Szőlőfajták
A szőlőfajta az a legfontosabb tényező, amely meghatározza mindig a bor jellegét és minőségét. Ezért is alkalmazzák a borfajta szerinti címkézést.
A szőlő a bor gyümölcse.
Szőlőfajták - Archimedia
Irsai Olivér
Hungarikum
Származása: Magyarország
Tőkéje: középerős, hosszú, elfekvő vesszőket nevel
Fürtje: középnagy, vállas, laza
Érése: szeptember első fele ...
A szőlőfajták kialakulása
A világ minőségi borászatát az eurázsiai fajokból, név szerint a Vitis silvestrisből nemesített Kerti szőlő (Vitis vinifera) határozza meg. A Kerti szőlő számtalan szőlőfajtának az alapja.
Borszőlőfajták
Egyre több hazai borászok a keresett információ a minőségi szőlő fajták nő az udvarban.
A csemege szőlőfajták közül elsősorban a debrői körzetben termesztenek meghatározó mennyiségű Chassellas-t.
Az általam választott szőlőfajtákról - 2. rész
Ezúttal az általam választott nemes- és alany szőlőfajtákról írok.
Tokaji Szőlőfajták
Sárga Muskotály (Muscat Lunel)
Az egyik legrégebbi európai szőlőfajtáról van szó, amely bár Elő-Ázsiából származik, de Franciaországhoz is köthető.
Szőlőfajták - a Merlot
Kategória: Szőlőfajták, Összes írás, Merlot
A merlot a felnőttek feketeribizli-itala, vagy ha úgy tetszik, fájdalommentes cabernet - ezek a rövid metaforikus jellemzések igen találóak a merlot-ra, ...
Szőlőfajták
Borválasztáskor többnyire az elsődleges szempont, hogy fajtabort vagy házasítást választunk-e.
Szőlőfajták
A Szekszárdi Borvidéken a közismert világfajták mellett számos különleges, ritka magyar szőlőfajta is megtalálható.
'Szőlőfajták' kategóriába tartozó szócikkek
A kategória lenti listájában 13 szócikk található.
A ...
Fehér szőlőfajták és boraik
Hárslevelű
Fehérborokat készítenek belőle.Sok magyar borvidéken termelik, leginkább a Tokaj-Hegyaljai Borvidékre jellemző, ahol furminttal állítják elő belőle a tokaji aszút. A Tokaji-hegység északi, szlovákiai ...
Magyar szőlőfajták keresztezéséből állították elő. Mátraalján, Egerben és a Balaton- felvidéken termesztik. Ásványi anyagokban gazdag, vulkanikus eredetű talajokat kedveli. Korán érő fajta, szeptemberben szüretelik.
Zéta ...
SOROZAT - Szőlőfajták
A sorozat részei tematikai sorrendben:
1, Bevezető
2, A szőlőnövény részei
3, A Kékfrankos
4, A Merlot
5, A Chardonnay
6, A Királyleányka
7, Az Olaszrizling
8, A szőlő minőségét meghatározó tényezők ...
Badacsonyi szőlőfajták
Szürkebarát
A fajta Franciaországból származik,a pinot család tagja, közvetlen rokonai a pinot blanc és a pinot noir.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: *Szőlőfajták. Összes bejegyzés megjelenítése
Direkttermő szőlőfajták
Direkttermő szőlőfajták ...
Egyes vizsgálatok eredményei alapján a rezisztens szőlőfajták olyan anyagokat tartalmaznak, melyek a csirkék máját károsítják, sőt még az utódaikban is elváltozásokat idéznek elő.
Az engedélyezett szőlőfajták megoszlási aránya a következő:
60% furmint,
30% hárslevelű,
10% sárga Muskotály, zéta, kövérszőlő, és kabar szőlőfajták együttesen.
Piemonti olasz vörösborszőlő-fajta. Testes, illatos bort terem. Gyakran silányabb szőlőfajtákkal házasított borát is ezen a néven árusítják.
Forrás: Karl Bauer: Szőlősgazdák könyve - Integrált szőlőtermesztés
Dr. Török Sándor: Borászok zsebkönyve ...
Szőlőfajták
Móri borvidék borai jellemzően fehérborok. A meghatározó fajta Ezerjó mellett a Leányka, a Tramini, a Rizlingszilváni, a Zöldveltelini és a Chardonnay a leggyakoribb szőlőfajták.
Szőlőfajták/borok:
Az Olaszrizling mellé mára más fajták is felsorakoztak: Rizlingszilváni, Tramini, Chardonnay, Sauvignon, Szürkebarát, Ottonel Muskotály, s a kékszőlőfajták főként a Tihanyi-félszigeten és Dörgicsén: Kékfrankos, Zweigelt, Merlot, ...
Szőlőfajták
Ausztráliában található szőlőállományt nagyban befolyásolja a telepesek divathóbortja. A Chardonnay fajta például ismeretlen volt 1970 előtt.
szőlőfajtákat / Chardonnay, Tramini, Sauvignon Blanc, Olaszrizling / termesztenek, elsősorban a
megye középső és északi részén. A kék szőlőt / Oportó, Kékfrankos, Cabernet Franc, ...
Szőlőfajták
Kékoportó ( portugieser )
" onclick="return iwiwshare_click()" target="_blank" ...
Szőlőfajták nyomában
Felmerülhet a kérdés, milyen szőlőket neveltek az emberek errefelé? A 18. század elején a máshol is elterjedt 'veres és fekete török szőlőt' termeszthették, ez egyértelműen kiderül az Esterházy család irataiból.
Szőlőfajták
Tokaj-Hegyalján eredetileg három szőlőfajtát termesztenek: Furmintot (75 %), Hárslevelűt (20%) és Sárgamuskotályt (Muscat Lunel)(egyéb, elsősorban kísérleti fajtákkal együtt 5 %).
...
SZŐLŐFAJTÁK
FEHÉR SZŐLŐK
FURMINT illata fiatalon az érett almára, ászkolás után mézre és dióra emlékeztet. Fajtajellege extrakt-gazdag, tüzes, robusztus, kifejezetten savhangsúlyos. Érlelést igényel és jól eltartható.
Borszőlőfajták osztályba sorolása megyénként, valamint az egyes fajták szinonim elnevezései
BÁCS-KISKUN MEGYE
Osztályozás ...
Borszőlőfajták
Néhány híres magyarországi borszőlőfajta .....
folytatás ...
Magyar szőlőfajták
Kérem válassza ki az alábbi listából a keresett szó kezdőbetüjét a könnyebb megtaláláshoz. A kiemelt betükkel kezdődően talál címszavakat.
[ A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z ] ...
Szőlőfajták:
A zárt borvidéken öt szőlőfajta termesztése engedélyezett. Ezek: a Furmint, a Hárslevelű, a Sárgamuskotály, a Zéta és a Kövérszőlő.
Furmint:A borvidék 50 százalékát kitevő jellegzetes magyar szőlőfajta. Bőtermő.
Szőlőfajták: Chardonnay
A chardonnay fürtje kicsi, hengeres vagy vállas, többnyire középtömött, de lehet laza és tömött is. Fürtkocsánya rövid. Fürt-átlagtömege 6 dkg.
Szőlőfajták
Chardonnay
A világ talán legismertebb szőlőfajtája. Burgundiából származó, kemény karakterű, élénk, elegáns bort adó fajta, amelyben reduktív készítésmódnál ízében zöldalmára dinnyére emlékeztető gyümölcsös aromákat fedezhetünk fel.
E szőlőfajták távoli utódaiban is érezhető néha a róka íz. Az egyik legjobb magyar ellenálló fajta, a Nero nagyszülei között is van direkttermő fajta. A Nero a Seyve Villard 12375 és a Gárdonyi Géza (Medoc noir x Csaba gyöngye) hibridje.
A szőlőfajták keresztezésénél azt a fajtát nevezik így, amelynek termőjét használták fel a mesterséges termékenyítésre. Nehogy az öntermékenyítés beálljon, az anyaszőlőből a porzókat, mielőtt bennük a hímpor kifejlődne, kivágják, "kiherélik".
Kékszőlőfajták rövid ideig tartó héjon erjesztésével, vagy gyors feldolgozásával nyert világospiros színű bor.
[vissza]
[oldal teteje] ...
Borszőlőfajták:
Szőlőtermesztés
A szőlőfeldolgozás és borászat technológiája ...
A kékszőlőfajták közül a kékfrankos, a ruszti borvidéken ma is kedvelt szentlőrinc, a merlot és a cabernet fajtákat termelték.
Tokaji szőlőfajták
Furmint: Kilenc alfajtája ismert, többségük azonban kiszorult az ültetvényekből. Tőkéje erős növekedésű, kevés, hosszú, felfelé növő vesszőt nevel. Levele alig tagolt, legfeljebb karéjos, fűrészesen fogazott szélű.
Különböző szőlőfajták, düllők, évjáratok mustjainak vagy borainak házasítása egy jobb minőség érdekében.
Dekantálás ...
festőlevű szőlőfajták: a vörös színanyagot nem csak a bogyóhéjban, hanem a bogyóhúsban is tartalmazó szőlőfajták.
fiatal bor: szűkebb értelmezésben az erjedés utáni újbor, tágabban a következő szüretig a bor megnevezése.
Borászat - Szőlőfajták
Tekintse meg további, kapcsolódó menüpontjainkat:
Történet
Telepítések
Technológia
Ökológiai gazdálkodás ...
rozébor
Kékszőlőfajták gyors feldolgozásával vagy rövid ideig tartó héjon erjesztésével nyert, világospiros színű bor. Egyes fehér szőlőkből is készülhet rozé, például szürkebarát.
ALBAFRAME KFT.
FEZEN KLUB ...
A Kőszegen ismert szőlőfajtákat 1718-tól elég megbízható adatok alapján ismerjük. 1877-ben az itt termelt fehér szőlőkből a Furmintot és a Zapfnert emelték ki. De ismerték már az Olaszrizlinget és a Rajnai rizlingszőlőt is.
III.2. Termesztett szőlőfajták.. 54
III.2.1. Soltvadkert szőlőfajtái 54
III.2.2. A legjelentősebb szőlőfajták termesztési értékei 58 ...
Az általam vizsgált szőlőfajták mindegyikénél megfigyelhető volt az anaerob metabolizmus megnyilvánulása a szénsavatmoszférás kezelés során.
A püspökségre költöző szerzetesek magukkal hozták hazájukból az ott honos szőlőfajtákat is.
A tatárjárás megtizedelte a lakosságot. IV.
Fehérbort általában fehér és esetleg kevés festőanyagot tartalmazó vörös (piros) szőlőfajtákból taposással és sajtolással, egyes vidékeken pedig csak sajtolással nyertek.
Ezzel párhuzamosan egyre inkább a minőségi borszőlőfajták termesztése került előtérbe, s vált a borszőlőtermesztés a boglári gazdaság egyik meghatározó ágazatává.
A fehér és vörösborokat adó szőlőfajták aránya majdnem kiegyenlített a borvidéken, de körzetenként eltérő fehérborokat adó fajták inkább Siklós, a kékszőlők pedig Villány környékén dominálnak, ...
Hosszú, száraz ősszel a vastaghéjú szőlőfajtákon (furmint, hárslevelű, muskotály) a Botrytis nevű penészgomba nemes rothadást okoz: a bogyók töppednek, aszúsodnak.
szerzetesek magukkal hozták hazájukból az ott honos szőlőfajtákat is. A tatárjárás
után IV.. Béla vallonokat telepít be, akiktől borkészítési ismereteiket is átvesszük
(hordókészítés).
Az Eger környéki dombok irtáshelyeit a 18-19.
- A szőlőfajtákban, a borokban pont azt látom én szépnek, hogy soha nem adnak kétszer egyforma élményt.
Mátyás manapság fiával, Zoltánnal együtt irányítja a pincészetet és mintegy 25 hektáron termesztenek főként Olaszrizling, Királyleányka, Szürkebarát, Muscat Ottonel, Irsai Olivér, Chardonnay, Zengő, Muscat Lunel, Kékfrankos és Cabernet szőlőfajtákat.
A siklósi körzetben is fokozatosan növekszik a vörösbortermő szőlőfajták területe.
Vörösbor szőlőfajták: Blauburger, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bíborkadarka, Kékfrankos, Oportó, Medina, Othello, Merlot, Zweigelt. A vörösbor a kék szőlőfajták héjában található és erjesztés útján kioldódó festékanyagtól nyeri színét.
A muskotály a legősibb fehér szőlőfajták egyike. Számos borszőlő változata mellett csemegeszőlőként is igen kedvelt, gyakran használják mazsolának vagy készítenek belőle szőlőlét.
A meghatározó fajta Ezerjó mellett a Leányka, a Tramini, a Rizlingszilváni, a Zöldveltelini és a Chardonnay a leggyakoribb szőlőfajták.
Az Ezerjó - amely ma már a hungaricumok közé tartozik - a 19.
A Kissomlyó szőlőfajtáinak és terméseinek ezért aztán változó a színvonala: a szőlőfajták közül a somlói borvidék jellegadó történeti fajtái közül mára csupán az olaszrizling lelhető fel - nincs furmintja, hárslevelűje, juhfark ültetvénye.
Minőségi száraz fehérbor Bianca (60%) és Cserszegi fűszeres (40%) szőlőfajtákból készült, gazdag illattal rendelkező, karakteres fehérbor. Újabban fajtatisztán is megjelent a szaküzletekben.
 Lásd még: Szőlő, Borvidék, Bor, Rizling, Cabernet
|
