Szekszárdi Bikavér

A Szekszárdi Bikavér a borvidék egyik legjellegzetesebb vörösbora. Valójában egy cuvée, mely 3-4 vörösborszőlő-fajta borának házasításával készül. A tájjellegéhez hozzátartozik a Kadarka, mint kötelző alkotóelem, a XX.

Takler Szekszárdi Bikavér Reserve 2004
Kezdjük az alapoktól
Vincze-látogatás
Kőszegi kalandok
Kikacsintás Ausztriába
Borműhely Campus 2008
Szumma Kékfrankos Rosé 2008
Figula balatonfüred-csopaki olaszrizling 2008 ...

Egri bikavér, Szekszárdi bikavér
A kékfrankos szőlőfajta, amelyből tipikusan savhangsúlyos, gyümölcsös, tanninban közepesen gazdag, fűszeres karakterű száraz vörösborokat készítenek.

Mészáros Pál Szekszárdi Bikavér 2007 Elődje is (2006) 89-et kapott tavaly reguláris vaktesztünkön, ő meg 87-et most. Márciusi kóstolónkon még frissen töltve szerepelt, kifejezetten tanninkemény állapotban.

Az Egri és szekszárdi bikavér, Kadarka, Kékfrankos, Cabernet, Kék oportó és Fehér muskotály szőlőből készül.
biling (billing) = Szüret után a tőkén felejtett, általában apró fürt.
billikom = Iváshoz összegyűlt nagyobb társaság.

Véleményünk szerint a szekszárdi bikavér két alapbora a kadarka és a kékfrankos. Ezek a borok meg is adják a bor jellegét, hiszen nem sötét, nagytestű bort készítünk, hanem mint nevéből következik, egy tüzes szenvedélyes szekszárdit.

Híres még a Szekszárdi Bikavér is.
biling, billing
Néhány bogyóból álló, esetleg a tőkén felejtett szőlőfürt.
bonifikatőr
Javítóanyag. Tulajdonképpen ízesítésre szolgáló, főleg növényi kivonat.
boranya ...

(9) Egri Bikavér bort és Szekszárdi Bikavér bort belföldön közfogyasztás céljára kizárólag palackozva szabad forgalomba hozni.

Személy szerint nekünk a jó évjáratú 2000-es és a 2002-es Takler Szekszárdi Bikavér tetszett leginkább, de azt gondoljuk, hogy az ugyancsak 2000-es Pók Tamás Egri Bikavér is nagyszerű ízvilágú, ragyogó bor. Ízlések és pofonok különbözők.

Bikavér
Nemes száraz vörös borfajta: egri, szekszárdi bikavér.
A fantázianév a vér vörös színét és a bika által jelképezett vad természeti erő képzetét egyesíti.

Ez azért is fontos, mivel tradicionálisan ez a szőlőfajta volt az alapja a tradicionális szekszárdi bikavérnek.

Májer Mátyás a pincészetének 30. évfordulójára készített bőr címkés borokat. Az 1989-es évjáratú Szekszárdi Bikavért és az 1988-as évjáratú Szekszárdi Kékfrankost látta el bőr címkével.
Feliratkozás a Hírlevélre ...

Ki ne hallott volna már a híres budai (Tabán), csongrádi, kiskőrösi, soltvadkerti, szekszárdi, vaskúti és villányi kadarka borokról, vagy az Egri és a Szekszárdi Bikavérről, melyek egyik alkotója a kadarka ma is.

Sopronban, a kékfrankos fővárosában található legnagyobb egybefüggő telepítése, ám ma már Villányban, Szekszárdon és Egerben - önálló borként vagy cuvée-ként (Egri és Szekszárdi bikavér) - egyformán kedvelt.

bikavér
Vörösbor-különlegesség, amelyet több szőlőfajtából készítenek. Legismertebb az Egri Bikavér, amelyet Kadarka, Kékfrankos, Cabernet, Kékoportó és 5-10% fehér Muskotály szőlőfajtából készül. Híres még a Szekszárdi Bikavér is.

a Merlot, Cabernet franc és sauvignon mellett kiemelt hangsúlyt kapnak a tájjelegű vörösborok, a máig különlegességnek számító Kadarka, az egyre kedveltebb Kékfrankos, valamint az előbb említett fajták házasításával készített Szekszárdi bikavér.

Október végén gyakran már a 20 mustfokot is meghaladja. Színanyagban gazdag, kissé fanyar (sav - és csersavdús ) bora hosszabb értékelést igényel. Az egri és a szekszárdi Bikavérnek is alapfajtája. Kannás és palackos kiszerelésben kínáljuk.

a lágy vagy harmonikus fajtajelleges fehér borok, illetve a mély színű testes bársonyos fűszeres zamatú kitűnő minőségű vörös borok jellemzőek. Eger mellett csak a Szekszárdi borvidéken alkalmazható a Bikavér megnevezés. A Szekszárdi Bikavért ...

See also: Szekszárd, Bikavér, Kékfrankos, Szőlő, Borvidék