termőhely
(locus classicus, locus natalis, helytelenül lelhely vagy lelethely), az a hely, ahol a növény természetes módon teremni szokott. Ilyen a viz, a tengerpart, erdő, berek, rét, szikla stb., sőt a Sisymbrium Irio nevü fűnek gyakori T.
Termőhely
TÁJOLÁS
A Tokaj-hegyalja borvidék Magyarország északkeleti szegletében található , ahol a sík Alföld és az Északi-középhegységhez tartozó vulkanikus eredetű Zempléni-hegység (Eperjes-Tokaji-hegység) találkozik.
Termőhely
Bácskai körzet: Bácsalmás, Bácsszőlős, Borota, Csikéria, Dávod, Dusnok, Jánoshalma, Kéleshalom, Kunbaja, Mélykút Tompa,
Cegléd-Monor-Jászsági körzet ...
Termőhelyek
3. § (1) A szőlőtermesztés termőhelyei a következők:
a) borvidékek, ezen belül körzetek és alkörzetek; ...
Termőhelyi borok:
Magyalos Kadarka 2007, 2006, 2005
Izgalmas, lendületes, mély, telt, vibráló, fűszeres és egyben kiemelkedően gyümölcsös vörösbor.
Kovászó Chardonnay 2006, 2005, 2004, 2003 ...
termőhely: a szőlőtőke életét meghatározó összes élő és élettelen környezeti tényező (pl.
A termőhely gazdag ásványossága, mineralitása és a fajta elsőleges íz- és illatjegyei gazdaggá és jól fogyaszthatóvá teszik a bort. A teljességet a részbeni fahordós erjesztés és érlelés jegyei adják meg.
a termőhelyre igényes,
a jó minőséghez magas mustfok szükséges,
virágzás idején enyhén érzékeny,
kocsánybénulásra hajlamos,
bogyói rothadékonyak,
klorózisérzékeny,
a szőlőmoly erősen károsíthatja.
"A termőhely kiválasztásához és a telepítendő fajtához kell a történeti felkészültség, eleink tudásának ismerete, hogy ne csalódások sorozata érjen bennünket. Annál is inkább, mert a kérdéseinkre kapott válaszok periódusa években mérhető." ...
Teljes termőhelyi területe 11324 ha amelyből 7362 ha I. osztályú. A szőlőültetvények 2636 ha-on terülnek el, ami azt mutatja, hogy a telepítés lehetőségei még messze nincsenek kihasználva.
Klíma: ...
A bor termőhelye fontos szempont a választásnál. A borvidékek termőhelyi jellegzetességei a bor értékének legfontosabb tulajdonságaira hatnak, a bor jellegét alapvetően meghatározzák.
Kulka: A termőhely jellege, az itt készült borok karaktere szerint inkább az északi parthoz áll közelebb, így megfelelő a borvidéki besorolás.
A borok a termőhelyi sajátosságuk, a szőlőfajták tulajdonságai, a borkészítés, -kezelés és -tárolás módszerei következtében kapják meg speciális jellegüket.
1. Szőlőfeldolgozás ...
A másik e termőhelyről elhíresült fajta a Kéknyelű. Ez a fajta tiszta ültetvényben ritkán fordult elő, mert nővirágú, ezért rosszul termékenyül ezért a Budai zöld fajtával ültették vegyesen.
Vadszeder
Termőhelyei erdők, erdőszélek, cserjések, tisztások, ahol gyakran áthatolhatatlan bozóttömeget alkot. Kb 1,5 - 2 m maga...
Elolvasom a cikket >> ...
Bierzo
Kis termőhely Északnyugat-Spanyolországban. Harmonikus és gyümölcsös borok teremnek ott.
Meghatározott termőhelyről származó minőségi borok a tokaji furmint, tokaji hárslevelű, tokaji sárgamuskotály, tokaji zéta, tokaji máslás, tokaji fordítás, tokaji szamorodni, tokaji aszú, tokaji aszúeszencia, tokaji eszencia, nektár.
Meghatározott termőhelyről származó minőségi bor, amely termelői kezdeményezésű, egyedi szabályozású termék. A védett eredetű bor földrajzi eredete egyedileg a borvidékre vagy azon belül kisebb területi egységre határolt.
Meghatározott termőhelyről származó minőségi bor, földrajzi eredete borvidékre, vagy annál kisebb területre lehatárolt.
A termőhely leginkább a késői érésű fajta végsőkig leegyszerűsödött borának minőségét határozza meg. Ez adja szépségét is, hiszen harmóniájának megőrzésével támaszkodik legnagyobb értékére, a finom savra.
- Meghatározott termőhelyről származó minőségi bor
Minőségi bor - borvidék (általános szabályozású)
Különleges minőségű bor - borvidék (általános szabályozású) ...
"A borvidék az a termőhely, amely több település közigazgatási területére kiterjedően hasonló éghajlati, domborzati, talajtani adottságokkal, jellemző fajtaösszetételű, művelésű ültetvényekkel, szőlő- és bortermelési hagyományokkal rendelkezik, ...
Értékeit csak meleg termőhelyen mutatja meg (pl. Villány). Ilyenkor kellemesen lágy savakkal, bársonyos tanninnnal mutatkozik. Bora magában nem tartós, 10-20%-ban Kékfrankossal házasítják. Ideális beszélgetőbor.
Egyes termőhelyeken a borok jellegzetes íze, amelyet (lehet hogy egyoldalúan) a talajnak tulajdonítanak.
tankpezsgő:
Fémtartályban készített pezsgő. Minősége nagyon különböző lehet, az alapbortól, és az érlelési időtől nagyban függ.
Amikor az Újvilág szőlőtermelői meleg, napsütéses területeikre kezdték telepíteni a zordabb körülményekhez, rosszabb minőségű talajhoz szokott chardonnay-t, vagy éppen a cabernet sauvignont, az elkészült bor már nem tartalmazta a szűkebb termőhely, ...
Testes, sűrű szerkezetű, hallatlanul kifinomult bor, amely büszkén hirdeti a termőhely nagyságát.
A magyar bortörvény szerint a jégbor egy olyan meghatározott termőhelyről származó minőségi bor, amelyet túléretten, megfagyottan szüretelt és préselt szőlőbogyók felhasználásával készítenek és minimum 282 g/l cukrot tartalmaz.
Alapvető követelmény, hogy megbízható, állandó és magas minőséget tudjon adni a különféle geológiai és klimatikus viszonyok közötti termőhelyeken.
A déli-délnyugati oldalak a Felvidék legmagasabb átlaghőmérsékletű, napfényes termőhelyeit adják.
Igazi hazája persze Burgundia, de kiemelkedő teljesítményre képes az Újvilág meleg éghajlatú termőhelyein, többek között a Napa Valleyben, Mendozában és a Barossa-völgyben is. A borászok szívébe rugalmasságával lopta be magát a chardonnay.
A kivételes évjárat és a kivételes termőhely találkozásából egyedi és megismételhetetlen bor született, amely bizonyítja, hogy a cabernet francnak Villányban küldetése van.
Amennyiben jól ismerjük a vásárolt palackot, kezdhetünk az ital bemutatásával, ekkor térjünk ki a fajtára, termőhelyre, évjáratra, a bor készítőjére, akár a technológiára is, ...
Két nemes termőhelye Burgundia és Champagne környéke. Ez utóbbi termőhelyen nem vörösbort, hanem pezsgőt készítenek terméséből. Magyarországon ismert, de a kevésbé elterjedt fajták közé tartozik. Nálunk elsősorban vörösbor készül terméséből.
A borrendek alapvető célja egy-egy borvidék, termőhely, illetve a bor hírnevének, minőségének védelme, emelése. Mintegy összekötik a szőlőtermesztést és a borászatot a táj kultúrájával, múltjával, hagyományival és a bort fogyasztóval.
a település fejlesztését egyértelműen a szőlő- és bortermelés érdekeit, értékeit kiemelve kell megtervezni, és azonnal vissza kell állítani a pincesor egységét, és a fejlődés megkívánta épületeket, pincészeteket nem a kiváló adottságú termőhelyen, ...
Bora a magyar borvidékeken nem sokban különbözik más termőhelyen (pl. Elzászban) termett fajtatársaitól. Nehezebb évjáratokban kemény, élénk savakat, nem megfelelő terméskorlátozás mellett túlzott neutralitást mutat.
Tőkéje erős fejlődésű, ám igényes fajta; csak jó talajon és termőhelyen hosszúcsapra metszve hoz bőséges termést. Hónaljhajtásain gyakran sok másodtermést nevel és azt be is érleli. Fürtje nagy, vállas, hosszú, laza, gúla alakú.
A görög borok két piaci körzetbe tartoznak: vannak bormárkák, és vannak a termőhely neve alatt futó borok. Görögország éghajlata ideális szőlőművelésre, főleg a tengerhez közelebb eső részeken.
A Kastély-dűlő a Furmint szőlőfajta egyik legfontosabb termőhelye. 1,4 ha-on rendkívül jól aszúsodó terület. Hihetetlen magas szárazanyagtartalom és komplexitás jellemzi a terméséből készített borokat.
Amit Somogyi Lajos úgy képzel el, hogy Somló elsősorban szóljon a termőhelyről, aztán másodsorban a szőlőfajtáról.
ötéves terv rekonstrukciós ültetvényei az elhibázott fajtapolitika, és a rossz termőhely kiválasztás következtében részben kipusztultak, részben gazdaságtalanná vált művelésük és kivágásra kerültek.
A dombvonulatok kedvező fekvésű termőhelyein mérsékelten meleg és száraz és mérsékelten hűvös mikroklímatikus körzetek alakultak ki, amelyek a szőlőtermesztés számára igen kedvezőek.
Díjnyertes egy termőhelyi versenyen - megérdemelten. Nem hozott 100%-os élményt, de a másfélezres árba belefér. Igazán illatos, kékfrankosan gyümölcsös, ugyanakkor fás, jól áll neki. Kellett némi szellőzés a kantában, de megérte.
tiszta ízű bor: ebben az esetben a bor fajtájára, termőhelyére, érlelésére jellegzetesen utaló ízeken kívül idegen ízeket nem érzünk, ...
Francia kifejezés, azonos fajtájú, vagy azonos termőhelyű borok házasítása. Két vagy több fajta must, vagy bor megadott célra összekeverése. Célja lehet az egységes minőségű borelőállítás.
Hosszú ideig utánozhatatlan termőhelyi sajátosságnak hitték, ám később kiderült, hogy ilyesmiről szó sincs.
A villányi hegy oldalában elhelyezkedő termőhelyek nagy része német nevet kapott, hiszen a betelepedő sváb szőlősgazdák keresztelték el a dűlőket alakjuk, külső jellegzetességük vagy a hozzájuk fűződő legendák vagy történelmi események alapján.
- termőhelyi nyilvántartás felvételezése - törzskönyv rendszeres ellenőrzése
- szőlőtermesztési szemle
- szüreti minősítés
- származási bizonyítványok (szőlő, bor)
- szőlőfeldolgozás és borászati technológia ellenőrzése
- kereskedelmi ellenőrzés ...
Kiváló termőhelye a löszös talajokon van. Hengeres fürtű szőlő vékony héjú bogyókkal. A fajta csak megfelelő gondozás után terem jó alapanyagot. Tannintartalma magas, néhány év elmúltával szépen lekerekedik.
Származási helye Kis-Ázsia, legismertebb magyarországi termőhelye Szekszárd, emellett megtalálható még a Hajós-Bajai, Balatonfüred-Csopaki, Kunsági, valamint a Csongrádi borvidéken is.
Október első felében érő, bőven termő fajta.
Alapvetően öt dolog határozza meg a bor fajtáját és minőségét: a szőlőfajta, a termés minősége, a termőhely, a szőlősgazda és a borász hozzáértése, valamint az adott év időjárása.
Ez egy szelektált bor, Eger egyik legjobb termőhelyéről, melynek eredetiségét bizonyítja a pincészetből készült előző évjáratok kimagasló eredményei.
Cuvée
Francia kifejezés, azonos fajtájú, vagy azonos termőhelyű borok házasítása. Más megközelítésben a pezsgő készítése során a másodlagos erjesztésre házasítással összeállított alapbor.
- D -
Dekantálás
Tiszta bor leszívása az üledékről.
Tiszta ízű a bor ha a fajtára, termőhelyre vagy az érlelésre való ízeken kívül idegen íz nem érezhető. Az íztartóság is fontos értékmérő. A rövid íztartóságú (vékony) borok aromája a lenyelés után kevés ideig érzékelhető.
A legismertebb magyarországi termőhelye Szekszárd, de megtalálható még a Hajós-Bajai, Balatonfüred-Csopaki, Kunsági, valamint a Csongrádi borvidéken is. Tanninban nem gazdag, ezért színe halványabb, viszont savai erőteljesek.
A minőségi bor mustja legalább 18 tömegszázalék cukrot tartalmaz, az adott termőhelyre ajánlott vagy engedélyezett szőlőfajtából készül, amellyel minimum 85százalékos fajtaazonosságot mutat.
csemegebor készülhet belöle. A másik e termőhelyről elhíresült fajta a Kéknyelű. Ez a fajta
tiszta ültetvényben ritkán fordult elő, mert nővirágú és rosszul termékenyül ezért a Budai ...
Defláció A szél által okozott erózió (Magyarországon a laza futóhomokos termőhelyeken, például az Alföldi borvidéken fordul elő).
Dugóíz és illat Amely a rossz minőségű vagy rosszul tárolt dugótól származik, általában egyedi jelenség.
A három különböző dűlőből származó rizling megtartotta a termőhely adottságait.
Az évjáratot jellemző meleg nyár és a hosszú, kiegyensúlyozott hőmérsékletű ősz izgalmas mustösszetételt eredményezett.
(3) Minőségi borok készítésére azon szőlőfajták sorolhatók be egy adott meghatározott termőhelyen, melyek a szőlőfajták osztályozásában - az adott közigazgatási egységben (megyében) - az ajánlott vagy az engedélyezett kategóriában szerepelnek.
...
 See also: Szőlő, Bor, Borvidék, Fajta, Illat
  
|
RSS
