Tűzésszám

Tűzésszám A fahordók alakját meghatározó viszonyszám. A donga hasban és fejben mért szélességének különbségével osztjuk a hasban mért szélességet, ez a hányados a tűzésszám.

tüzes bor = Magas alkoholtartalmú bor, amely telt testes nehéz borokban kedvező, míg vékony könnyű borokban diszharmonikus érzetű.
tűzésszám = A fahordók alakját meghatározó viszonyszám.

Lásd még: Fahordó, Sajtolás, Törköly, Zselatin, Talaj