Stabil bor

stabil bor:
A bor a tulajdonságait hosszan megőrzi.
stabilizálás:
A bor tulajdonságainak - főleg tisztaságának - tartós megőrzését előirányzó borkezelési eljárás.

Stabil bor, amely palackba töltve hosszú ideig (károsan) nem változik.
[vissza]
[oldal teteje] ...

Palackálló bor
Stabil bor, amely palackba töltve hosszideig (károsan) nem változik.
Palackbuké
A hosszabb ideig palackban tartott borokban kialakuló, sajátságos, speciális kellemes, nemes illat. és íz.

Palackálló bor Stabil bor, amely palackba töltve hosszideig nem változik.
Pektin A szőlő egyik poliszacharidja. A borban folyamatosan elbomlik. A pektin bomlásakor más anyagok keletkezése mellett metil-alkohol is keletkezik.

Lásd még: Bor, Szőlő, Alkohol, Palack, Cukor