| |
vastag bor
DEF:
Testes, gyakran túl magas maradékcukortartalommal rendelkezô, hamar "laktató", telt bor.
Jól érlelhető vastag bor, amelyet elsősorban grillételek, vajas köretek, erdei gombák vagy akár szarvasgombás étkek mellé ajánlunk.
Abból egy testes vastag bor készült, amit még tovább érleltek a hordóban.
Közben változott a helyzet, kialakult a nagyüzemi szőlőművelés, jelentősen megnőtt az egy-egy tőkéről szüretelt mennyiség.
Hordófűszerek és markáns tanninok jellemzik, de tartalmas, vastag bor. Meglepett ez a direkt természetesség ebben a borban, - az egyik legnagyobb villányi borászattól. (Ez már majdnem 2 csillag.) Egy jó Syrah-ért bármit! 7+ ...
Mindemellett gazdag, vastag bor, jól kialakított struktúrával és komplexitással. Elsősorban aszalt erdei gyümölcsök, no és meggy, málna, szamóca bukkan fel benne, vaníliás-krémes körítésben. A vége is korrekt, kerek történet.
A magyar nagyüzemi művelésben 17-20 fok körüli cukortartalommal szüretelik. A hagyományos, kisebb hozamú bakművelésben nem volt ritka a 20 fok feletti érték, amiből egész más minőségű, testes, vastag bor készült [1].
Abból egy testes, vastag bor készült, amit még tovább érleltek a hordóban. A nagyüzemi szőlőművelés kialakulásával jelentősen megnőtt az egy-egy tőkéről szüretelt mennyiség. A nagyobb mennyiség mellett a szüretelési minőség kicsit romlott.
 Lásd még: Illat, Száraz, Borvidék, Bor, Jelleg
  
|
RSS
