Telt bor

telt bor
DEF:
Tartalmas, ízben lekerekített, aránylag magas cukortartalmú vörösborok jellemzése.

A borvidéken illatos, zamatos finom savtartalmú telt borok teremnek. A fajták közül mintegy 70 %-ban termesztett Olasz rizling bora rendkívül harmonikus, utóíze a keserű mandulára emlékeztet.

Ízben elég vastag, kifejezetten telt bor, bár alkoholja is, és szintén 15-ös maradékcukra is kissé soknak hat, mindkét alkotó inkább elfed, azzal együtt, hogy krémessé, dússá is teszik persze a felszínen a bort.

A Balaton közeli fővárosáról és talán a célközönség okán elkeresztelt bor nem tudott olyat mutatni, amivel meggyőzött volna. Hiányoznak belőle a kategória megszokott stílusjegyei.

Telt bor, gazdag aromavilággal, melyre a pikáns jelző illik. Savkészlete is ehhez igazodik, mértéke nem túlzó, elegendő ahhoz, hogy a férfias borok közé sorolhassuk. Fogyasztását 10-11 °C-on javasoljuk.

Rendkívül tartalmas, telt bor, gazdag aromaanyagokkal, a másodlagosan kialakult jegyek is szépen illeszkednek bele a bor struktúrájába. Még mindig vannak benne savak, van tartása, van alkohol - nem csak a cukor tartja a szerkezetet.

A szinte balkáni forróságot árasztó mészkősziklák dűlőin nemzetközi színvonalú, sokszor a telt bordói stíl jegyeit mutató borokat komponál Tiffán Ede és Zsolt, Bock József, Gere Attila vagy Malatinszky Csaba.

kerek: harmonikus, jó összetételű, telt bor.
kiváló aromájú: különlegesen finom, ízében tökéletes bor.
könnyed: sajátos, a termőtáj ízét, jellegét idéző kiemelkedő minőségi bor.

Dornfelder
A legsikeresebb német nemesített fajta; mélysötét, telt bor, mely pompásan illik húshoz és vadhoz. Kiváló házasítási alap. Egyre inkább terjed Magyarországon is.

savban szegény, extraktban és alkoholban gazdag, telt bor fűszeres búkéval.
Metszés:
10 rügy/m2.

Erjedést követően 24 hónapig új barrique hordóban érlelődött. Gránátvörös színű telt bor. Illatában érett cseresznye, szeder jelenik meg aszalt gyümölcsös aromák kíséretében. Ízében a gyümölcsök mellett csokoládé, dohány fedezhető fel.

A Chardonnayt a Rizling követi, amelyet nem érlelnek tölgyfahordóban, mert az érlelés nélkül is kellően telt bort ad. Előszeretettel, de kisebb arányban telepítik a Semillont. A Chardonnay nagy sikere előtt ez volt a meghatározó szőlőfajta.

Na mondom, Balatonszőlős meg a 416 m magas Öreg-Gella, meg a 30 éves tőkékről szüretelt bor, hát ez kell ide. Csavaros kupak, egyszerű, visszafogott stílusú címke.

a hőmérsékleti ingadozást, valamint biztosítja a levegő magasabb páratartalmát. A bazaltmálladékon képződött talajok tápanyag-ellátottsága és utánpótlása rendkívül jó. A borvidéket fehér szőlőfajták, és illatos, zamatos, finom savtartalmú, telt borok ...

Lásd még: Illat, Bor, Rizling, Szőlő, Chardonnay