Sajtár

sajtár
Fejőedény, rocska. Alakváltozatok: zséter, zsedér, zsétár, zsótár, sejtér, setár, sitár.
A német Sechter (régi gabonamérték, merítőedény) ófelnémet sehtari előzményének átvétele, a -ht Ä -jt hangváltozás példája a sajt.

Zsejtár / sajtár
Fenyőfából készült kis edény, melybe régen a szőlőt szokták szedni.
Zselatin
Borderítésre használt finom fehérje. A cserzőanyagokkal csapadékot képez, és a csapadék köti meg felületén a bor zavarosságát okozó, lebegő anyagokat.

Fából készült, borossajtár. Általában csűröléskor használták.
rajnai palack
Hosszú nyakú, 0,7 vagy 0,75 literes borospalack. Minőségi borokat töltenek bele.

-on és Erdély néhány vidékén pedig a 8-10 literes, száját átívelő fülű faveder, a rocska és a hasonló méretű és formájú sajtár, zsétár, aminek meghosszabbított és áttört hátdongája szolgált fogásra.

rajnai kanna = Fából készült, borossajtár. Általában csűröléskor használták.
rajnai palack = Hosszú nyakú, 0,7 vagy 0,75 literes borospalack. Minőségi borokat töltenek bele.
rámpás bor = Kiforrott, de még le nem tisztult bor.

Lehetett vödör, kézi puttony, sajtár, szedőkosár satöbbi Amikor az edény megtelt, a szedő kiáltott a puttonyosnak, aki a hátára vette - a régen fa, ma már inkább alumínium - edényt, puttonyt, begyűjtötte a szőlőt, s vitte a présházhoz.

század végéig az ország északi és keleti borvidékein dongás faedény (veder, fertály, sajtár, rocska) volt.

Lásd még: Szőlő, Szőlőfajták, Erjedés, Szüret, Erjed