Színbor

színbor
A feltárt cefre sajtolás nélkül nyert mustjából erjedt bor.
színelés
Az ülepítéssel megtisztított must vagy bor elválasztása, lefejtése az üledékről.

színbor: préselés nélküli úgynevezett színmustból készült bor.
szőlőfürt: a szőlő termése, mely áll a bogyókból és a kocsányból. Rendkívül változatos alakúak, méretűek és szerkezetűek.
szőlőmagolaj: sok féle célra használható mellékterméke a szőlőnek.

másodborok (csiger, lőre) vagy igen gyenge színborok voltak ezek. Az alacsony alkoholtartalmú, savanykás ízű ital, különösen nyári nagy melegben jó szomjoltó volt; kedvezően befolyásolta az emésztést, ...

látással érzékelhető tulajdonsága, amely az eltérő hullámhosszú fénysugarak visszaverődésén alapul, arcszín: jó színben van, valaminek a legjobb része: színe-java, -összetételek előtagjaként- tiszta, vegyítetlen, a legjobb minőségű, egészen: színbor, ...

A vörös színanyag, az antocianintartalom szempontjából, a színborok általában gazdagabbak, mint a présborok és olykor a héjonerjesztett borokban mért értékeket is meghaladják.

Vagyis a latinban a vinum a vízzel elegyített bort jelentette, a színborra a merumot használták, most már legalább tudjuk azt is, honnan származik Kiss Gábor barátunk küvéjének neve.

színbor = Préselés nélküli úgynevezett színmustból készült bor.
színelés = Az ülepítéssel megtisztított must vagy bor lefejtése az üledékről.
színtelenítés = Aktív szénnel történő színtelenítő eljárás.

A magas minőségű színbort azonnal hordókba, vagy tartályokba töltik, a maradék must-kocsány-héj összességét pedig sajtolják, és később ezt a tanninban gazdag présbort esetleg visszakeverik, hogy tannint, testességet adjon a kész bornak.

Száraz és édes szamorodnit is készítenek.
színbor
A feltárt cefre sajtolás nélkül nyert mustjából erjedt bor.
színelés
Az ülepítéssel megtisztított must vagy bor elválasztása, lefejtése az üledékről.

sajtolás csak a must kierjesztése után; a héjon erjesztés célja a cukortartalom alkoholos erjesztése és a héjsejtekbe zárt szín- és cserzőanyag-tartalom kioldása. Cefrekénezés és fajélesztős beoltás.
- Háziasítás (összekeverés): újbor, színbor ...

A misebor (fehér vagy vörös - ez utóbbi ajánlott) csak szőlőből sajtolt, természetes színbor lehet. Adalékot nem tartalmazhat.
A bor a vízözön óta nagyon hosszú utat tett meg az emberiség kultúrtörténetében.

Lásd még: Szőlő, Bor, Illat, Alkohol, Vörösbor