Próbaszüret

Próbaszüret
A szüret időpontjának helyes meghatározása miatt szükséges eljárás. A szüret előtt akár többször is kis mennyiségű szőlőt leszednek, a levét kisajtolják, és vizsgálják a cukor, és savtartalmat.

Próbaszüret
A szüret időpontjának helyes meghatározása végett, - szüret előtt akár többször is - kis mennyiségű szőlőt leszüretelnek, a szőlő levét kisajtolják, és vizsgálják a cukor, és savtartalmat.

próbaszüret: a szőlő érésének nyomon követése (pl. hetente) az optimális érettségi állapot meghatározás céljából végzett szüret és minőség (cukor, sav) meghatározása néhány tőke termésének feldolgozásával.

Próbaszürettel győződhetünk meg a szőlő érettségéről. Ilyenkor meg kell vizsgálni, hogy a szőlő cukortartalma elérte-e a borvidékre és fajtára jellemző többévi átlagos mustfokot.

See also: Szőlő, Cukor, Alkohol, Palack, Vörösborok