Syrah

Syrah
A Syrah új színfoltot jelent pincészetünk borai között. Markáns, mediterrán fajta, mely kifejezetten testes, koncentrált 'húsos' bort ad.

A Syrah szőlő bemutatása
Az első telepítéseknek Eger és Sopron borvidéke adott otthont. Gál Tibor első termése Bikavér borába került és nem is szándékozik önállóan palackozni.

A Syrah/Shiraz a férfiasabb karaktert képviselő fajta kettejük közül. Bora mélyebb színű, közepes vagy magasabb tanninú és savú, testes borokat ad. Jellemző jegye a hűvös fűszeresség, a fekete bogyós gyümölcsök.

A Shiraz (syrah) perzsa eredetű, Európába Franciaország közvetítésével került nemes szőlőfajta, amelyből a jellegzetesen ribizke és keserű csokoládé illatú vörösbor készül, amely világszerte leginkább Kalifornia, ...

Syrah
Perzsa eredetű kékszőlő, de Franciaországban (Rhone-vidék) vált igazán ismertté. Az utóbbi néhány évtizedben az Újvilág is felismerte a fajta nagyságát.

Syrah
Kékszőlő, világfajta. Angolszász nyelvterületen a shiraz elnevezése ismert. Viszonylag könnyen termeszthető, a gombabetegségek többségére nem érzékeny.

Heimann Syrah 2006
A nagy zabálás
Grüner Velteliner 2006 - Domaene Wachau
A borrá válás útja IV. - Belenyúljunk vagy ne nyúl...
Az ideális borbeszerzés...
Jól esett, hogy jól esett
Influenzás bejegyzés
2007 legizgalmasabb kóstolásai
St.

Shiraz - Syrah
Viszonylag bőven termő fajta. Nagy mennyiségben tartalmaz színező- és cserzőanyagokat, ezért alkalmas tölgyfahordóban való érlelésre, de csak a legjobb minőséget ajánlatos új barrique-ba helyezni.

A pincészet első Syrahja. Gondosan művelt ültetvény szűz termése, melyből összesen 300 palack készült. 14 hónapot érleltük barrique hordóban. Illata élénk és komplex , érett gyümölcsök, csokoládé. Hosszú bor határozott taninnal és szép savakkal.

Intenzív, sűrű, fiatal syrah, amely előtt kinyílt a tér. Abszolút fajtajelleges, málna és bors az illatban, aztán ahogy hagyjuk a pohárban, úgy jön belőle az ánizs és a kakukkfű. Nagyon szép struktúra, talán még picit rendezetlen, de jó úton halad.

Syrah
Leírás:
Bocor dűlőből származó, hozamkorlátozás mellet termett különleges fajta. Szelekciós borcsalád részét képezi, az erjesztést követően új tölgyfahordóban 18 hónapig érlelődött.

Syrah
A franciaországi Cotes du Rhone északi felének egyetlen kékszőlőfajtája, de egyre terjed Provence-ban és Languedoc-Roussillonban is. Tüzes, mélyvörös, illatos vörösbort terem.

Syrah
A Konkoly dűlőben található fiatal ültetvényünk szűztermése, mely ezentúl birtokboraink szortimentjét gazda gítja majd. Stílusában szerettünk volna egy gyümölcsös, testes vörösbort készíteni.

Syrah
A Syrah francia eredetű, a Rhőne folyó térségéből származó kékszőlőfajta. Világszerte elterjedt, Ausztráliában és Dél-Afrikában Shiraz néven ismert. Termőképessége jó, Magyarországon október elejétől érik.

Syrah (Shiraz)
Jó minőségű, kékes színárnyalatú, érlelésre alkalmas. Íz és illat aromákban gazdag, testes. Összetett illatában a rózsasziromtól a fahéjon át a csokoládéig, a bogyós gyümölcsöktől a fűszerig mindenféle illat felfedezhető.

Syrah
Világszerte elterjedt, Magyarországon még csak most ismerkednek a szőlőfajtával. Telepítésével Sopronban és Egerben próbálkoztak először. Nagy tanningyűjtő, cukorgyűjtő képességű fajta.

Shiraz-Syrah
A syrah egy francia szőlőfajta, amely az Észak-Rhone völgyből származik. Nem volt nevezhető igazán elterjedt szőlőnek, hiszen Franciaországon kívül csak Ausztrália bortermelésében játszott komolyabb szerepet.

Syrah (Shiraz)
Írta: Koren István
Jó minőségű, kékes színárnyalatú, érlelésre alkalmas. Íz és illat aromákban gazdag, testes, sokszor cassisra (fekete ribizkéből készült francia likőr) és elgyújtott gyufa illatára emlékeztet.

Syrah / Shiraz
A világ több szőlőtermesztő országában ismerik és termesztik, leginkább Franciaországban terjedt el.
Szürkebarát (Pinot Gris) ...

A syrah vagy syraz egy perzsiából származó, Franciaország Észak-Rhone völgyében termesztett szőlő fajta. Az oltványok innen származnak. Sűrű, testes, magas alkohol tartatlmú bort is készíthetnek belőle.
Feliratkozás a Hírlevélre ...

'06 Syrah 3900,-
A borbarátok körében igen kedvelt és keresett borfajta. Széles ízspektruma, hosszú élettartama (25-30 év) minden borgyüjto számára érdekes lehet. Vaskos, ropogós, markáns szerkezetű bor.

Egri Syrah-Merlot 2002
A pincészet talán legsikerültebb tétele, igazi NAGYBOR! Szebb, mint a fajtatiszta Syrah, a merlot jelentős pluszt tudott hozzátenni. Finoman fűszeres, ám mégis testes, gömbölyű, hosszú utóízzel.

Weninger Syrah , Sopron, Vörös
Részletek
Ferenczy Kékfrankos , Sopron, Vörös
Részletek ...

Shiraz vagy Syrah
Mi a francia hívás Syrah, az ismert ausztrál Shiraz. A hagyományosan termesztett a Rhone-völgy, de egyre népszerűbb szerte a New World. Vannak jó fajta ez a különböző bor jön ki az ausztrál, Chile, Kaliforniában és Dél-Afrika.

Rozé 2008 - syrah, portugieser, kékfrankos, cabernet franc
Eperbomba! Ezt a tételt nem eresztette ki teljesen szárazra a borász a "konytalávaló" elvárások miatt. Ez volt, akinek tetszett (Kriszta), mások (Gyula) a szárazságot díjazták volna inkább.

Syrah 2005 Szarkás 200-300méter
Színe intenzív bíborvörös. Illatában szőlőre, málnára, meggyre, feketerizlire, ibolyára, szarvasgombára, bőrre, húsra emlékeztető jegyeket fedezhetünk fel.

Weininger Soproni Syrah
Franz Weninger nevét először a villányi borok kapcsán ismerhettük meg Magyarországon, ekkor még Gere Attila üzleti partnere volt, majd 1997-ben saját pincészetet alapított Balfon.

Saját ültetvényeinken (50ha) területeinken Kékoportó, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Medoc Noir és Kékfrankos szőlőt termesztünk.

Ennek nagy hányada a nálunk saszla néven ismert fehérszőlő, emellett a Sylvaner, a Fendant, a Chardonnay, vörösben pedig a Pinot Noir, a Syrah és a Cabernet-k a nagy kedvencek.

A korai kaliforniai és ausztrál termelők a syrah, a cabernet sauvignon és a merlot sikere után fehérszőlővel gondoltak kísérletezni.

Ausztráliában is a Cabernet sauvignon dominál a vörös borszőlők palettáján, s ezt követi a Shiraz, ahogy itt a Syrah-t, nevezik. Híres a Henschke-féle Hill of Grace. Azt állítják, hogy arrafelé 150 éves Syrah szőlőtőkék is találhatók.

Az előzőleg barolót és syrah-t kóstoló közönség tagjai az első kortyok után még a saját nevüket is elfelejtették. Szakavatott ajkak fogai kerítését elhagyva itt röppent fel ez a mondat: a világ legjobb nemes édes bora.

Napjaink legszebb rozé borai szárazak és kicsattanóan gyümölcsösek, kivált a grenache (spanyol garnacha), cabernet sauvignon, merlot és syrah fajtákból. Languedocban mind a négy szőlőből készül.

Kékszőlő fajták: Kékfrankos, Zweigelt, Merlot, Cabernet Franc, Kadarka, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah.
A fehér fajták közül hagyományosan az Olaszrizling, újabban Chardonnay, Viognier, Rajnai rizling, Ezerfürtű kerül leginkább palackba.

14. KÉTHELYI PINOT NOIR 2003. SZÁRAZ
ÖREGBAGLAS RT. KÉTHELY
15. BADACSONYI SYRAH 2004. SZÁRAZ
SZEREMLEY HUBA BADACSONY ...

fahéj - tramini; paprika - kadarka; bors- syrah), illetve a tölgyfahordós érlelés eredménye (pl. vanília, szegfűszeg, szerecsendió). Másodlagosan zöld fűszernövényeket idéző is lehet (babér, kakukkfű, rozmaring).

században alakult ki az európai bevándorlási hullám nyomán, amellyel a Cabernet, Pinot noir, Malbec, Syrah, Barbera és Sangiovese kékszőlőfajták, illetve a fehérbort adó Chenin, Riesling és Torrontés bekerült az országba.

(A fajtákat tekintve: cabernet franc, cabernet sauvignon, chardonnay, hárslevelű, kadarka, kékfrankos, kékoportó, királyleányka, merlot, olaszrizling, ottonel muskotály, pinot blanc, pinot noir, rajnai rizling, sauvignon blanc, syrah, szürkebarát, ...

Jandl kékfrankosai, Luka Enikő bámulatos pinot noirja, a Lővér pince és a Taschner Vin borai jó szívvel ajánlhatóak, s kiváló minőségek kerülnek ki a Weninger pincészetből is, lásd például kékfrankosaikat vagy syrah-jukat.

nagyobb testű vörösborokat kíván (de nem a legtestesebbeket):szekszárdi, villányi cabernet-ket, ezek házasításait egymással vagy merlot-val. Szekszárd és Eger nagy bikavérei, egy-egy kiugró kékfrankos válogatás, valamint a terjedőben lévő syrah fajta ...

Másrészt fokozni szeretné más szőlőfajták (Grenache-földközi tengeri fajta; Cinsault-az előző fajtával együtt rozé készítésée különösen alkalmas; Mourvédre-Spanyol-Dél-Francia, testes bort adó fajta; Syrah-világfajta) arányát.

Lásd még: Cabernet, Merlot, Sauvignon, Kékfrankos, Borvidék