Szénsavas bor

Szénsavas bor előállítása
25. § (1) Szénsavas bor az az üdítő jellegű, gyöngyöző bor, habzóbor vagy pezsgő, amelynek szénsavtartalmát erjedésből származó szén-dioxid megőrzésével, esetleg visszajuttatásával, ...

Szénsavas borok
szárazabb
édesebb
Az érzékszervi bírálat helyes végrehajtásának alapja a kóstoló szakértelme, egyéni rátermettsége, a bírálat tárgyi feltételeinek megteremtése valamint a bírálati követelmények betartása.

pezsgő: szénsavas bor, amelyben a szénsav természetes úton (erjedés) cukor hozzáadásával keletkezik, és amit palackban vagy tartályban erjesztéssel meg is őriznek. Titkon őrzött recept szerint likőrrel esetleg cukorral ízesítik.

Finoman pezsgő, szénsavas bor, mely gyümölcsös bukéjával rabul ejti fogyasztóját, frissítő, édeskés ízt hagyva szájpadlásán. Aperitifnek remek választás.
Fogyasztás: 10-12°C
Ételajánló: könnyű ételekhez gyümölcsökhöz desszertekhez ...

pezsgő = Borból (vagy mustból) készített, szénsavas bor. A szénsav, - pezsgő alapbor esetén - cukor hozzáadásával keletkezik, zárt palackban, vagy tartályban (tankban) keletkezik, ez a keletkezett természetes szénsav a borban megmarad.

pezsgő = Borból (vagy mustból) készített, szénsavas bor. A szénsav, - pezsgő alapbor esetén - cukor hozzáadásával keletkezik, zárt palackban, vagy tartályban (tankban) keletkezik, ez a keletkezett természetes szénsav a borban megmarad.

Az 1700-as évektől készítenek itt szénsavas borokat, és a mai napig a Champagne-ban készült pezsgőket tartják a legjobbnak a világon.

Borból (vagy mustból) készített, szénsavas bor.
A szénsav, - pezsgő alapbor esetén - cukor hozzáadásával, zárt palackban, vagy tartályban (tankban) keletkezik, ez a keletkezett természetes szénsav a borban megmarad.
[vissza]
[oldal teteje] ...

: a szénsavas boroknál kisebb az átmérőjük, hosszúkásabbak, a kehely alján van egy matt felület, ami elősegíti a gyöngyözést, vagy a vörösborokat szokás lapos, csésze alakú ezüstkehelyben vizsgálni, ...

Élénk: könnyű, közepes savtartalmú, kissé szénsavas bor.
Cukortartalom
Félszáraz: kevés cukrot tartalmazó bor.

Lásd még: Bor, Illat, Cukor, Vörösbor, Pezsgő