Stiches bor

stiches bor
Ecetes bor.
szalmabor
Szüret után még szalmán töppesztett szőlőből készült csemegebor. Készítése néhány déli országban szokás.

stiches bor:
A megecetesedett bor.
Sz
szaflór:
A pórsáfrány virágzatából készült régebben borszínezésre használt főzet.

Stiches bor: az ecetes bor németes megnevezése. Ha az ecetesedés még alig érezhető a borban, akkor az emelkedett illósavtartalom kifejezést használják.

stiches bor = A megecetesedett bor.
sűrített must = Bepárlással, vagy fagyasztással koncentrált must, amely a borok édesítésére használható.

Lásd még: Pezsgő, Savtartalom, Pince, Szőlő, Aszú