Szamorodni

Szamorodni
A lengyel eredetű szó jelentése: ahogy termett. E tokaji borkülönlegesség az aszúszemek kiválogatása nélkül, teljes, részben aszúsodott fürtökből készül. Száraz és édes változata is kiváló aperitif.

Szamorodni
A szamorodni lengyel szó, azt jelenti: ahogy termett. Ez egy tokaji bortípus, amely az aszúszemeket is tartalmazó szőlőből készül. Száraz és édes változatban is készítik.

Szamorodni
(Lengyel, jelentése: ahol termett.)
Tokaji bortípus, aszúszemeket is tartalmazó szőlőből készül. Száraz, és édes szamorodnit is készítenek.
[vissza] ...

Szamorodni
Nemes hegyaljai borfajta.
A lengyel samorodny (született, eredeti, természetes) átvétele, arra utal, hogy ez a bor a tokaji borszőlő természetes változatából készül, amelyből még nem válogatták külön az aszúsodott szemeket.

Tokaji Szamorodni
A szamorodni bor az ép és aszúsodott, késői szüretelésű furmint és hárslevelű szőlőszemek feldolgozásával készült tokaji borkülönlegesség. Meghatározó karakterét a tölgyfahordós érlelésnek köszönheti.
Fogyasztás: 12°C ...

Szamorodni
A Szamorodni lengyel kifejezés, jelentése - ahogy termett A szüret során a botrytis által aszúsodott szőlőszemeket nem válogatják le a - jellemzően furmint - szőlőfürtökről, ...

Szamorodni. - A borvidék feketebáránya. Egyre kevesebben karolják föl, egyre kevesebben hisznek benne, egyre többen mondanak le róla a pancsolók, imázsrombolók javára (pedig egy többszáz éves bortípusról van szó, bizonyára voltak szebb korszakai).

A szamorodni az a tokaji bor, amely a részben aszúsodott szemeket tartalmazó szőlőfürt valamennyi bogyójának felhasználásával készül, az aszúszemeket nem szedegetik ki külön.

A Béres Tokaji Száraz Szamorodni az évtized kiemelkedő évjáratának szülötte, a birtok sikeres 2003-as borainak fahordóban hosszabb ideig érlelt nagy testvére. A bor aranyló, világos-aranysárga színnel köszön be a pohárba.

SZAMORODNI ÉS KÉSŐI SZÜRETELÉSŰ BOROK
A túlérett és nemesen rothadt szőlőből fürtönként vagy fürtrészenként válogatva késői szüretelésű borok készíthetők.

szamorodni
Lengyel szó, jelentése "ahogy termett". Tokaji bortípus, aszúszemeket is tartalmazó szőlőből készül. Száraz és édes szamorodnit is készítenek.
színbor
A feltárt cefre sajtolás nélkül nyert mustjából erjedt bor.

SZAMORODNI
Természetes édesbor. Lengyel eredetű nevének jelentése: úgy, ahogy termett, tehát a leszüretelt szőlő ép és aszúbogyóit együtt tapossák, sajtolják, a nyert mustból lesz a szamorodni bor.

Szamorodni
a szamorodnit az olyan szőlőfürtökből préselik, amelyek számottevő mennyiségű aszúszemet tartalmaznak, és amiből így az átlagosnál gazdagabb tartalmú bor készülhet.

Majoros Szamorodni száraz , Tokaj, Fehér
Részletek
Demeter Zoltán Furmint - Kakas dűlő , Tokaj, Fehér
Részletek ...

Szamorodni
A különleges min?ség? között találjuk azokat a specialitásokat, amelyek az évszázadok alatt megalapozták Tokaj-Hegyalja világhírét. Hosszú id?n keresztül - f?ként a XVII. század legelejéig tartó id?szakban és a XIX. század els?

Szamorodni készítése: Egészséges bogyók + aszúszemek, erjesztés, bor érlelés
Ordinárium készítése: Egészséges szőlőszemek, erjesztés, bor érlelés
Aszú készítése: Aszúszemek, aszúszemek puttonyban, erjesztés, bor érlelés ...

szamorodni (lengyel: úgy ahogy termett)
DEF:
Tokaj-Hegyaljai borspecialitás, melyet a szôlô túlérett bogyóiból az aszúbogyók kiválogatása nélkül készítenek.

Édes Szamorodni :
Az aszúk zamatait idéző bor, hajdan ez volt a "kontyalá való" Az ízlelése során érdekes teltséget tapasztalunk, amely folyamatosan fejlődik ki az érzékszerveink között.

Édes Szamorodni 1999 [fotó]
65 g/l cukortartalmú bor, amihez 13 tf% alkohol társul. A hagyományos édes szamorodnik szép példája. Ászkolt illattal bír, mogyoróra és mandulára emlékeztető zamatai kiváló egyensúlyban vannak a finom savtartalommal.

Tokaji szamorodni: tokajhegyaljai borkülönlegesség, amely az aszúsodott és egészséges, ép bogyók szétválogatása nélküli együttes feldolgozása és erjesztése útján keletkezik.

(5) Tokaji szamorodni: a tokaj-hegyaljai borvidék zárt területén termett, a Botrytis cinerea hatására nemesen töppedt, tőkén aszúsodott szőlőbogyókat is tartalmazó, válogatás nélkül szedett szőlőfürtök feldolgozásával előállított, legalább 21, ...

Az aszú és a szamorodni
Az aszúbor megkülönböztetésére és készítésére irányuló törekvés hazánkban és Európa-szerte is a 16. századtól kísérhető nyomon.

A Sárgamuskotály főképp Tokajban terem, ahol száraz és édes iskolázású borokat egyaránt készítenek belőle, de felhasználják Tokaji Aszú és Tokaji Szamorodni készítésénél is.

A szamorodni lengyel szó (jelentése: ahogy termett). Ez szintén tokaji bortípus, amely az aszúszemeket is tartalmazó szőlőből készül. Száraz és édes változatban is készítik.

Gondosan ápolják a szamorodni készítésének hagyományát. Az aszú kistestvérének ízét fiatal tállyai tölgyfahordóban, több éves érleléssel gazdagítják.
Gundel Pincészet Tokaj
Az Ön kosara jelenleg üres...

A tokaji aszú és a szamorodni egyik alkotóeleme.
Bővebben
Írjon véleményt! ...

Béres Tokaji Száraz Szamorodni
Évjárat: 2003
A Béres Tokaji Száraz Szamorodni az évtized kiemelkedő évjáratának szülötte, a birtok sikeres 2003-as borainak fahordóban hosszabb ideig érlelt nagy testvére.

DISZNÓKŐ TOKAJI ÉDES SZAMORODNI 1994
Aranysárga szín, fahéjas-mazsolás-mézeskalácsos illat és harmónikus ízvilág jellemző erre a virágkorát élő borra.

DISZNÓKŐ TOKAJI ÉDES SZAMORODNI 1993 ...

A szamorodni. Elnevezése lengyel eredetű — "ahogyan született" — amelyet a lengyel kereskedőktől kapott. A szamorodni olyan bor, ahol az aszúsodott szőlőszemeket is tartalmazó fürtöket az ép fürtű szőlőkkel együtt dolgozzák fel.

Tokaj-Hegyalja fő fajtája, a Tokaji Aszú és Szamorodni nagyrészt ebből a szőlőből készül. Bora közepes illatú, kemény, testes, tüzes, robosztus. Jól érlelhető.

Ha a leszüretelt szőlő ép és aszúbogyóit együtt tapossák, sajtolják, a nyert mustból lesz a szamorodni bor. A szamorodni barnás színárnyalatú, finom, jellegzetes illatú, erős (14-17%) bor. Jó években még édes is maradhat.

A lédús és aszúszemek különválasztása nélkül készült bort Tokaj-Hegyalján szamorodninak nevezik, amely a 17-18. században a lengyelek kedvelt itala volt. Nagy valószínűséggel tőlük származik elnevezése is.

Vivamuséknál, tokaji szinten bőven van lehetőség a gondtalan vércukorszint emelésre, erről több évjáratból, sokputtonyos aszúk, szamorodnik, fordítás, eszenciák gondoskodnak.

Elsőként egy 1995-ös évjáratú Édes Szamorodnit kóstoltatnék meg. A helyes elnevezés Szamorodni és nem Szomorodni! Egy lengyel eredetű kifejezésről van szó, melynek jelentése: magában való, ahogy született.

Már nem is emlékszem mit kértünk első nekifutásra, talán valami érdekességet Babitséktól, aztán Kriszta javaslatára Polgárék Kadarász névre keresztelt édes kadarkájába botlottunk, ami majdnem aszús, szamorodnis jegyeket hordoz.

Katona Cuvée, Somlói Furmint, Tokaji Száraz Szamorodni, Tokaji Aszú 5 puttonyos MINI, Tokaji Furmint 2006, Tokaji Furmint, Tokaji Eszencia 250ml, Tokaji furmint-muskotály , Tokaji Eszencia 375ml, Tokaji Aszú 3 puttonyos MINI, Somló pezsgő É, ...

A Tokajicum szamorodni nagyon jó, mind fűszerben, mind alkoholban remek.

Csak a rothadt szemek kerülnek be (ellentétben a tokaji szamorodnival, amelyet egész fürtökből készítenek - ezekben pedig ép, nem nemesrodhadt szemek is vannak).

Illata a száraz szamorodnikra (s abból se biztos, hogy a legjobbakéra) emlékeztet. E bor kilógott a sorból. Nem tudtuk beilleszteni a furmint-koncepciónkba. Mintha valami többet akartak volna kihozni ebből.

A tokaji palack Tokaj-hegyaljai borkülönlegességeknek - az aszúnak, a szamorodninak és az aszúeszenciának - a jellegzetes palacktípusa.

Tudja-e, hogy milyen színű a száraz szamorodni kapszulája?
Míndíg ezüst színű. Tudomásunk szerint sohasem került másfajta színnel palackozásra.
Feliratkozás a Hírlevélre ...

Mások ajánlják a szamorodnit, badacsonyi kéknyelűt, egri bikavért, villányi burgundit, soproni kékfrankost, vagyis magas alkoholtartalmú testes borokat. Majonézes burgonyához, franciasalátához, paradicsomos előételekhez ezerjó, kövidinka való.

Kivételt képeznek a krémlevesek, amelyekhez száraz szamorodni , vagy száraz sherry, valamint a bableves, amihez fűszeres vörösbor való. Régi borász szokás alapján 'leves után jár a negyven csepp' száraz tokaji borkülönlegesség.

A Furmint szőlő a legjobban aszúsodó fajta, ezért ezen a borvidéken a legnagyobb területen termesztik. Készül belőle szamorodni, aszú alapbor és minőségi bor.

Bora savdús, önálló, harmonikus összetételű, jellegzetes finom illatú és kellemes ízű pecsenyebor, illetve aszúsodva finom csemegebor (aszú, szamorodni) - ez az édes tokaji aszú alapszőlője.

Legdominánsabb szőlőfajtái a furmint, a hárslevelű, illetve a sárga muskotály, melyekből a térségre jellemző, egész Európában egyedülálló aszú és szamorodni borok készülnek.

Botritis íz
Azon borok jellegzetes aromája, melyek nemespenésszel (Botrytis cinerea) bevont szőlőből készültek (pl. Tokaji Aszú, Tokaji Szamorodni). Az ilyen boroknak igen magas az extrakt- és cukortartalmuk.

Ez a félédes és az édes fehér borok birodalma (félédes szürkebarát, debrői hárslevelű, muskotály, villányi aranyhárs, siklósi hárslevelű, tokaji édes szamorodni, aszú).

Ki milyet szeret, aszút, vagy szamorodnit, édeset, vagy szárazat. Ez a nagy nyilvánosság bora. Hangversenyek szüneteiben, operában felvonás közt pompás, már csak azért is, mert egyike a legmuzikálisabb bo-roknak.

Késői, október második felében érő fajta, nagyon jól aszúsodik. Tokaj-Hegyalja fő fajtája, a Tokaji Aszú és Szamorodni nagyrészt ebből a szőlőből készül. Bora közepes illatú, kemény, testes, tüzes, robosztus. Jól érlelhető.

a nemespenésztől összetöppedt szemeket szétválogatják, amit egyesek már a szüretelés közben elvégeznek, de a legtöbben egyben szedik le a fürtöket, és a termés begyűjtése után fognak a szemezgetéshez.
A szintén kiváló minőségű szamorodni borok ...

készítése is, első írásos említésüket 1571-ből ismerjük, habár a szaktudomány feltételezi, hogy már a 16. század elejétől általános lehetett készítésük. A Mátyás király által is kedvelt, aranyló színű szerémi fehérbor is feltehetően szamorodni típusú ...

Mindkét érlelési eljárást (oxidatív és a reduktív) egyaránt alkalmazzák. Leghíresebb borfajták: a különböző puttonyszámú (6 puttonyig) Aszúk, az Aszú eszencia, és az édes és Száraz Szamorodnik. A világ egyik legrégebbi, még iható bora Tokaji.

Lásd még: Tokaj, Tokaji, Szüret, Aszú, Furmint