üvegballon: kísérleti borokhoz, kistételekhez, eszencia tárolásához használatos 25-50 l-es világos színű hasas üvegedény, rendszerint védőkosárral óvják.
demizson = Vesszővel (régebben náddal, szalmával) körbefont, füles üvegballon.
derítés = Tisztító és stabilizáló borkezelési művelet. A zavarosító anyagok leülepedését segítő anyagok adagolása a borba (pl.
Üvegballonban érte a borrá válás és a második hónap után palackozásra került. Minimális ként kapott csak, gyors fogyasztásra ajánlott. A gazda(sszony) jelezte, hogy a palackba nem teljesen letisztult bor került.
Az üvegballont tisztára mostam és kénlappal fertőtlenítettem. Amit eddig nem hoztam szóba pedig kellett volna, még tavaj novemberben ülepítőszert (tükrösítőt) raktam bele forrás után és ezen állt egészen márciusig. 5 hónap.
Vesszővel (régebben náddal, szalmával) bevont, füles üvegballon italok tárolására és szállítására.
derítés
Tisztító és stabilizáló borkezelési művelet. A derítőanyagok a felületükön megkötik a bor zavarosító anyagait, és velük együtt leülepednek.
Tavaly-idén ezt a szerepet inkább üvegballonok töltötték be, de lássuk be a hordó azért csak hagyományosabb és sztem jobb eszköz is bortárolásra, mint bármi más. Új hordó (elsősorban) anyagi okok miatt nem volt alternatíva.
Demizson
Vesszővel (régebben náddal, szalmával) körbefont, füles üvegballon.
Demjén / Rongyos demjén
Régen Zemplén megyében elterjedt szőlőfajta. A Dinka-félékhez tartozik. Hegyalján Rongyos demjénnek nevezték.
A háztáji pincében a bort fahordóban vagy üvegballonban erjesszük ki és tároljuk. A műanyag edények erre a célra csak átmenetileg alkalmasak.
Vesszővel (régebben náddal, szalmával) körbefont, füles üvegballon.
derítés
Tisztító és stabilizáló borkezelési művelet.
demizson
Vesszővel (régebben náddal, szalmával) bevont, füles üvegballon italok tárolására és szállítására.
Aztán a rövid áztatás után, üvegballonban érlelte az alapanyagot, melyből mindössze 50-60 liter bor lett. Milyen egyszerűen hangzik ugye? Bárcsak legalább ilyen jó volna minden somlói a piacon! Kereskedelmi forgalomba nem került.
2009-ben szüreteltünk először arról a néhány tucat tőke rajnairól amit pusztán kíváncsiságból ültettünk. Összesen 30 palackot töltöttünk le kézileg az üvegballonban kiforrt és érlelt borból.
jtik, és nagy üvegballonokban tárolják. Óriási értéket képvisel ez a szirupszer? különlegesség: a legjobb években cukortartalma elérheti literenként akár a 850 grammot is.
A felhalmozott aszúszemek puszta súlyuknál fogva önmagukat préselik ki, sűrűsége majdnem olyan mint a mézé. Cukorban, aromákban, ásványi anyagokban rendkívül gazdag. Az így kapott sűrű nektárt üvegballonokban vagy kisméretű fahordókban érlelik ...
 Lásd még: Bor, Hordó, Szőlő, Szüret, Borvidék
  
|
RSS
