Taposózsák

taposózsák
A taposásra szánt szőlő befogadására szolgáló zsák.
tartarátok ...

A kitaposott, a taposózsákból kifordított aszú-, vagy szamorodni törkölyt mustban áztatják, kisajtolják, majd borrá erjesztik.

Azokon a vidékeken, ahol az elmúlt kétszáz év folyamán kevés sajtó volt, ott ritka szövésű taposózsákba töltötték a szőlőt. A taposó személy összefogta a zsák száját, s kétoldalra meggázolta, és addig táncót rajta, amíg lé jött belőle.

Azokon a vidékeken, ahol az elmúlt kétszáz év folyamán kevés sajtó volt, s a taposás fő célja a lé kiszorítása volt, ott ritka szövésű bornyomó zsákba, taposózsákba, borzsákba töltötték a megtört szőlőt.

Lásd még: Csiger, Száraz, Vörösbor, Hordó, Szőlő