Primőr bor
Már november, december táján készre kezelt, forgalomba hozott újbor.
Nagyon divatos Franciaországban, Kanadában stb.
[vissza] ...
primőr bor: sok országban igen elterjedt (pl.
próbaszüret: a szőlő érésének nyomon követése (pl. hetente) az optimális érettségi állapot meghatározás céljából végzett szüret és minőség (cukor, sav) meghatározása néhány tőke termésének feldolgozásával.
Jó néhány évvel ezelőtt találkoztam Szent Gaálék "fruskájával", akkor kifejezetten ízlett a primőr bor minden jellemzőjével. Később voltak semlegesebb tapasztalatai(nk)m, de most újra dicsérő szavakat érdemel.
Magyarországon jellemzően Márton napján mutatják be a legutolsó évjárat borait. Az újborokat primőr boroknak is hívják, s általában a tavasz beköszöntéig fogyaszthatók. Eredete a francia Beaujolais nouveau borral kezdődött.
Programajánló ...
Élénk, édeskés, feketeribiszkére emlékeztető illata kellemes meglepetés volt a kóstolás elején. Ízében tovább vitte ezt a primőr borokra jellemző könnyedséget, ami kevés alkohollal párosulva kellemes, lágy összhatást adott, ...
Primőr bor: már novemberben-decemberben készre kezelt és forgalomba hozott, könnyű vörösbor. Világszerte ismert a francia Beaujolais.
Puttony: háton hordott fa, fém vagy műanyag szállítóedény. A tokaji puttony 36 icce = 28-30 l.
Fajtajelleges, kissé lágy, reduktív technológiával üde, kellemes, akár primőr bor is készíthető belőle.
Az említett tulajdonságai és különösen rothadásérzékenysége miatt a jövőben elsősorban a kisüzemek, házi- és hobbikertek megbecsült fajtája lehet.
 Lásd még: Bor, Újbor, Pince, Borászat, Hordó
  
|
RSS
