 Lásd még: Tokaji, Borvidék, Tokaj, Borvidékek, Érlelés
Tokaji borvidék
A borvidék összes területe - 11149 ha
Hegyközségi nyilvántartás szerint - 5500 ha ...
Tokaji Borvidék
Tokaj-hegyaljai borvidék
Földrajzi elhelyezkedése
Az Eperjes-Tokaji-hegység vulkanikus eredetű tömbjét délről a Bodrog folyó határolja és Tokajnál olvad egymásba a Tisza és a már említett Bodrog.
A Hárslevelű a Tokaji borvidék második legnagyobb területén termesztett fajtája. Közepesen sárga szín,fajtára jellemző gyümölcsösség és illat, hangsulyos extrakt, valamint kellemes savak jellemzik.
Tokaji borvidék
Pincészetek, ahonnan Zétából készült bor rendelhető:
Balassa Bor, Pannon Tokaj ...
Tokaji borvidéken aszúbor készítésére alkalmas.
Hátrányai:
késői érés,
botritiszre érzékeny,
fagyra, szárazságra érzékeny.
a tokaji borvidék leghíresebb különlegessége; vinum regum, rex vinorum, azaz a borok királya, a királyok bora. Kedvező időjárás esetén a túlérett szőlőszem héja megreped, megtelepszik rajta a nemesrothadást, az aszúsodást okozó botrytis cinerea.
A Tokaji borvidéken előállított aszúbor aszúsodott és normál szőlő felhasználásával készített desszertbor, borkülönlegesség.
A Tokaji borvidéken a szőlőtermesztésnek és borkészítésnek már több évszázados hagyománya van. A tokaji bor a természetesen édes fehérborokhoz tartozik.
A tokaji borvidék versenye volt. Lényege, hogy a termelők által összeadott furmint bort poharakba öntötték és egy kilométer hosszúságban lerakták. Utána természetesen megitták. A Webes bormúzeum rendelkezik egy palack résztvevővel.
A Tokaji borvidék egyik jellegzetes, ízes, zamatos, kellemes illatú hárslevelű szőlőfajtájából készült édes bor. Magas természetes cukortartalmát és ízharmóniáját a késői szüretelés és a gondos irányított erjesztés eredményezi.
A Tokaji borvidéken a küvé, azaz a házasított borok eltérő fajtaösszetétellel készülnek. Az eltérő fajták eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek, és ezt a borászok a fajták különböző arányával tudják kiegyensúlyozni.
Tokaji Borvidéki Borverseny (2007) - aranyérem
VIII. Pannon Bormustra - Pannonhalma (2007) - csúcsbor
XIII. Szegedi Borfesztivál (2007) - ezüstérem
International Wine Challenge - London (2007) - bronzérem ...
A TOKAJI BORVIDÉK
Abaújszántó, Bekecs, Bodrogkeresztúr, Bodrogkisfalud, Bodrogolaszi, Erdőbénye, Erdőhorváti, Golop, Hercegkút, Legyesbénye, Makkoshotyka, Mád, Mezőzombor, Monok, Olaszliszka, Rátka, Sárazsadány, Sárospatak, Sátoraljaújhely, Szegi, ...
Májer János, Tokaj polgármestere, a Tokaji Borvidék Világörökségi Egyesület elnöke elmondása szerint már akkor tiltakozott a szerinte 'részrehajló' jelentés elküldése ellen, amikor az még titkosítva volt, s tiltakozását elküldte dr.
Különösen a Tokaji Borvidék közelítette meg leginkább ezt a vonalat. Jól tudjuk, hogy a középkorban, az Árpád-kori Torna-Hegyalja-Abaújszántó földrajzi vonal és areahatár egyben az intenzív szőlőtermesztés határvonala is volt, Jánok (Tornai járás), ...
A Tokaji borvidéken kívül, ritkán Sopron környékén, a Hajós-Bajai borvidéken és Móron lehet leginkább találkozni a nektár édességű különleges jégborral.
Az olaszrizling hazánk legelterjedtebb fehérszőlő fajtája, hiszen a Tokaji borvidék kivételével mindenhol nagy mennyiségben termesztik.
- Szepsy István, Tokaji borvidék
2002. - Malya Ernő, Etyek-Budai borvidék (Nyakas)
2003. - Árvay János, Tokaji borvidék
2004. - Takler Ferenc, Szekszárdi borvidék
2005. - Vincze Béla, Egri borvidék
2006.
A Béres Szőlőbirtok és Pincészet 45 hektáros birtoka a tokaji borvidék mértani középpontjában, Erdőbényén, a Bényei medencében fekszik.
A kipréselt aszútésztára felöntött a tokaji borvidékről származó mustból vagy azonos évjáratú borból alkoholos erjedés útján készült, a forgalomba hozatal előtt legalább két évig, ebből legalább egy évig fahordóban érlelt tokaji borkülönlegesség, ...
- 1990-es év a privatizáció kezdete a Tokaji borvidéken.
Újabb és újabb hazai és külföldi befektetők, illetve külföldön élő magyar családok alapítanak birtokokat.
Az aszúbor létrejötte egy véletlennek köszönhető: az egyébként is világhírű borokat szállító tokaji borvidéken 1631-ben novemberre halasztották a szüretet a fenyegető hadihelyzet miatt. A tőkén hagyott szőlő túlérett, nemesrothadásba kezdett.
A tokaji borkülönlegességek védett eredetű borok. A Tokaji borvidéken termelt, földrajzi eredet megjelöléssel rendelkező borok:
meghatározott termőhelyről származó minőségi borok
meghatározott termőhelyről származó tokaji borkülönlegességek ...
Magyarországon főleg a tokaji borvidéken termesztik; édes és száraz borokat egyaránt készítenek belőle.
Ottonel muskotály ...
Magyar szőlőfajta, korábban a Tokaji borvidéken is elterjedt
Érési idő (hónap) :
szeptember eleje ...
Abban az évben a bor különlegesen jól sikerült - azóta kezdődik a szüret a Tokaji Borvidéken Simon-Júda napján (október 28.).
A vízzel kiáztatott szőlőtörköly levéből cukor hozzáadásával erjesztett készítmény. Készítése tilos, kivéve a Tokaji borvidéken, amikor az aszú kilúgozott törkölyére újból mustot vagy bort öntenek, ezt a borkülönlegességet fordításnak nevezzük.
Kategória: Magyar borvidékek, Összes írás, Tokaji borvidék
Bemutatás ...
A Tokaji Tavasz a Tokaji Borlovagrend fő rendezvénye, melyre 2013. április 26-27-28-án kerül sor a Tokaji Borvidék szívében.
Tokaj, 2013. április 26 - 28.
Almádi Borfesztivál ...
2003 Árvay János (Tokaji Borvidék)
2004 Takler Ferenc (Szekszárdi Borvidék)
2005 Vincze Béla (Egri Borvidék) [5] [6]
2006 Garamvári Vencel (Balatonboglári Borvidék)
2007 Frittmann János (Kunsági Borvidék) ...
a tájegység szőlőtermesztési kultúráját: ők honosították meg a furmint és góhér fajtákat. A török inváziót megelőzően a keleti országrész borkereskedelmi központja a Szerémség volt, a megszállás után ezt a szerepet vette át a tokaji borvidék.
Egészen enyhe, bársonyos savak jellemzik...a tokaji borvidék heterogenitását szimbolizálja és egyesíti ez a sokoldalú, különleges és érzékeny bor, de egy erős mezőnyben, mégis a csúcs-Szepsy lett a hatodik. 8+ ...
Ezzel egy időben, részint ennek köszönhetően is, lendült fel az addig jóformán ismeretlen tokaji borvidék, s egy-két évszázad alatt minden más borvidéket elhomályosító hírnévre tett szert. A 18.
Lásd még: Tokaji, Borvidék, Tokaj, Borvidékek, Érlelés
  
|
