világfajták mellett számos különleges, ritka magyar szőlőfajta is megtalálható.
30-35 hektoliter a világfajtáknál, az oportóból egy kicsit többet termelünk, ott olyan 70-80 hektoliter. A szőlőtermesztésnél a mindenkori gazdának meg kell határozni azt, hogy milyen bort szeretne, és annak megfelelően kell termeszteni a szőlőt.
Közben lassan terjedni kezdett a világfajták közül a cabernet franc, majd sorra a többiek - és várták a »feltámadást«.
Egy könnyen iható, de nagy élményt nyújtó bort szerettünk volna készíteni, amelynek a szekszárdi mediterrán kékfrankos adja az alapját, de kiegészül a világfajták robosztusabb világával.
Hazájában a Zinfandel majd 20 éves méltatlan elfeledés után újra reneszánszát éli, különösen az öreg tőkék termése keresett, minimum egyenrangúnak tekintik a nagy világfajtákkal.
1. RANCHO ZABACCO Dancing Bull ...
Itt termett (terem) a világhírű ménesi vörös aszú! , mely a tokaji aszú testvérének tekintendő. A filoxéra ezen a vidéken is rendkívüli pusztítást végzett. Manapság a világfajták ezen a területen is hódítanak.
Hazai kínálatunkban évek óta Szeremley Huba (Badacsony) bora az, amely a fajta értékeit a legszebben mutatja be. Gerinces savai, telt, de visszafogott ízei jó évjáratban élményszámba mennek. Nem véletlen, hogy a világfajták között tartjuk számon, ...
 Lásd még: Szőlő, Fajta, Borvidék, Vörösbor, Chardonnay
  
|
RSS
