Rozé
A rózsaszín különböző árnyalataiban megjelenő, kékszőlőből készült bor. Halvány színe abból ered, hogy a mustot nem hagyják olyan sokáig állni, a ledarált szőlőn, mint a vörösbor esetében.
rozé
Kékszőlő-fajták gyors feldolgozásával nyert könnyű, halványvörös vagy rózsaszínű bor.
A francia rosé (rózsaszín) átvétele, alapja a rose (rózsa), amely a latin rosa folytatója, s végső forrása a görög rhodon. rododendron, rozetta.
Rozé borok erjesztése
A rozé borok készítésének alapvetően három módja létezik:
1. A kékszőlőt közvetlenül kipréselik, és a mustot pedig erjesztik, pont mint a fehérborok esetében, ennek a módszernek a végeredménye a vin gris.
2.
Ez a rozé ugyanis olyan súlyosabb rozé típus. Színben ugyan hihetetlen eperpirossal nyit. Igazi eperszörpök elsápadhatnak mellette. Állagában meg komolyan mondom olajos, tapad a falra és húzza le a templomablakokat a pohár faláról.
Kellemes rozé, illatos, virágos-gyümölcsös. Majdnem kerek bor, picit a savak rakoncátlanok, ízében több krémes gyümölcsöt szeretnénk, kicsit üresnek érezzük a szánkban. Könnyű ételek mellé, jól behűtve tud a legszebb lenni.
Adatlap ...
Igazi hamisítatlan primőr rozé, méghozzá az elsők között! Vidám, pink szín, kellemes töltetlen málnacukor az illatban, kis pezsgés, friss és hihetetlenül virgonc savak hosszú ízérzetével. Most kell inni, amíg ilyen ropogós! ...
Planina Jenyei kékfrankos 2008
Royal: furmint 2009.
Nyakas: kadarka rozé 2011.
Szeless hát!
Lisicza: ottonel muskotály 2011.
Nyúli vadászat
Szeleshát merlot 2006.
Képtelen történet
Nyakas budajenői pinot gris 2008 ...
Rozé
a rozéborokat kék szőlőből préselik, de a lé a préselés előtt csak rövid ideig marad kapcsolatban a bogyó héjával, így csak kevés színező- és cserzőanyag oldódik ki a héjból, de a zamatanyagok elegendők lesznek.
Egri rozé kós...
újvilági borok: Alta Vista
Borfesztivál ...
Rozé borok: illata és zamata inkább a fehérboréhoz van közelebb
Sillerborok: illata és zamata inkább a vörösboréhoz van közelebb
Borok kezelése
Alap borkezelések:
- Feltöltögetés
- Fejtés
- Kénezés ...
Rozé bor
Kékszőlőfajták rövid ideig tartó héjon erjesztésével, vagy gyors feldolgozásával nyert világos-piros színű bor.
Rövid bor
Olyan bor, melynek ízét már röviddel a lenyelés után nem lehet érezni.
Rozé és siller természetes borok
Vörös természetes borok
Muskotály és más fűszeres illatú természetes borok
Tokaji különleges minőségű borok ...
rozé bor: a piros különböző színárnyalataival jellemezhető világos színű bor, amely kék szőlőfajtákból származhat, általában száraz és üde friss benyomást kelt.
Rozé vagy siller borokat
A sikeres üzleti tárgyalásokhoz, vagy merengő órákon
Vidám, bensőséges légkör kialakítása érdekében ...
A rozé megjelenése kötelezően illatos, friss, üde, bár nem maradnak meg benne az elsődleges szőlőízek, de olyan epres, málnás érzetek jelennek meg, amelyek vörösborban csak hosszabb érlelés útján keletkezhetnek.
A rozé borok ilyen fehérbor-technológiával előállított kékszőlőből készülő borok, hiszen pár órás héjon való áztatás előzi meg az acéltartályba töltést. Ennél fogva egy kevés színanyagkioldódás megy végbe, mely a héj sejtekből oldódik ki.
Fehér és rozé borhoz fontos megítélendő paraméterek az illat és a szín. Ezért a kehely a nyíló tulipán virágához hasonló alakú: az alsó harmadánál a legszélesebb, onnan folyamatosan, egyenletesen szűkül a szája felé.
Fehér, vörös, rozé
A bor színe értelemszerűen a borszőlő színétől függ, bár épp a fehérbornál nem elképzelhetetlen, hogy mégis kék borszőlő az alap (pl. a francia blanc de noirs eljárás esetében, amelynél a kék szőlőt azonnal préselik).
Sült csirkéhez rozé, kadarka, a rántott csirkéhez rizling, zöldszilváni. A barna húsú szárnyasokhoz, idesoroljuk a libát, a kacsát, a galambot, és a nem vadon élő vadszárnyasokat is.
Kékfrankos rozé 2002. Hegymagas - Horváth Pince
Cabernet sauvignon rozé 2002. Hegymagas 17,42 - Szászi Endre
Olaszrizling és Göcseji zamatos 2002. Kisapáti 17,36 - Dr. Kurucz Veronika
Olaszrizling 2002. Kisapáti - Friedmann Ernő
Olaszrizling 2002.
Már csak a rozé hiányzik és máris kialakult egy új brand a borházon belül, a teljes színválasztékkal.
A 'Borfalu legfinomabb bora' címet fehér-, vörös-, rozé- desszert- és fröccsbor kategóriában az utolsó nap (augusztus 24-e) estéjén sorsolják ki a szervezők, az addig leadott látogatói voksok összeszámlálása után.
Rosé ('rozé'): a rózsaszín vagy rózsás különböző árnyalatai, vörös szőlőből készül, úgy, hogy a mustot nem hagyják olyan sokáig állni, a ledarált szőlőn, mint a vörösbor esetében.
Szín szerint megkülönböztetünk - a készítési módot is beleértve: fehér, vörös, rozé borokat. A bor kora - fejlődési foka - szerint: új, fiatal, fejlett, érett, ó és elvénült borok vannak.
Az elmúlt tizenöt évben a rozé fokozatosan tért hódított nálunk. Noha eleinte sokan idegenkedtek tőle, mostanra a nyár sztárborává lépett elő. Egyre több borászunk készíti, a választék igen bőséges.
Cebrián Rózát egy kékfrankos rozé személyesítette meg, tegyük hozzá igen találóan.
A fehérszőlők esetében a préselés az erjedés megkezdése előtt zajlik, a rozé és a vörösborok esetében a héjon áztatás után.
Általában könnyű, üde, száraz vagy félszáraz, esetleg kemény elegáns, asztali és minőségi fehér-, siller, rozé, vagy könnyű vörös-borokat ajánljunk, mint például: Egri Olasz rizling, Egerszóláti Olasz rizling, Egri Kékfrankos rozé, Egri Chardonnay, ...
optimális terhelése esetén fűszeres, kiváló siller vagy rozé.
Metszés:
4-6 rügy/m2.
Kékfrankos Rose, Egri Siller, Egri Bikavér, Fél 8, Kékfrankos, Villányi Rosé cuvée, Pipacs, Balatoncsicsói Kékfrankos Rosé, Soproni Pirkadat Rosé Cuvée 2010, Kékfrankos Ostrombor, Soproni Éjszaka 2009, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Rozé, ...
(4) Tilos egymással házasítani természetes bort, likőrbort és szénsavas bort, tilos továbbá a fehérbort rozé-, siller- és vörösborral házasítani.
A színes borok (rozé- és vörösborok) színe a világospiros árnyalattól (pirkadt, piros, rubinpiros, gránátpiros, barnáspiros, mély sötétpiros) a mélyvörösig változhat. A szín a kioldott festékanyagok mennyiségétől és a must savtartalmától függ.
Ha végig gondoljuk, hogy a legtöbb birtokon fehér-, rozé- és vörösbort is egyaránt készítenek, valamint az egyes borvidékeken akár 20 engedélyezett szőlőfajtával is dolgozhatnak a termelők, akkor világos, ...
Talaj és fekvés iránt nem igényes, gombás megbetegedéseknek viszonylag ellenáll, nem rothad, fagytűrö, szárazságra közepesen érzékeny, zöldmunka igénye kevés. Bora kissé lágy, jellegzetes zamatú asztali bor, rozé bora elfogadható minőségű.
A fehérborok illatosak, íz- és zamatanyagokban gazdagok, harmonikus savszerkezetűek. A vörösborok leginkább a szőlőből származó, elsődleges aromákat mutatják, a könnyedebb, gyümölcsös stílust képviselik. A vidék különösen alkalmas rozé és siller ...
Jellemzői a finom, törékeny illat, az elegancia, a finesz. Borvidékünkön most van elterjedőben. Sokrétű fajta. Készíthető belőle vörösbor, rozé, fehérbor és kiváló alapbor a pezsgőkészítés számára. ...
Úgy gondolom, hogy a jelenlegi arányokat nézve Soltvadkerten mind a fehér-, mind a vörösbort adó szőlőfajták termesztésének van és lesz szerepe - megfelelő fajtákkal és arányban. A vidéken továbbá kiváló rozé borokat is lehet készíteni.
sillerbor = A rozé boroknál mélyebb, de még nem a vörösbornak megfelelően mély színű bor, amely kékszőlőfajtákból készülhet.
Simon-Juda napja = Hagyományosan e napon (október 28.) kezdődött Tokajhegyalján a szőlő szüretelése.
 Lásd még: Bor, Borvidék, Sauvignon, Cabernet, Rizling
  
|
RSS
